Χωρίς ένα κομμάτι λίπος, η λαχτάρα είναι παντού

Παρά το γεγονός ότι υπάρχουν πολλές πληροφορίες διαφόρων ειδών για ένα προϊόν όπως το λαρδί, οι διαφωνίες σχετικά με τη βλάβη και τα οφέλη του δεν έχουν υποχωρήσει μέχρι σήμερα. Υπάρχουν και αντίπαλοι της κατανάλωσής του, και υποστηρικτές.

Το χοιρινό λίπος χρησιμοποιείται από καιρό ευρέως όχι μόνο στη μαγειρική, αλλά και στην εναλλακτική ιατρική. Υπάρχουν χώρες στις οποίες το λίπος χαρακτηρίζεται ως «λαϊκό προϊόν» στις οποίες «δόξα και τιμή». Υπάρχουν πολλές φήμες γύρω του και έχουν δημιουργηθεί μύθοι στους οποίους τείνουμε να πιστεύουμε μέχρι σήμερα.

Ορίστε λοιπόν τα πιο συνηθισμένα:

Σύμφωνα με αρμόδιους διατροφολόγους, το λαρδί είναι πλούσιο σε λιποδιαλυτές βιταμίνες A, E και D, καθώς και το αραχιδονικό οξύ, που ανήκει στα ωμέγα-6 ακόρεστα λιπαρά και είναι ένα από τα απαραίτητα λιπαρά οξέα. Το αραχιδονικό οξύ βοηθά το σώμα να καταπολεμήσει τους ιούς και τα βακτήρια. Ένα άλλο χρήσιμο στοιχείο στη σύνθεση του λίπους είναι το σελήνιο, το οποίο είναι ένα ισχυρό φυσικό αντιοξειδωτικό. Επιπλέον, το λίπος είναι πλούσιο σε μέταλλα (αλουμίνιο, βόριο, βρώμιο, σίδηρος, ιώδιο, κάλιο, ασβέστιο, πυρίτιο, φθόριο, μαγνήσιο, μαγγάνιο, ψευδάργυρος, χαλκός, νάτριο, θείο, φώσφορος, χλώριο, χρώμιο) και βιταμίνες (Β1, Β2, Β3, Β4, Β6, Β8, Β9, Β12, Β13, Β15, C, Η, ΡΡ και Κ).

Ωστόσο, το λίπος πρέπει να χρησιμοποιείται με προσοχή σε άτομα που είναι υπέρβαρα και έχουν υψηλή χοληστερόλη.

Source link