Συνδέεται ο καρκίνος του μαστού με την κατανάλωση κόκκινου κρέατος;

Τα επεξεργασμένα κρέατα, όπως το ζαμπόν και το μπέικον, μπορεί να έχουν μεγαλύτερο κίνδυνο καρκίνου του μαστού από το κόκκινο κρέας.

Και παρόλο που οι ερευνητές δεν έχουν βρει ακόμη μια άμεση σύνδεση, όλο και περισσότερες μελέτες το δείχνουν αυτό Ο περιορισμός της κατανάλωσης κόκκινου και επεξεργασμένου κρέατος μπορεί να βοηθήσει στη μείωση του κινδύνου καρκίνου του μαστού σε προεμμηνοπαυσιακές και μετεμμηνοπαυσιακές γυναίκες..

Επιπλέον, σύμφωνα με μια επιστημονική μελέτη που δημοσιεύτηκε στο International Journal of Oncology, Η αντικατάσταση του κόκκινου κρέατος με πουλερικά μπορεί να μειώσει περαιτέρω τον κίνδυνο καρκίνου του μαστού.

Πώς συνδέονται ο καρκίνος του μαστού και το κόκκινο κρέας

Η μελέτη, η οποία παρακολούθησε περισσότερες από 42.000 γυναίκες ηλικίας 35 έως 74 ετών, διαπίστωσε ότι όσες έτρωγαν το περισσότερο κόκκινο κρέας (συμπεριλαμβανομένου του βοείου κρέατος, του χοιρινού και του αρνιού) είχαν κατά μέσο όρο 23% περισσότερες πιθανότητες να αναπτύξουν καρκίνο του μαστού το. Επιπλέον, οι γυναίκες που έτρωγαν κυρίως πουλερικά (συμπεριλαμβανομένου του κοτόπουλου και της γαλοπούλας) είχαν 15% χαμηλότερη συχνότητα εμφάνισης καρκίνου του μαστού από εκείνες που έτρωγαν λίγα πουλερικά.

«Διαπιστώσαμε ότι η υψηλή κατανάλωση κόκκινου κρέατος συσχετίστηκε με υψηλότερη συχνότητα διηθητικού καρκίνου του μαστού, ενώ η κατανάλωση πουλερικών συσχετίστηκε με μειωμένη συχνότητα», δήλωσε ο επικεφαλής της μελέτης Δρ Κέλι. Ο Dale P. Sandler, Ph.D., είναι επικεφαλής του Τμήματος Επιδημιολογίας στο Ινστιτούτο Περιβαλλοντικής Υγείας των ΗΠΑ. Εν τω μεταξύ, τα επεξεργασμένα κρέατα όπως το ζαμπόν, το μπέικον και τα λουκάνικα μπορούν να προκαλέσουν καρκίνο.

Μια άλλη μεγάλης κλίμακας μελέτη, μια μετα-ανάλυση 148 μελετών, διαπίστωσε ότι τα κόκκινα και τα επεξεργασμένα κρέατα συνδέονται σημαντικά με υψηλότερο κίνδυνο καρκίνου του μαστού. Η πιο πρόσφατη επιστημονική έκθεση δείχνει ότι «η κατανάλωση κόκκινου κρέατος μπορεί να σχετίζεται με την ανάπτυξη καρκίνου του μαστού».

Σύγκριση νέων και παλαιών ερευνητικών αποτελεσμάτων

Μία από τις πρώτες αναφορές για αυτό το θέμα, η μελέτη ορόσημο Nurses' Health Study II, η οποία περιελάμβανε 90.659 προεμμηνοπαυσιακές γυναίκες ηλικίας 26 έως 46 ετών, διαπίστωσε ότι οι γυναίκες που έτρωγαν κόκκινο κρέας τέσσερις έως πέντε φορές την εβδομάδα είχαν 14% μεγαλύτερο κίνδυνο να αναπτύξουν στήθος. Καρκίνος. Σε παρόμοιο συμπέρασμα κατέληξε μια μεταγενέστερη μελέτη 44.231 γυναικών ηλικίας 33 έως 52 ετών.

«Οι γυναίκες που κατανάλωναν περισσότερες από δύο μερίδες κόκκινου κρέατος την ημέρα ως έφηβοι είχαν 43% περισσότερες πιθανότητες να αναπτύξουν προεμμηνοπαυσιακό καρκίνο του μαστού από εκείνες που έτρωγαν κόκκινο κρέας λιγότερο από μία φορά την εβδομάδα», δήλωσε η επικεφαλής της μελέτης, Δρ. Χέδερ Ελιάσεν, καθηγήτρια στο Χάρβαρντ Πανεπιστήμιο.

Source link