Τι να προτιμήσετε: παγωτό, γρανίτα ή σορμπέ

Σε μια ζεστή καλοκαιρινή μέρα, τόσο οι μεγάλοι όσο και οι νέοι λατρεύουν να περιποιούνται τον εαυτό τους με κάτι κρύο. Συνήθως η επιλογή πέφτει στο παγωτό. Τι γίνεται όμως αν κάνετε δίαιτα; Μετά από όλα, οι περισσότεροι άνθρωποι απλά δεν είναι σε θέση να αρνηθούν μια τέτοια μπάλα παγωτού παγωτού, δελεαστική στη ζέστη του καλοκαιριού.

Όπως γνωρίζετε, για να μειώσουν τη «βλάβη» του παγωτού, όσοι κάνουν δίαιτα προτιμούν τον γρανίτη ή το σορμπέ. Ας δούμε πόσες θερμίδες έχει το καθένα από αυτά. Χωρίς να ξεχνάμε ότι διαφορετικές γεύσεις (toppings) παγωτού με γεύση φρούτων ή θρυμματισμένου πάγου έχουν διαφορετικές διατροφικές αξίες (αριθμός θερμίδων).

Ετσι:

• Παγωτό βανίλια: Μία μεζούρα (scoop) περιέχει 4-6% λιπαρά και περίπου 160 θερμίδες.
• Παγωτό σοκολάτα: Μία μεζούρα έχει 7-13% λιπαρά και περίπου 235 θερμίδες.
• Παγωτό φράουλα: 110 θερμίδες ανά μεζούρα.
• Τύπος «Δίαιτα» ή 0% ζάχαρη: 125 θερμίδες
• Παγωτό «Παρφέ»: περιέχει 25-30% λιπαρά και περίπου 325 θερμίδες ανά 100 γραμμάρια.
• Σορμπέ: 100 θερμίδες ανά 100 γραμμάρια
• Γρανίτα: Μας δίνει περισσότερες θερμίδες από το παγωτό φράουλα ή το σορμπέ γιατί συνήθως σερβίρεται σε ψηλό ποτήρι, σερβίροντας περίπου 200 γραμμάρια.
• Γρανίτα Φράουλα: Περιέχει 180 θερμίδες ανά 110 γραμμάρια.
• Γρανίτα λεμόνι: Περιέχει 160 θερμίδες ανά 110 γραμμάρια.

σορμπέ, σερμπέτι – ένα απαλό κατεψυγμένο επιδόρπιο τάρτας, μια μαλακή ομοιότητα χωρίς λιπαρά με τα παγάκια, παγωμένος χυμός φρούτων. Αν στραφούμε στην ιστορία, μπορούμε να το πούμε με σιγουριά σορμπέ εμφανίστηκε πολύ νωρίτερα από το κλασικό παγωτό, άρα έχει μεγαλύτερη ιστορία.

γρανίτης (Ιταλική γρανίτα) – επιδόρπιο, το οποίο είναι θρυμματισμένος πάγος φρούτων με ζάχαρη. Ένα είδος σορμπέ, αλλά έχει πιο πυκνή δομή. Κατά το μαγείρεμα, χρησιμοποιούνται διάφορες μέθοδοι κατάψυξης – πιο “υγρές” εκδοχές του γλυκού παρασκευάζονται σε παγωτομηχανή και για πυκνούς χρησιμοποιείται θρυμματισμένος πάγος. Πιθανά συστατικά: χυμός λεμονιού ή πορτοκαλιού, μούρα, φρούτα κ.λπ.

Source link