Ενώ οι υδατάνθρακες έχουν κακό ραπ, ορισμένες από τις τροφές πλούσιες σε αυτούς μπορούν πραγματικά να ενισχύσουν τις προσπάθειές σας για απώλεια βάρους.
Ας το ονομάσουμε μάχη για τους υδατάνθρακες. Από τη μία πλευρά, είναι οι υγιεινοί υδατάνθρακες που βρίσκονται στα φρούτα, τα λαχανικά, τα γαλακτοκομικά και τα δημητριακά ολικής αλέσεως που χρειάζονται ο εγκέφαλος και το σώμα σας. Από την άλλη πλευρά, υπάρχουν λιγότεροι υγιεινοί υδατάνθρακες που βρίσκονται σε ντόνατς, λευκό ψωμί και άλλα ζαχαρούχα, επεξεργασμένα τρόφιμα.
Έτσι, αν επιλέξετε επεξεργασμένους υδατάνθρακες, με την πάροδο του χρόνου ο κίνδυνος καρδιακών παθήσεων και διαβήτη αυξάνεται και οι πιθανότητές σας να χάσετε ή να διατηρήσετε βάρος μειώνονται. Για να αποφύγετε τα παραπάνω, αντικαταστήστε τους επεξεργασμένους υδατάνθρακες με υγιεινούςακατέργαστο και εσύ με πολλούς τρόπους βελτιώστε την υγεία σας. Και επειδή οι καλοί υδατάνθρακες είναι συνήθως πλούσιοι σε φυτικές ίνες, μπορούν να σας βοηθήσουν να χάσετε βάρος. Οι καλύτεροι υδατάνθρακες για απώλεια βάρους περιλαμβάνουν:
κινόα
Μια μερίδα 1/2 φλιτζάνι αυτού του δημητριακού ολικής αλέσεως με ήπια γεύση περιέχει 2 γραμμάρια φυτικών ινών για να σας βοηθήσει να αισθάνεστε χορτάτοι για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα. Περιέχει επίσης 4 γραμμάρια πρωτεΐνης, η οποία μπορεί να σας βοηθήσει να τιθασεύσετε την όρεξή σας.
Μέθοδος μαγειρέματος. Σε μια μέτρια κατσαρόλα βάζουμε δύο φλιτζάνια νερό να βράσουν. Προσθέστε 1 φλιτζάνι κινόα, ξεπλένοντας πρώτα τους κόκκους. Περιμένετε να βράσει το νερό. Χαμηλώνουμε τη φωτιά, σκεπάζουμε και σιγοβράζουμε μέχρι να απορροφηθεί τελείως το υγρό (περίπου 15-20 λεπτά). Είναι συνοδευτικό για κρέας και ψάρι.
μαύρο ρύζι
Σύμφωνα με τους διατροφολόγους, το μαύρο ρύζι είναι το νέο καστανό. Ενώ το μαύρο και το καστανό ρύζι είναι παρόμοια σε θρεπτικά συστατικά, το μαύρο ρύζι περιέχει περισσότερη βιταμίνη Ε και ανθοκυανίνες, οι οποίες είναι ισχυρά αντιοξειδωτικά. Επιπλέον, έχει περισσότερες φυτικές ίνες και λιγότερες θερμίδες, επομένως μπορεί να σας βοηθήσει να χάσετε αυτά τα περιττά κιλά.
Μέθοδος μαγειρέματος. Συνδυάστε 1 φλιτζάνι ρύζι και 2 φλιτζάνια νερό σε μια μέτρια κατσαρόλα και αφήστε τα να βράσουν. Χαμηλώνουμε τη φωτιά στο χαμηλό και σιγοβράζουμε, σκεπασμένο, μέχρι να απορροφηθεί όλο το νερό, περίπου 30 λεπτά. Αφήνουμε τον χυλό να βράσει για 5 με 10 λεπτά. Είναι συνοδευτικό για κρέας και ψάρι.
Πλιγούρι βρώμης (Ηρακλής)
Η τακτική κατανάλωση πλιγούρι βρώμης όχι μόνο μειώνει τον κίνδυνο υψηλής αρτηριακής πίεσης, καρδιακών παθήσεων και καρκίνου του παχέος εντέρου, αλλά η υψηλή περιεκτικότητά του σε φυτικές ίνες σας βοηθά να αισθάνεστε χορτάτοι και ικανοποιημένοι για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα. Μάλιστα, σύμφωνα με έρευνες, η βρώμη βοηθά στη μείωση του λίπους στην κοιλιά και του συνολικού λίπους στο σώμα.
Μέθοδος μαγειρέματος. Βράζουμε 1 φλιτζάνι νερό σε μια μέτρια κατσαρόλα και προσθέτουμε μια πρέζα αλάτι. Προσθέστε 1/2 φλιτζάνι πλιγούρι βρώμης. Μειώστε τη φωτιά σε μέτρια και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας κατά διαστήματα, για 5 λεπτά. Αποσύρουμε από τη φωτιά. Το αφήνουμε να σταθεί σκεπασμένο για 2-3 λεπτά.
Παρεμπιπτόντως, οι ειδικοί πιστεύουν ότι είναι καλύτερο από το βράσιμο πλιγούρι βρώμης, βράστε βρώμη σε κόκκους. Θα υπάρξουν περισσότερα οφέλη.
More Stories
Από ποιες ασθένειες προστατεύει το αβοκάντο;
Η επόμενη πανδημία θα μπορούσε να προκληθεί από έναν θανατηφόρο μύκητα
Πώς να καθαρίσετε το σώμα σας σε λίγες ώρες