Top 5 κρέατα που αυξάνουν τη χοληστερόλη

Η χοληστερόλη είναι μια λιπαρή στερόλη που υπάρχει στην κυτταρική μεμβράνη όλων των ιστών του σώματος, καθώς και στο πλάσμα του αίματος όλων των ζώων. Η υψηλή χοληστερόλη είναι ένας από τους σημαντικότερους παράγοντες που συμβάλλουν στην εμφάνιση καρδιαγγειακών παθήσεων, η οποία παραμένει η νούμερο ένα αιτία θανάτου παγκοσμίως.

Η χοληστερόλη με τη μορφή πλάκας και άλλων λιπαρών εναποθέσεων μέσα στα τοιχώματα των αρτηριών της καρδιάς μπορεί να συσσωρευτεί, σχηματίζοντας τελικά θρόμβους αίματος. Αυτοί οι θρόμβοι αίματος κάποια στιγμή μπορεί να «ξεφύγουν» από τα τοιχώματα του αγγείου και να οδηγήσουν σε έμφραγμα. Σε αυτή την περίπτωση, θρόμβοι αίματος στα αγγεία του εγκεφάλου (ή που οδηγούν στον εγκέφαλο) μπορεί να προκαλέσουν εγκεφαλικό επεισόδιο.

Ωστόσο, στις περισσότερες περιπτώσεις, η υψηλή χοληστερόλη μπορεί να προληφθεί. Μπορεί να ελεγχθεί μέσω υγιεινής διατροφής, άσκησης, διακοπής καπνίσματος, περιορισμού της κατανάλωσης αλκοόλ και ελέγχου βάρους. Μερικά Προϊόντα ιδιαίτερα επικίνδυνο και αυξάνουν τα επίπεδα χοληστερόλης. Επομένως, θα πρέπει να αποφεύγεται η τακτική χρήση τους.

1. Μπέικον
Η κατανάλωση του για πρωινό (όπως ομελέτα και μπέικον) είναι ευρέως διαδεδομένο. Το προϊόν είναι τραγανές φέτες με αλμυρή γεύση. Ταυτόχρονα, το πρωινό είναι πολύ ικανοποιητικό. Δυστυχώς, αυτή η συνήθεια δεν θα βελτιώσει την υγεία σας.

Το μπέικον προσθέτει περίπου 27 «περιττές» θερμίδες σε μια μερίδα φαγητού (αν προστεθούν 2 φέτες στο πιάτο).

2. Μπριζόλα
Το πρώτο πράγμα που πρέπει να κάνετε εάν θέλετε να αποφύγετε την υπερβολική χοληστερόλη είναι να επιλέξετε τη σωστή μπριζόλα, τη σωστή κοπή προϊόντος κρέατος. Αν αγοράσετε μπριζόλα ώμου (σπάλα), να γνωρίζετε ότι έχει πολύ περισσότερα λιπαρά από την άλλη μπριζόλα (κόντρα μπριζόλα), η οποία είναι ελαφρώς πιο στεγνή και σκληρή. Το φιλέτο ή φιλέτο φιλέτο (μπριζόλα) είναι ένα πιο απαλό κρέας, χωρίς πολλά λιπαρά, αλλά αρκετά ακριβό.

Εάν αγοράσετε ένα κομμάτι κρέας με ορατό λίπος, μπορείτε να το αφαιρέσετε πριν το μαγείρεμα και να κάνετε αμέσως το γεύμα σας πιο υγιεινό, ενώ ταυτόχρονα μειώνετε την πρόσληψη θερμίδων.

3. Αρνί
Το κόκκινο κρέας χρησιμοποιείται συχνά ως συνώνυμο του «μοσχάρι». Ωστόσο, προϊόντα όπως το αρνί, το κατσίκι και το χοιρινό είναι επίσης κόκκινα κρέατα, καθώς περιέχουν σημαντική ποσότητα μυοσφαιρίνης, η οποία τους δίνει κόκκινο χρώμα.

Τα περισσότερα παϊδάκια αρνιού περιέχουν περίπου 11 γραμμάρια κορεσμένου λίπους ανά μερίδα 100 γραμμαρίων, ενώ τα αρνίσια παϊδάκια περιέχουν περίπου εννέα γραμμάρια κορεσμένου λίπους ανά μερίδα 100 γραμμαρίων. Το κόκκινο κρέας δεν πρέπει να καταναλώνεται περισσότερο από μία φορά την εβδομάδα. Ίσως χρειαστεί να τα περιορίσετε ακόμη περισσότερο εάν τα επίπεδα χοληστερόλης σας είναι μη φυσιολογικά ή εάν έχετε οικογενειακό ιστορικό υψηλής χοληστερόλης ή καρδιακή νόσο.

4. Παϊδάκια
Δεν αποτελεί έκπληξη το γεγονός ότι τα ribs μπήκαν στη λίστα. Το προϊόν κρέατος έχει συνήθως ορατό λίπος που προεξέχει σε όλο το κρέας. Όταν ψηθεί, συνήθως γίνεται τρυφερό και ξεχωρίζει καλά από το κόκκαλο. Τα κακά νέα είναι ότι τα παϊδάκια αρνιού σε φέτες περιέχουν 13 γραμμάρια κορεσμένου λίπους ανά μερίδα 100 γραμμαρίων. Εάν παραγγείλατε ανταλλακτικά παϊδάκια (paidakya) σε ένα εστιατόριο, δοκιμάστε να τα μοιραστείτε με έναν φίλο (ή ακόμα και δύο!) και να φάτε ένα πιάτο με κρέας με λαχανικά. Έτσι τα πλευρά θα γίνουν λίγο πιο υγιή. Πολλά λαχανικά είναι γνωστό ότι περιέχουν αρκετά γραμμάρια φυτικών ινών ανά μερίδα σαλάτας.

5. Λουκάνικο

Η κατανάλωση επεξεργασμένων κρεάτων, όπως λουκάνικα και λουκάνικα, μπορεί να κάνει ακόμα πιο δύσκολη τη σταθεροποίηση των επιπέδων χοληστερόλης σας. Λάβετε υπόψη ότι τα περισσότερα καπνιστά λουκάνικα περιέχουν 6 γραμμάρια κορεσμένου λίπους ανά μερίδα 50 γραμμαρίων (και 350 έως 500 χιλιοστόγραμμα νατρίου — δεν θέλουμε να αυξήσουμε την αρτηριακή μας πίεση!). Προς την κρατήστε τα επίπεδα χοληστερόλης σας υπό έλεγχοδοκιμάστε λουκάνικα φυτικής προέλευσης με χαμηλότερη περιεκτικότητα σε λιπαρά, όπως μπιφτέκια πρωινού χωρίς κρέας (0,5 γραμμάρια κορεσμένων λιπαρών ανά μερίδα 50 γραμμαρίων) ή λουκάνικα με βάση τα φυτικά λουκάνικα Simple Truth (1,5 γραμμάριο κορεσμένων λιπαρών ανά 1 μερίδα). ).

Source link