Η έκδοση στο Διαδίκτυο “Russian Athens” συνεχίζει να δημοσιεύει γαστρονομικές συνταγές από την Irina Fedotova. Μόλις ερωτεύτηκα αυτή τη ζύμη γιαουρτιού!
Μαλακό, τόσο ευχάριστο στα χέρια, δεν χρειαζόμαστε καν έναν πλάστη για να δουλέψουμε! Και επίσης, κουλούρια από αυτήν τη ζύμη μπορούν να γίνουν με μια μεγάλη ποικιλία γεμισμάτων. Σας προτείνω με τυρί και μυρωδικά, μπορείτε να το κάνετε με τυρί cottage, με μοτσαρέλα, τυρί τυρόπηγμα, με χοντρή γέμιση μήλου ή μαρμελάδα, μπορείτε να το πασπαλίσετε με ζάχαρη άχνη από πάνω.
ΧΗΜΙΚΗ ΕΝΩΣΗ:
120 γρ φυσικό γιαούρτι 50 ml. φυτικό έλαιο 60 ml νερό 1 αυγό (πρωτεΐνη) 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. χυμό λεμονιού 1 κ.σ. μεγάλο. ζάχαρη 1/2 κουτ αλάτι 1 κουτ μπέικιν πάουντερ 350 γρ. αλεύρι 30 γρ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου σουσάμι προαιρετικό
Για γέμιση
200 γρ. τυρί φέτα ή φέτα + σκληρό τυρί ή τυρί cottage μαϊντανό πιπέρι
ΜΑΓΕΙΡΕΜΑ:
Σε ένα μπολ, ανακατέψτε φυσικό γιαούρτι, φυτικό έλαιο, νερό, την πρωτεΐνη ενός αυγού. Θα χρειαστούμε τον κρόκο αργότερα. Προσθέστε χυμό λεμονιού, ζάχαρη, αλάτι, μπέικιν πάουντερ, ανακατέψτε μέχρι να εμφανιστούν φυσαλίδες. Εισάγουμε κοσκινισμένο αλεύρι. Σταδιακά ανακατεύουμε το μαλακωμένο βούτυρο. Ζυμώνουμε τη ζύμη. Είναι πολύ μαλακό και ευχάριστο. Τον αφήνουμε να ξεκουραστεί λίγο. Για τη γέμιση, ζυμώστε καλά το τυρί φέτα με ένα πιρούνι (μπορείτε να προσθέσετε σκληρό τυρί, τριμμένο σε αυτό), βάλτε τα βότανα, πιπέρι. Χωρίστε τη ζύμη σε ίσα μικρά κομμάτια, περίπου 40 γραμμάρια το καθένα. Σχηματίζουμε μικρά κέικ, κάνουμε μια τομή στο κέντρο, βάζουμε τη γέμιση και την τυλίγουμε, όπως φαίνεται στο βίντεο. Τσιμπάμε καλά τις άκρες. Λιπάνετε με κίτρινο αναμεμειγμένο με φυτικό έλαιο και πασπαλίστε με σουσάμι. Weήνουμε στους 180 βαθμούς για 20-25 λεπτά.
Απολαύστε το τσάι σας!
Μην ξεχάσετε να δείτε το βίντεο
More Stories
10 ιδιαίτερα και πολύ νόστιμα ελληνικά τυριά
Το Melekuni πρέπει να περιλαμβάνεται στη διατροφή σας
Ποια τρόφιμα δεν πρέπει να τρώγονται μαζί;