Γεμιστή μελιτζάνα.

Η έκδοση στο Διαδίκτυο “Russian Athens” συνεχίζει να δημοσιεύει γαστρονομικές συνταγές από την Irina Fedotova. Δεν έχετε παρά να μαγειρέψετε αυτό το υπέροχο πιάτο!

Κατάλληλο τόσο για μεσημεριανό όσο και για δείπνο! Νόστιμη μελιτζάνα γεμιστή με πουρέ πατάτας με φρυγανισμένο μπέικον και τυρί! Μελιτζάνα, με τυρί και ντομάτα, ψημένη στο φούρνο. Γλείψτε τα δάχτυλά σας!

ΣΥΝΤΑΓΗ:

4 μελιτζάνες – αλάτι, πιπέρι, ελαιόλαδο 400 γρ. πατάτες 100 γρ. μπέικον 1 κρεμμύδι μαϊντανό 100 γραμμάρια τυρί ψιλοκομμένο 2 κομμάτια – ντομάτα

ΜΑΓΕΙΡΕΜΑ:

Κόβουμε τις μελιτζάνες στη μέση κατά μήκος. Κόβουμε τη σάρκα, μην κόβουμε το δέρμα. Τρίψτε με αλάτι, πιπέρι και ελαιόλαδο. Weήνουμε σε θερμοκρασία 200 βαθμών για 20-25 λεπτά. Ας ετοιμάσουμε τη γέμιση. Βράζουμε τις πατάτες και τις πολτοποιούμε. Τηγανίζουμε ψιλοκομμένα κρεμμύδια, προσθέτουμε κομμάτια μπέικον και τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν. Μεταφέρουμε τη μάζα σε πουρέ πατάτας, προσθέτουμε μαϊντανό. Βάζουμε το μισό ψιλοκομμένο σκληρό τυρί και ανακατεύουμε. Απλώνουμε τη σάρκα των ψημένων μελιτζανών και τις γεμίζουμε με τη γέμιση. Τοποθετήστε τις φέτες ντομάτας από πάνω και πασπαλίστε με το υπόλοιπο τυρί. Weήνουμε για άλλα 10-15 λεπτά.

Καλή όρεξη!!

Μην ξεχάσετε να δείτε το βίντεο

…



Source link