Σπιρουλίνα: οφέλη και πιθανοί κίνδυνοι

Η σπιρουλίνα, όπως ίσως ήδη γνωρίζετε, είναι ένα γαλαζοπράσινο φύκι που θεωρείται μια από τις παλαιότερες μορφές ζωής στη Γη.

Χρησιμοποιήθηκε για πρώτη φορά από τους Αζτέκους για να αυξήσουν την αντοχή και σήμερα ονομάζεται «υπερτροφή», δηλαδή πηγή πολλών σημαντικών θρεπτικών συστατικών. Η σύγχρονη έρευνα επιβεβαιώνει πολλά από τα υποτιθέμενα οφέλη από τη λήψη σπιρουλίνας και συνεχίζει να διερευνά τις δυνατότητές της για τη θεραπεία προβλημάτων υγείας.

Η σπιρουλίνα είναι άλγη, αλλά είναι πιο σωστό να πούμε ότι είναι φωτοσυνθετικά κυανοβακτήρια. Ονομάζονται έτσι λόγω της μπλε χρωστικής φυκοκυανίνης που περιέχουν (από το ελληνικό «κυανός» – «μπλε»). Είναι αυτό που του δίνει το χαρακτηριστικό του χρώμα και έχει ισχυρές αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες.

Η σκόνη έχει πικρή γεύση, έτσι πολλοί άνθρωποι προσθέτουν σπιρουλίνα σε γιαούρτι, χυμούς και smoothies. Τα φύκια (και τα είδη τους) διατίθενται ως συμπλήρωμα διατροφής σε καταστήματα υγιεινής διατροφής.

Στοιχεία Διατροφής Σπιρουλίνας

1 κουταλάκι του γλυκού περιέχει:

• Θερμίδες: 20
• Πρωτεΐνη: 4 γραμμάρια
• Λίπος: 1 γραμμάριο
• Υδατάνθρακες: 2 γραμμάρια
• Φυτικές ίνες: 0 γραμμάρια
• Ζάχαρη: 0 γραμμάρια.

Η σπιρουλίνα είναι μια καλή πηγή:

• Θειαμίνη (βιταμίνη Β1)
• Ριβοφλαβίνη (βιταμίνη Β2)
• Νιασίνη (βιταμίνη Β3)
• Χαλκός
• Αδένας.

Η σπιρουλίνα αποτελείται από 60% πρωτεΐνη – αυτό είναι διπλάσιο από ό,τι στο κρέας, τα φύκια ξεπερνούν επίσης τα φασόλια, τα μπιζέλια, τα φασόλια και τις φακές. Περιέχει περισσότερη αντιοξειδωτική βήτα-καροτίνη από τα καρότα. Όσον αφορά τη θρεπτική αξία, η σπιρουλίνα είναι ανώτερη από το χαβιάρι σολομού και τα αυγά ορτυκιού. Εν τα μικροφύκη είναι ιδιαίτερα εύπεπτα. Επιπλέον, η σπιρουλίνα περιέχει πολύτιμα λιπαρά οξέα ωμέγα-3 και ωμέγα-6, χλωροφύλλη και άλλες χρωστικές, βιταμίνες B, C, D, A, E, κάλιο, ασβέστιο, χρώμιο, χαλκό, σίδηρο, μαγνήσιο, μαγγάνιο, φώσφορο, σελήνιο, νάτριο, ψευδάργυρο κ.λπ. Και δεν είναι μόνο αυτό που περιέχεται σε αυτό το μικροφύκι.

Αντικαρκινικές ιδιότητες

Πολλά από τα αντιοξειδωτικά της σπιρουλίνας έχουν αντιφλεγμονώδη δράση στον οργανισμό. Η χρόνια φλεγμονή συμβάλλει στην ανάπτυξη καρκίνου και άλλων ασθενειών. Η φυκοκυανίνη έχει βρεθεί ότι όχι μόνο μειώνει τη φλεγμονή στο σώμα, αλλά επίσης αναστέλλει την ανάπτυξη του όγκου και σκοτώνει τα καρκινικά κύτταρα. Αυτός είναι ο λόγος που μελετάται επί του παρόντος για τις δυνατότητές του στη θεραπεία του καρκίνου.

Υγεία της καρδιάς

Η έρευνα δείχνει ότι η πρωτεΐνη σπιρουλίνα μπορεί να μειώσει τα επίπεδα χοληστερόλης και τριγλυκεριδίων. Αυτά είναι τα λίπη στο αίμα μας που συμβάλλουν στον σχηματισμό πλάκας και στη σκλήρυνση των αρτηριών, γεγονός που αυξάνει τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων, διαβήτη και παγκρεατίτιδας. Η σπιρουλίνα αυξάνει επίσης την παραγωγή νιτρικού οξειδίου, το οποίο βοηθά τα αιμοφόρα αγγεία να χαλαρώσουν. Έρευνες δείχνουν ότι μπορεί να μειώσει την αρτηριακή πίεση.

Ανακούφιση των συμπτωμάτων αλλεργίας

Οι αντιφλεγμονώδεις επιδράσεις της σπιρουλίνας βοηθούν άτομα με αλλεργίες που προκαλούνται από τη γύρη, το τρίχωμα των ζώων και τη σκόνη. Μια μελέτη διαπίστωσε ότι οι συμμετέχοντες παρουσίασαν σημαντική μείωση των αλλεργικών συμπτωμάτων όπως ρινική συμφόρηση, φτέρνισμα και φαγούρα, υποδηλώνοντας ότι η σπιρουλίνα μπορεί να είναι μια καλή εναλλακτική λύση στα αντιισταμινικά.

Υποστήριξη ανοσοποιητικού συστήματος

Όπως είδαμε παραπάνω, η σπιρουλίνα είναι πλούσια σε μια σειρά από βιταμίνες και μέταλλα. Η έρευνα δείχνει ότι αυξάνει επίσης την παραγωγή λευκών αιμοσφαιρίων και αντισωμάτων που καταπολεμούν τους ιούς και τα επιβλαβή βακτήρια. Εργαστηριακές μελέτες υποδεικνύουν ότι τα μικροφύκη μπορεί επίσης να καταπολεμήσουν τον έρπητα, τη γρίπη και τον ιό HIV (AIDS), αν και χρειάζεται πολύ περισσότερη έρευνα για να δοκιμαστεί αυτή η επίδραση στους ανθρώπους.

Source link