Όταν μιλάμε για υγιή οστά, σκεφτόμαστε αμέσως το ασβέστιο και τα γαλακτοκομικά προϊόντα. Αλλά δεν είναι μόνο αυτό. Υπάρχουν και άλλες τροφές που μπορούν να μας βοηθήσουν να έχουμε γερά οστά.
Φυσικά, καθώς μεγαλώνουμε, η διατήρηση γερών οστών μπορεί να είναι πολύ δύσκολη και θα πρέπει να είμαστε πιο προσεκτικοί στην οργάνωση της διατροφής μας πολύ πριν φτάσει η ώρα «Χ». Αλίμονο, «οι ασθένειες της τρίτης ηλικίας», όπως σημειώνουν οι γιατροί, έχουν γίνει πρόσφατα απότομα «νεότεροι». Η διάγνωση της οστεοπόρωσης γίνεται στην ηλικία των 35 ετών. Αλλά έχουν ακόμα χρόνο να ζήσουν!
Τι συμβαίνει στα οστά καθώς γερνάμε
Συνήθως δεν μπορούμε να αντιληφθούμε τι συμβαίνει μέσα στα οστά μας, εξηγεί η Δρ Deborah Sellmeyer, διευθύντρια του Κέντρου Johns Hopkins για την Μεταβολική Ανάπτυξη των Οστών. Ωστόσο, σε όλη τη διάρκεια της ζωής μας, μια ομάδα εξειδικευμένων κυττάρων ανανεώνει συνεχώς το κολλαγόνο (ένας τύπος πρωτεΐνης) και μέταλλα όπως το ασβέστιο, τα οποία διατηρούν τα οστά δυνατά. Τα παλιά οστά καταστρέφονται και αντικαθίστανται με νέα κάθε μέρα.
Γύρω στην ηλικία των 25 ετών, αυτή η διαδικασία προσθέτει περισσότερα νέα οστά από όσα αφαιρεί, επομένως η οστική πυκνότητα αυξάνεται.
Από την ηλικία περίπου 25 έως 50 ετών, η οστική πυκνότητα τείνει να παραμένει σταθερή με την ίδια ποσότητα οστικού σχηματισμού και οστικής διάσπασης.
Μετά την ηλικία των 50 ετών, η οστική απώλεια ξεπερνά το σχηματισμό νέου οστού και η οστική απώλεια επιταχύνεται. Αυτό απειλεί κατάγματα και, κατά συνέπεια, αναπηρία (ακινησία).
Η καλύτερη τροφή για γερά οστά
Ευτυχώς, μπορείτε να επιβραδύνετε τον ρυθμό οστικής απώλειας εάν λάβετε κάποια προληπτικά μέτρα. Αυτό περιλαμβάνει την κατανάλωση τροφών που μπορούν να ενισχύσουν τα οστά σας. Σύμφωνα με τη διατροφολόγο Lauren Harris-Pincus, ιδρύτρια του NutritionStarringYOU, οι καλύτεροι ξηροί καρποί για το σκοπό αυτό είναι τα αμύγδαλα και τα δαμάσκηνα. «Μια από τις αγαπημένες μου συμβουλές για την υγεία των οστών είναι να τρώω δαμάσκηνα καθημερινά. Τα αποξηραμένα φρούτα είναι πηγή καλίου, μαγνησίου, βιταμίνης Κ και πολυφαινολών, που έχει αποδειχθεί ότι υποστηρίζουν την υγεία των οστών αυξάνοντας την οστική πυκνότητα και μειώνοντας τον ρυθμό απώλειας οστικής μάζας», λέει η Lauren Harris-Pincus. Τα δαμάσκηνα είναι γνωστό ότι βοηθούν στη βελτίωση της λειτουργίας του εντέρου λόγω της περιεκτικότητάς τους σε φυτικές ίνες και της φυσικής σορβιτόλης. Έτσι, αν τα δαμάσκηνα δεν ήταν μέρος της κανονικής σας διατροφής, «ξεκινήστε από τα μικρά και προχωρήστε μέχρι την πλήρη ημερήσια μερίδα».
Όσο για τα αμύγδαλα, 10 κόκκοι περιέχουν την ημερήσια απαίτηση σε ασβέστιο, που είναι εύκολα εύπεπτο. Η συνταγή είναι η εξής: μουλιάστε τα αμύγδαλα σε νερό όλη τη νύχτα και φάτε το πρωί για πρωινό, για παράδειγμα, με μια μερίδα τυρί κότατζ.
More Stories
Τροφές πλούσιες σε μαγνήσιο που προστατεύουν και από τον καρκίνο
Η οδοντόκρεμα προκαλεί καρκίνο
Μελέτη: Γιατί είναι τόσο δύσκολο να εγκαταλείψουμε το αλάτι;