Ταβέρνες στην Αθήνα που σερβίρουν λαχταριστά αρνίσια παϊδάκια

Φυσικά, όχι μόνο το υψηλής ποιότητας κρέας, αλλά και η τέχνη του ψησίματος παίζει μεγάλο ρόλο στο πώς βγαίνουν τα πιάτα στο τέλος. Σήμερα θα σας παρουσιάσουμε ταβέρνες που σερβίρουν παϊδάκια (παιδάκια), όπως λένε, «θα γλείφεις τα δάχτυλά σου».

Το Ρεμούτσικο

Η ταβέρνα άνοιξε το 1982, όταν ο Κώστας Δήμας αποφάσισε να μετατρέψει το πατρικό του σπίτι, που βρίσκεται σε άμεση γειτνίαση με την εκκλησία του Αγίου Δημητρίου, σε κατάστημα εστίασης. Με τους δύο γιους του να συνεχίζουν την οικογενειακή παράδοση, μαγειρεύει ζουμερά παϊδάκια, ψητό αρνί, πιάτα που απλά λιώνουν στο στόμα. Ψήνουν επίσης λουκάνικα, τηγανητές πανσέτες, φιλέτο φιλέτο και άλλα πιάτα με κρέας.

Διεύθυνση: Αγίου Δημητρίου 120, Άγιος Δημήτριος, Τ/210-97.04.515

Κεφαλονίτης

Ο Κεφαλονίτης είναι η πρώτη ταβέρνα που άνοιξε ο ιδιοκτήτης στην Καστέλλα. Το γωνιακό κατάστημα σέρβις τροφίμων βάζει τραπέζια απευθείας στο πεζοδρόμιο όταν ο καιρός είναι καλός. Παρά το γεγονός ότι η περιοχή είναι ένα δημοφιλές σημείο συνάντησης, πολλοί άνθρωποι προτιμούν να συνδυάζουν τις δουλειές με την ευχαρίστηση, τη συζήτηση και ταυτόχρονα ένα καλό γεύμα. Η ταβέρνα φημίζεται για τα εξαιρετικά ψητά παϊδάκια και το ζουμερό ψημένο συκώτι. Εδώ, σύμφωνα με τους καλοφαγάδες, σερβίρουν μια από τις καλύτερες τηγανιτές πατάτες, τυροκροκέτες και τραγανά κολοκυθάκια.

Διεύθυνση: Ρεθύμνης 19, Καστέλλα, Τ/210-41.14.426

Το Γίδι

Η ταβέρνα χαρακτηρίζεται από τα χαρακτηριστικά του «χασαποπάγκου»: ένα τραπέζι κοπής με τεράστια μαχαίρια, ένα μαγκάλι που βρίσκεται στην αριστερή πλευρά της αυλής κάτω από τις μουριές και μια αυθεντική ατμόσφαιρα που σας φτιάχνει αμέσως τη διάθεση. Αν καθίσετε απέναντι από τον σεφ και παρακολουθήσετε πώς ετοιμάζει άλλη μια μερίδα αρνίσια παϊδάκια, απλά θα μαγευτείτε από τις επιδέξιες ακονισμένες κινήσεις του.

Ζουμερά και νόστιμα τα παιδάκια και το αρνί μαγειρεμένα στα κάρβουνα. Σπιτικό προσούντο (αποξηραμένο μάζο) σερβιρισμένο με πικάντικη πάστα πιπεριάς Φλωρίνης και ψητό αρνί. Επίσης, υπάρχει πάντα τηγανητό συκώτι, εντόσθια στη σούβλα (κοκορέτσι, γαρδούμπα), κεφτεδάκια και άλλα λαχταριστά. Διάφορα πιάτα: κοτολέτες βοείου κρέατος, μπριζόλες, φιλέτα ζαμπόν μαύρου κάπρου και πολλά άλλα. Το χειμώνα, με κρύο καιρό, μαγειρεύουν μια νόστιμη σούπα – khash.

Διεύθυνση: Λεωφόρος Τατοΐου 17, Μεταμόρφωση, Τ/210-28288848

Κουτρούλης

Η κελάρι ταβέρνα του Γεωργίου λειτουργεί πάνω από 50 χρόνια. Τζάκι, παραδοσιακά τραπεζομάντηλα, πολλά κεραμικά πιάτα που διακοσμούν τους τοίχους δημιουργούν μια ατμόσφαιρα «του παρελθόντος», που είναι αθάνατη. Ξεκινήστε παραγγέλνοντας τη στριφτή τυρόπιτα, μια σαλάτα εποχής, μια υποχρεωτική τηγανητή πατάτα, αλλά μην ξεχάσετε να αφήσετε χώρο για τη γκαρντούμπα και τα λαχανόπιτα (ντολμέ), γιατί όλα ακολουθούνται από το κύριο πορεία: παϊδάκια αρνιού. Όλα τα κρέατα, όπως και τα παϊδάκια, κόβονται και ψήνονται επί τόπου, την ώρα της παραγγελίας. Μόλις ακούσετε τον ήχο ενός μαχαιριού στην κουζίνα, να ξέρετε ότι η παραγγελία σας έχει ήδη ετοιμαστεί.

Διεύθυνση: Βαρίκα 8, Ν. Φιλοθέη (σύνορα με Αμπελόκηπους), Τ/210-69.13.542

Source link