Θεραπευτική Ελλάδα: "θλίψη κρεμμύδι"

Τα κρεμμύδια είναι κυρίως γνωστά για δύο πράγματα: την κακοσμία του στόματος και τα δάκρυα. Γνωρίζατε όμως ότι τα ωμά κρεμμύδια έχουν επίσης μοναδικές θεραπευτικές και αντιβακτηριδιακές ιδιότητες που καθαρίζουν και αποτοξινώνουν τον οργανισμό μας, καθώς και προστατεύουν από σοβαρές ασθένειες;

Τα κρεμμύδια έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε θειούχες ενώσεις, οι οποίες όχι μόνο δίνουν στα κρεμμύδια τη χαρακτηριστική τους μυρωδιά, αλλά είναι επίσης ένα πολύ ισχυρό αποτοξινωτικό. Με περισσότερες από 100 από αυτές τις ενώσεις που βρίσκονται στα κυτταρικά του τοιχώματα και προκαλούν δάκρυα στα μάτια μας όταν το κόβουμε, τα κρεμμύδια μπορούν να βοηθήσουν στην πρόληψη και τη θεραπεία πολλών σοβαρών ασθενειών, από διαβήτη και καρδιακές παθήσεις μέχρι καρκίνο και άσθμα.

Είναι περίεργο ότι η πρώτη αναφορά του τόξου βρέθηκε στους τοίχους της πυραμίδας του Χέοπα. Στην αρχαία Αίγυπτο, τα κρεμμύδια ήταν από τις σημαντικές προμήθειες που έπρεπε να γίνουν πριν πάτε στη μετά θάνατον ζωή.

Η διατροφική αξία
Σύμφωνα με το BJU (100 g):

• περιεκτικότητα σε θερμίδες – 41 kcal.
• πρωτεΐνες – 1,4 g;
• υδατάνθρακες – 8,2;
• λιπαρά – 0,2 g.

Τα οφέλη των κρεμμυδιών

Το λαχανικό είναι πλούσιο σε φυτοκτόνα και βιταμίνες του συμπλέγματος Β, βιταμίνη C, PP, E, D, K, περιέχει βιοτίνη, καροτενοειδή, κιτρικό και μηλικό οξύ, αιθέριο έλαιο, μονο- και ολιγοσακχαρίτες, φλαβονοειδή. Υπάρχουν 19 μακρο- και μικροστοιχεία στα κρεμμύδια. Το φυτό έχει φυτοκτόνο δράση. Τα κρεμμύδια είναι μια από τις πιο υγιεινές τροφές για τον άνθρωπο.

Δείτε πώς ακριβώς τα κρεμμύδια είναι χρήσιμα για ασθένειες όπως:

1. Καρδιαγγειακό σύστημα

Όταν σκεφτόμαστε τροφές υγιεινές για την καρδιά, τα κρεμμύδια συνήθως δεν μας έρχονται στο μυαλό. Ωστόσο, η περιεκτικότητά τους σε κερσετίνη έχει βρεθεί ότι μειώνει σημαντικά την υψηλή αρτηριακή πίεση σε ενήλικες με υπέρταση, σύμφωνα με μια μελέτη που δημοσιεύτηκε στο περιοδικό Nutrition. Επιπλέον, το κρεμμύδι μειώνει τη «σκλήρυνση» (ασβεστοποίηση, ευθραυστότητα) των αρτηριών.

2. Διαβήτης

Η υψηλή κατανάλωση κρεμμυδιών μπορεί να οδηγήσει σε χαμηλότερα επίπεδα γλυκόζης. Το αιθέριο έλαιο κρεμμυδιού (αλλυλοπροπυλοδισουλφίδιο) έχει βρεθεί ότι βοηθά στη μείωση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα αυξάνοντας την ποσότητα της διαθέσιμης δωρεάν ινσουλίνης. Το συγκεκριμένο δισουλφίδιο ανταγωνίζεται την ινσουλίνη, που είναι επίσης δισουλφίδιο, για να φτάσει στο ήπαρ, όπου η ινσουλίνη αδρανοποιείται.

Αυτός ο «ανταγωνισμός» είναι που οδηγεί σε αύξηση της διαθέσιμης ινσουλίνης, η οποία με τη σειρά της μειώνει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα. Μια μελέτη που δημοσιεύτηκε στο International Journal of Clinical Chemistry διαπίστωσε ότι το αιθέριο έλαιο κρεμμυδιού είχε ως αποτέλεσμα σημαντική μείωση των επιπέδων γλυκόζης στο αίμα και εξίσου σημαντική αύξηση των επιπέδων ινσουλίνης μετά τη χορήγηση σε έξι υγιείς εθελοντές που δεν είχαν φάει τίποτα για 12 ώρες.

3. Άσθμα

Το τόξο κατέχει αντιισταμινικές ιδιότητες λόγω της κερκετίνης, ενός αντιοξειδωτικούπου δρα ως αντιισταμινικό και αντιφλεγμονώδης παράγοντας. Έχει αποδειχθεί σε εργαστηριακά πειράματα ότι Η κερσετίνη εμποδίζει την απελευθέρωση ισταμίνης από τα κύτταρα, μια χημική ουσία που προκαλεί αλλεργική αντίδραση. Με βάση αυτή την παρατήρηση, οι ερευνητές πιστεύουν ότι τα αντιοξειδωτικά μπορεί να μειώσουν την ισταμίνη και άλλες αλλεργιογόνες ή φλεγμονώδεις χημικές ουσίες στο σώμα και μπορεί να βοηθήσουν στη θεραπεία του άσθματος.

Ωστόσο, δεν υπάρχουν μελέτες σε ανθρώπους που να επιβεβαιώνουν εάν αυτή η θεωρία είναι αληθινή στην πράξη. Ωστόσο, πολλοί μελετητές υποστηρίζουν ότι Τα κρεμμύδια βοηθούν στην ανακούφιση των συμπτωμάτων του άσθματος επειδή λειτουργούν ως ισχυρό αντιοξειδωτικό. Άλλωστε, υπάρχουν μελέτες που έχουν δείξει ότι η κερσετίνη προκαλεί βρογχική διαστολή, η οποία διευκολύνει την αναπνοή.

4. Στοματική υγιεινή

Τα ωμά κρεμμύδια μπορούν να αυξήσουν την κακοσμία του στόματος, αλλά ταυτόχρονα μπορούν να βελτιώσουν την στοματική υγεία. Το μάσημα ωμού κρεμμυδιού μπορεί να σκοτώσει βακτήρια που φθείρουν τα δόντια (βακτήρια που προκαλούν κοιλότητα).

Κρεμμύδια στο μαγείρεμα

Source link