Πάσχα: τι να προσέξεις στο εορταστικό γλέντι

Το Πάσχα γιορτάζεται φέτος στις 5 Μαΐου. Αυτό σημαίνει ότι η Σαρακοστή θα τελειώσει και θα εμφανιστούν πολλά διαφορετικά φαγητά στο τραπέζι. Πρέπει να νηστεύετε σωστά για να μην βλάψετε την υγεία σας. Ωστόσο, όσοι δεν έχουν νηστέψει θα πρέπει να προσέχουν πολύ και τη διατροφή τους.

Κατά τη διάρκεια της νηστείας, οι άνθρωποι απέχουν από την κατανάλωση λίπους και κρέατος. Και στο μεσημεριανό γεύμα του Πάσχα, τα περισσότερα πιάτα περιέχουν και τα δύο. Και μια ξαφνική μετάβαση στο μενού μπορεί να οδηγήσει σε υπερφόρτωση του σώματος.

Συγκεκριμένα, οι ασθενείς με καρδιαγγειακά νοσήματα αντιμετωπίζουν μια σειρά από κινδύνους για την υγεία που συνδέονται με το πασχαλινό τραπέζι και τις διατροφικές υπερβολές. Οι ασθενείς πρέπει να το γνωρίζουν Η υπερβολική πρόσληψη λίπους και αλατιού μπορεί να συμβάλει στην εμφάνιση πνευμονικής εμβολής μετά από 2-3 ημέρες. Για το λόγο αυτό, είναι πολύ σημαντικό εάν παρουσιάσουν δύσπνοια ή υπερβολική κατακράτηση υγρών να αναζητήσουν άμεσα ιατρική βοήθεια, συνιστά ο καθηγητής καρδιολογίας Γιώργος Κοχιαδάκης, πρόεδρος της Ελληνικής Καρδιολογικής Εταιρείας.

Τα υπερβολικά κορεσμένα λιπαρά μπορούν επίσης να απειλήσουν την υγεία σας. Η υψηλή κατανάλωσή τους οδηγεί σε αυξημένα επίπεδα κακής χοληστερόλης (LDL). Αυτό μπορεί να οδηγήσει στο σχηματισμό αθηρωματικών πλακών στις αρτηρίες, οι οποίες εμποδίζουν τη ροή του αίματος και αυξάνουν τον κίνδυνο καρδιακής προσβολής και εγκεφαλικού.

Ένα παραδοσιακό πασχαλινό πιάτο, το αρνί είναι πλούσιο σε κορεσμένα λιπαρά. Για το λόγο αυτό, φροντίστε να αφαιρέσετε το δέρμα από τη μερίδα του κρέατος ή, αν είναι δυνατόν, να προτιμήσετε το κατσικίσιο κρέας. Συνδυάστε επίσης την κατανάλωση κρέατος με πολλά πράσινα λαχανικά, τα οποία:

• έχουν αντιοξειδωτική δράση,
• ικανοποιώ την πείνα,
• εξουδετερώνουν τη θρομβογόνο δράση των λιπιδίων.

Ακόμη πιο επικίνδυνη είναι η μεγάλη συσσώρευση λίπους τη νύχτα, καθώς σχετίζεται με εγκεφαλικά και καρδιακά επεισόδια. Για να αποφύγετε τα λιπαρά τρόφιμα, μπορείτε να φάτε ένα φρούτο ή λίγους ξηρούς καρπούς λίγη ώρα πριν καθίσετε στο γιορτινό τραπέζι. Έτσι θα μειωθεί το αίσθημα της πείνας. μπορείτε επίσης Ξεκινήστε το γεύμα σας με μια χορταστική πράσινη σαλάτα ή βραστά λαχανικά.

Η διατήρηση ενός υγιούς βάρους είναι πολύ σημαντική για τους ασθενείς με καρδιαγγειακή νόσο. Η παχυσαρκία και το κοιλιακό λίπος είναι σοβαροί παράγοντες κινδύνου. Είναι πολύ σημαντικό οι πολίτες να τηρούν μια σωστά ισορροπημένη διατροφή με υπολογισμούς θερμίδων. Με αυτόν τον τρόπο, τα τρόφιμα που καταναλώνετε θα σας παρέχουν υγιή θρεπτικά συστατικά και όχι λίπος, χοληστερόλη κ.λπ.

