Η διαδικτυακή έκδοση «Russian Athens» συνεχίζει να δημοσιεύει γαστρονομικές συνταγές από την Irina Fedotova. Ποιος θέλει να γλεντήσει με τραγανές πίτες με μήλο και κανέλα;
Δείτε οπωσδήποτε το βίντεο μέχρι το τέλος για να μάθετε όλες τις λεπτομέρειες της προετοιμασίας. Η συνταγή για μια γρήγορη σπιτική σφολιάτα. Φάτε τις πίτες αμέσως, ζεστές και τραγανές. Νόστιμο!
ΣΥΝΤΑΓΗ:
ΠΛΗΡΩΣΗ
450 γρ. μήλα ψιλοκομμένα 40 γρ. βούτυρο μια πρέζα αλάτι 1/2 κουταλάκι του γλυκού κανέλα 50 γρ. καστανή ζάχαρη 1 κ.γ. χυμό λεμονιού 2-3 κ.σ. σούπας νερό 1 κ.γ. μια κουταλιά άμυλο
ΖΥΜΗ 1
300 γρ. αλεύρι 2 κ.σ. σούπας ζάχαρη 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι (χωρίς πάνω) 110 ml. κρύο νερό 80 ml. φυτικό λάδι
ΖΥΜΗ 2
130 γρ αλεύρι 80 γρ. βούτυρο (θερμοκρασία δωματίου) φυτικό λάδι για τηγάνισμα
ΜΑΓΕΙΡΕΜΑ:
Ετοιμάζουμε τη γέμιση για να έχει χρόνο να κρυώσει. Για να γίνει αυτό, κόβουμε τα μήλα σε μικρά τετράγωνα. Πρέπει να ροδίσουν λίγο για να μαλακώσουν. Προσθέστε βούτυρο, αλάτι. ζάχαρη, κανέλα, λίγο χυμό λεμονιού. Σε κρύο νερό, αραιώστε μια-δυο κουταλιές της σούπας άμυλο καλαμποκιού και προσθέστε στα μήλα, αφήστε τη φωτιά για λίγα λεπτά, ώστε η μάζα να πήξει ελαφρώς. Κρυώστε τη γέμιση. Ετοιμάζουμε τη ζύμη νούμερο 1. Ανακατεύουμε το αλεύρι, τη ζάχαρη, το αλάτι, το νερό και το φυτικό λάδι. Ζυμώνουμε τη ζύμη. Το τυλίγουμε σε αλουμινόχαρτο και το βάζουμε στο ψυγείο για 30 λεπτά. Για τη ζύμη νούμερο 2, ανακατεύουμε το αλεύρι και το βούτυρο. Το αφήνουμε στο τραπέζι. Στη συνέχεια, φτιάχνουμε 10 μπάλες από κάθε δοκιμή. Μην ξεχάσετε να σκεπάζετε τη ζύμη με ένα αλουμινόχαρτο για να μην τυλίγεται. Πάρτε μια μπάλα ζύμης # 1, φτιάξτε ένα κέικ και βάλτε μια μπάλα ζύμης # 2 μέσα, τσιμπήστε τις άκρες και τυλίξτε μια νέα μπάλα. Τυλίγουμε σε μια μακριά λωρίδα, την οποία τυλίγουμε σε ρολό. Αναποδογυρίστε το ρολό και τυλίξτε το ξανά σε λωρίδα, τυλίξτε το ξανά σε ρολό. Κόψτε το στη μέση και ανοίξτε το. Βάζουμε μέσα τη γέμιση και τσιμπάμε τις άκρες. – Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι και τηγανίζουμε τις πίτες μέχρι να ροδίσουν.
Απολαύστε το τσάι σας!
Μην ξεχάσετε να παρακολουθήσετε το βίντεο
More Stories
10 ιδιαίτερα και πολύ νόστιμα ελληνικά τυριά
Το Melekuni πρέπει να περιλαμβάνεται στη διατροφή σας
Ποια τρόφιμα δεν πρέπει να τρώγονται μαζί;