Μελέτες δείχνουν ότι η βιταμίνη D μπορεί να παίζει ρόλο στην παραγωγή της λεπτίνης, της ορμόνης που ελέγχει την πείνα, και να μειώνει το ποσοστό του λίπους που συσσωρεύεται στο σώμα. Αυτή η βιταμίνη είναι ένα λιποδιαλυτό στεροειδές.
Η βιταμίνη D3 (χοληκαλσιφερόλη) είναι μια οργανική ένωση, μια από τις μορφές της βιταμίνης D, σχηματίζεται στα κύτταρα του δέρματος υπό την επίδραση των υπεριωδών ακτίνων και απορροφάται από τα τρόφιμα, λειτουργεί ως προορμόνη, μετατρέποντας σε καλσιφερόλη. Η χοληκαλσιφερόλη μπορεί να συσσωρευτεί στο υποδόριο (υποδόριο λίπος) και να καταναλωθεί σταδιακά, ανάλογα με τις ανάγκες.
Οι πλουσιότερες πηγές βιταμίνης D είναι κρόκο αυγού, λιπαρό ψάρι και συκώτι. Ωστόσο, η μεταβολική επεξεργασία και το τελικό αποτέλεσμα της απορρόφησης αυτής της βιταμίνης διαφέρει σημαντικά από άτομο σε άτομο, με αποτέλεσμα συχνά δεν επαρκεί για τις ανάγκες του οργανισμού.
Πώς να πάρετε τη βιταμίνη D με φυσικό τρόπο
20 λεπτά έκθεσης στον ήλιο καθημερινά, ειδικά γύρω στις 12:00. Το κάθετα προσπίπτον ηλιακό φως βοηθά στη σύνθεση της βιταμίνης D και, κατά συνέπεια, στην καλή λειτουργία του θυρεοειδούς αδένα και στον μεταβολισμό γενικότερα.
Το χειμώνα, λόγω έλλειψης ηλιακού φωτός, πολλοί άνθρωποι έχουν ανεπάρκεια σε αυτή τη βιταμίνη, η οποία οδηγεί, μεταξύ άλλων, σε αύξηση βάρους.. Ωστόσο, το να ζούμε σε μια χώρα με 9 μήνες καλοκαίρι το χρόνο, μας δίνει την ευκαιρία να διατηρήσουμε τα επίπεδα της βιταμίνης D σε φυσιολογικά επίπεδα. Όταν συνδυάζεται με μια σωστή διατροφή, η οποία μερικές φορές μπορεί να περιλαμβάνει ένα κατάλληλο συμπλήρωμα (Φαρμακευτική Βιταμίνη D), μπορείτε να διατηρήσετε τις μεταβολικές σας ορμόνες σε υψηλά επίπεδα καθώς και το βάρος σας.
Τροφές πλούσιες σε βιταμίνη D:
1. Σολομός
Ο άγριος σολομός περιέχει περίπου 988 IU βιταμίνης D ανά μερίδα, ενώ ο σολομός εκτροφής περιέχει κατά μέσο όρο 250 IU. Αυτό είναι το 165% και το 42% της ημερήσιας ανάγκης, αντίστοιχα.
2. Ρέγγα και σαρδέλες
Η ρέγγα περιέχει 1628 IU βιταμίνης D ανά μερίδα 100 γραμμαρίων. Η ρέγγα, οι σαρδέλες και άλλα λιπαρά ψάρια όπως το σκουμπρί είναι επίσης καλές πηγές.
3. Κονσέρβα τόνου
Ο τόνος σε κονσέρβα περιέχει 236 IU βιταμίνης D ανά μερίδα. Επιλέξτε κονσέρβες «τόνου στον χυμό του» (όχι σε λάδι!) και τρώτε 170 γραμμάρια ή λιγότερο την εβδομάδα για να αποφύγετε τη συσσώρευση μεθυλυδράργυρου.
4. Στρείδια
Τα στρείδια είναι πλούσια σε θρεπτικά συστατικά και παρέχουν το 53% της ημερήσιας αξίας της βιταμίνης D. Περιέχουν επίσης περισσότερη βιταμίνη Β12, χαλκό και ψευδάργυρο από τα συνηθισμένα πολυβιταμινούχα σκευάσματα.
5. Γαρίδες
Οι γαρίδες παρέχουν 152 IU βιταμίνης D ανά μερίδα και είναι επίσης πολύ χαμηλή σε λιπαρά. Περιέχουν χοληστερόλη, αλλά αυτό δεν προκαλεί ανησυχία.
6. Κρόκοι αυγών
Τα αυγά ελευθέρας βοσκής περιέχουν μόνο περίπου 30 IU βιταμίνης D ανά κρόκο. Ωστόσο, τα αυγά από κοτόπουλα που εκτρέφονται σε εξωτερικούς χώρους ή τρέφονται με τροφές εμπλουτισμένες με βιταμίνη D περιέχουν πολύ περισσότερα.
7. Μανιτάρια
Οι μύκητες μπορούν να συνθέσουν τη βιταμίνη D2 όταν εκτίθενται στην υπεριώδη ακτινοβολία. Μόνο τα μανιτάρια που καλλιεργούνται άγρια ή έχουν υποστεί επεξεργασία με υπεριώδη ακτινοβολία είναι καλές πηγές βιταμίνης D.
Ωστόσο, αξίζει να θυμόμαστε ότι οι φυσικές πηγές βιταμίνης D είναι περιορισμένες. Πάρτε συμπληρώματα (αφού συμβουλευτείτε το γιατρό σας), ειδικά αν είστε χορτοφάγος ή δεν σας αρέσουν τα ψάρια.
More Stories
Τροφές πλούσιες σε μαγνήσιο που προστατεύουν και από τον καρκίνο
Η οδοντόκρεμα προκαλεί καρκίνο
Μελέτη: Γιατί είναι τόσο δύσκολο να εγκαταλείψουμε το αλάτι;