Δρανίκη

Η έκδοση στο Διαδίκτυο “Russian Athens” συνεχίζει να δημοσιεύει γαστρονομικές συνταγές από την Irina Fedotova. Είναι δύσκολο να αντισταθείς στον πειρασμό να μαγειρέψεις αυτό το νόστιμο!

Μου αρέσουν μόνο οι τηγανίτες πατάτας. Κατάγομαι από τη Λευκορωσία και μεγάλωσα με νόστιμες τηγανίτες πατάτας με μια κατακόκκινη κρούστα. Η μαμά μου τα μαγείρεψε πολύ νόστιμα. Πιθανώς, όλα όσα ετοιμάζουν για μας οι μητέρες μας είναι τα πιο νόστιμα στον κόσμο, γιατί παρασκευάζονται πάντα με αγάπη. Η μαμά πέθανε πρόσφατα και τώρα δεν έχω κανέναν να μαγειρέψω τηγανίτες πατάτας, αλλά θα θυμάμαι πάντα ακριβώς τις τραγανές νόστιμες τηγανίτες της με φρέσκια παχιά ξινή κρέμα.

ΣΥΝΤΑΓΗ:

– 5-6 πατάτες (700-800 γρ.) – 1 κεφαλή κρεμμύδι – μαύρο πιπέρι – 1 | 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας αλάτι – 3-4 κουταλιές της σούπας. αλεύρι – 1 αυγό – φυτικό έλαιο για τηγάνισμα – ξινή κρέμα

ΜΑΓΕΙΡΕΜΑ:

Ξεφλουδίζουμε τις πατάτες και τις τρίβουμε σε λεπτό τρίφτη. Στραγγίστε το χυμό.

Τρίψτε τα κρεμμύδια σε μια μάζα (μπορείτε επίσης να ψιλοκόψετε σε ένα μπλέντερ για να μην κλάψετε).

Προσθέτουμε μαύρο πιπέρι, αλάτι, αλεύρι και αυγό. Ανακατέψτε τα πάντα καλά.

Ζεσταίνουμε καλά το φυτικό έλαιο σε ένα τηγάνι και βάζουμε τη μάζα της πατάτας με τη μορφή τηγανιών, περίπου μία κουταλιά της σούπας το καθένα.

Τηγανίζουμε και από τις δύο πλευρές μέχρι να πάρει ένα όμορφο χρυσό χρώμα. Εάν οι τηγανίτες πατάτας σας αποδειχθούν παχουλές, μπορείτε στη συνέχεια να τις μαγειρέψετε λίγο προσθέτοντας βούτυρο για μυρωδιά, ή ακόμα καλύτερα, λίγο γκι.

Λοιπόν, μην ξεχνάτε την κρέμα γάλακτος και φυσικά τρώμε τηγανίτες πατάτας ζεστές !!

Καλή όρεξη!

Μην ξεχάσετε να δείτε το βίντεο

…



Source link