Τι να προσέξεις στο πασχαλινό τραπέζι – Ο Γ. Κοχιαδάκης δίνει συνοπτικά τις εξής συμβουλές:

• Αποφύγετε την κατανάλωση αρνιού. Καθώς κάθεστε στο πασχαλινό τραπέζι, απολαύστε το φαγητό σας, μασήστε το αργά για να διευκολύνετε την πέψη και να χορτάσετε πιο γρήγορα.
• Ένα πιάτο που θα σας χορτάσει χωρίς να σας φορτώσει με πολλές θερμίδες είναι το ψητό κρέας (κατά προτίμηση κατσικίσιο, χωρίς πέτσα και ορατό λίπος). Αποφύγετε την κατανάλωση μεγάλων ποσοτήτων πατάτας, ζυμαρικών και ψωμιού μαζί με το κρέας.
• Συνοδεύουμε το κρέας με άφθονη σαλάτα. Τα φρέσκα λαχανικά και τα φυλλώδη λαχανικά προάγουν τον κορεσμό και παρέχουν οφέλη για την υγεία λόγω των φυτικών ινών και των θρεπτικών συστατικών τους. Η σαλάτα δεν περιέχει πολλές θερμίδες (εκτός αν είναι ντυμένη με σύνθετες σάλτσες ή μαγιονέζα).
• Προσθέστε ελαιόλαδο σε σαλάτες και γεύματα. Είναι πλούσιο σε μονοακόρεστα λιπαρά, που έχουν καρδιοπροστατευτική δράση και φαινόλες, που έχουν ευεργετική επίδραση στη λειτουργία της καρδιάς.
• Αποφύγετε να τρώτε λευκό ψωμί. Παρέχει επιπλέον «άδειες» θερμίδες. Προτιμήστε τη μέτρια κατανάλωση ψωμιού ολικής αλέσεως ή σίκαλης.
• Να είστε προσεκτικοί όταν τρώτε γλυκά των γιορτών. Τα ψωμάκια, τα τσουρέκι κ.λπ. είναι πολύ πλούσια σε θερμίδες.
• Μην προσθέτετε αλάτι στο φαγητό σας. Το αρνί και άλλα πασχαλινά πιάτα είναι συνήθως υπερβολικά αλατισμένα. Αφαιρέστε την αλατιέρα από το τραπέζι. Ενισχύστε τη γεύση του φαγητού σας με μπαχαρικά και βότανα (π.χ. φρέσκια ρίγανη, θυμάρι).

Οι ασθενείς με καρδιαγγειακή νόσο θα πρέπει επίσης να είναι προσεκτικοί με τα ποτά. Ο κ. Κοχιαδάκης προτείνει τα εξής:

• Πρόσεχε τι πίνεις. Μην ανακατεύετε διαφορετικά ποτά όπως τσίπουρο, ρακή, κρασί και μπύρα. Η συνιστώμενη ημερήσια δόση είναι δύο ροφήματα για άνδρες και ένα για γυναίκες. Δώστε προτίμηση στο κόκκινο κρασί, που έχει αντιοξειδωτική δράση.
• Πίνετε άφθονο νερό και αναψυκτικά χωρίς θερμίδες. Αποφύγετε τους χυμούς και τη σόδα. Η κατανάλωση καθαρού νερού θα σας βοηθήσει να νιώσετε χορτάτοι χωρίς να επιβαρύνετε τον οργανισμό σας με άχρηστα, επιβλαβή συστατικά όπως ζάχαρη και συντηρητικά. Τελικά, πίνοντας νερό και παραμένοντας σωστά ενυδατωμένοι, προστατεύετε την καρδιά σας.

Έτσι, τα άτομα με καρδιαγγειακά νοσήματα μπορούν να καταναλώνουν τα πάντα με μέτρο, αλλά καλό είναι να τρώνε υγιεινές τροφές. «Επιλέξτε άπαχα κρέατα, σαλάτες με ελαιόλαδο και αποφύγετε τα γλυκά. Τρώτε αργά και δώστε χρόνο στον εαυτό σας να νιώσει χορτάτος», συνιστά ο καθηγητής.

Source link