Φρούτα και Λαχανικά με τα περισσότερα και τα λιγότερα φυτοφάρμακα – επιπτώσεις στην υγεία

Εκπρόσωποι από το Υπουργείο Γεωργίας των ΗΠΑ και την Υπηρεσία Τροφίμων και Φαρμάκων δημοσίευσαν μια λίστα με φρούτα και λαχανικά με τα υψηλότερα και τα χαμηλότερα επίπεδα φυτοφαρμάκων.

Για το 2024, οι ερευνητές του EWG ανέλυσαν δεδομένα δοκιμών από 47.510 δείγματα 46 μη βιολογικών φρούτων και λαχανικών. Η ανάλυση αυτών των δεδομένων αποκάλυψε ίχνη 254 φυτοφαρμάκων, με 209 από αυτές τις χημικές ουσίες να βρίσκονται στα «βρώμικα ντουζένια» προϊόντα.

“Dirty Dozen” 2024

• φράουλα
• Σπανάκι
• Λάχανο, σέσκουλα
• Σταφύλι
• ροδάκινα
• Αχλάδια
• Νεκταρίνια
• Μήλα
• Πιπεριές, καυτερές πιπεριές
• Κεράσι
• Μυρτιλός
• Πράσινα φασόλια.

Επίδραση των φυτοφαρμάκων στην ανθρώπινη υγεία

Τα φυτοφάρμακα έχουν συνδεθεί με πρόωρους τοκετούς, γενετικές ανωμαλίες, αποβολές και αυξημένη γενετική βλάβη στον άνθρωπο. Η έκθεση σε φυτοφάρμακα έχει επίσης συνδεθεί με μειωμένο αριθμό σπερματοζωαρίων, καρδιαγγειακές παθήσεις, καρκίνο και άλλες διαταραχές. Η έρευνα δείχνει ότι τα άτομα που χρησιμοποιούν ή εκτίθενται σε φυτοφάρμακα διατρέχουν μεγαλύτερο κίνδυνο.

Μια μετα-ανάλυση του 2022 βρήκε ότι Οι εργαζόμενοι που εκτίθενται σε φυτοφάρμακα έχουν σχεδόν πέντε φορές περισσότερες πιθανότητες να αναπτύξουν βλάβη στο DNAκαι μια μελέτη που δημοσιεύθηκε τον Φεβρουάριο διαπίστωσε ότι παιδιά που εκτίθενται σε αυτές τις ουσίες σε νεαρή ηλικία έχουν νευροαναπτυξιακά προβλήματα από τη βρεφική ηλικία έως την εφηβεία.

Περιλαμβάνονται αβοκάντο, καλαμπόκι, ανανάς, κρεμμύδι και παπάγια λίστα των “καθαρών δεκαπέντε” φρούτα και λαχανικά που περιέχουν ελάχιστο ποσό ίχνη φυτοφαρμάκων. Σύμφωνα με έκθεση που δόθηκε στη δημοσιότητα αυτή την εβδομάδα, σχεδόν Το 65% των φρούτων και των λαχανικών αυτής της ομάδας δεν περιείχαν ανιχνεύσιμα υπολείμματα φυτοφαρμάκων.

• Αβοκάντο
• Καλαμπόκι
• Ενας ανανάς
• Κρεμμύδι
• Παπάγια
• Μπιζέλια (κατεψυγμένα)
• Σπαράγγι
• Πεπόνι
• Ακτινίδια
• Λάχανο.

Μελέτες έχουν δείξει ότι τα επίπεδα φυτοφαρμάκων στα ούρα ενηλίκων και παιδιών μπορούν να μειωθούν κατά 95% μετά τη μετάβαση σε μια «βιολογική διατροφή» (καθαρά λαχανικά και φρούτα).

Υψηλό επίπεδο μυκητοκτόνων

Οι αναλυτές του EWG εξέτασαν τα αναφερόμενα επίπεδα για πρώτη φορά μυκητοκτόνα – μορφές φυτοφαρμάκων που χρησιμοποιούνται για τη θανάτωση μυκητιακών ασθενειών, όπως το ωίδιο. «Τέσσερα από τα πέντε φυτοφάρμακα που βρέθηκαν πιο συχνά στη λίστα Dirty Dozen ήταν μυκητοκτόνα που βρέθηκαν σε ιδιαίτερα υψηλές συγκεντρώσεις», είπε ο ερευνητής. «Συχνά εφαρμόζονται μυκητοκτόνα μετά τη συγκομιδή για την προστασία των προϊόντων από τη μούχλα. Αυτός είναι πιθανώς ο λόγος που οι συγκεντρώσεις σε ορισμένα δείγματα ήταν τόσο υψηλές – υψηλότερες από άλλα φυτοφάρμακα που χρησιμοποιήθηκαν νωρίτερα κατά τη διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου», εξήγησε ο ειδικός.

Πώς να μειώσετε τα φυτοφάρμακα στα φρούτα και τα λαχανικά

Σύμφωνα με το Εθνικό Κέντρο Πληροφοριών για τα φυτοφάρμακα, το ξεφλούδισμα φρούτων και λαχανικών πριν από την κατανάλωση μειώνει τα επίπεδα φυτοφαρμάκων, αλλά καμία μέθοδος δεν είναι 100% αποτελεσματική στην απομάκρυνση όλων των υπολειμμάτων. Το πρακτορείο συνιστά να πλένετε και να ξεφλουδίζετε τα φρούτα και τα λαχανικά και να τα στεγνώνετε με ένα πανί ή χαρτοπετσέτα.

Ο Οργανισμός Τροφίμων και Φαρμάκων δεν συνιστά τη χρήση σαπουνιού, απορρυπαντικού ή βούρτσας για καθαρισμό, επειδή δεν έχει αποδειχθεί ότι είναι πιο αποτελεσματικό.

Source link