Τα οφέλη του τυριού για τον εγκέφαλο

Η σωματική δραστηριότητα, η υγιεινή διατροφή και η διακοπή του καπνίσματος είναι οι βασικοί κανόνες για την πρόληψη της υγείας του εγκεφάλου καθώς μεγαλώνετε. Ωστόσο, οι επιστήμονες έχουν πλέον βρει ένα άλλο «σωτήριο», και αυτό δεν είναι άλλο από την κατανάλωση τυριού.

Ερευνητές από την Ιαπωνία που παρακολούθησαν τις συνήθειες υγείας και διατροφής περισσότερων από 1.500 ατόμων άνω των 65 ετών είπαν ότι όσοι έτρωγαν τακτικά τυρί είχαν καλύτερες επιδόσεις στα γνωστικά τεστ, λιγότερο πιθανό να αναπτύξουν άνοια.

Το τυρί μπορεί να περιέχει θρεπτικά συστατικά που βελτιώνουν τη λειτουργία του εγκεφάλου, αλλά απαιτείται περαιτέρω έρευνα για να επιβεβαιωθούν τα αποτελέσματα, λένε οι επιστήμονες.

Σύμφωνα με ερευνητές από το Εθνικό Κέντρο Γηριατρικής και Γεροντολογίας στο Όμπου, προηγούμενες μελέτες το έχουν δείξει Η σωματική δραστηριότητα, η μεσογειακή διατροφή, η κατανάλωση γαλακτοκομικών και η μέτρια κατανάλωση κρασιού μπορεί να καθυστερήσουν ή να αποτρέψουν την άνοια και τη γνωστική έκπτωση.

Άλλες μελέτες έχουν δείξει ότι η υψηλή πρόσληψη Τα προϊόντα σόγιας, τα λαχανικά, το γάλα και τα γαλακτοκομικά προϊόντα μειώνουν επίσης τον κίνδυνο πρόωρης εμφάνισης προβλημάτων μνήμης.

https://rua.gr/wom/fooddr/11250-syr-vsemu-golova-40-sortov-syra-proizvodyat-v-gretsii-tolko-kiklady.html

Για να διερευνήσουν περαιτέρω τη σχέση μεταξύ της υγείας του εγκεφάλου και των γαλακτοκομικών προϊόντων, οι ερευνητές ανέλυσαν δεδομένα από 1.504 ηλικιωμένους στο Τόκιο που ρωτήθηκαν για τις διατροφικές συνήθειες και την υγεία τους. Περίπου οκτώ στους δέκα συμπεριλάμβαναν το τυρί στη διατροφή τους καθημερινά (27,6%), κάθε δύο ημέρες (23,7%) ή 1-2 φορές την εβδομάδα (29,7%).

Το επεξεργασμένο τυρί αποδείχθηκε το πιο δημοφιλές, επιλέχθηκε από τα δύο τρίτα των συμμετεχόντων. Οι συμμετέχοντες ανέφεραν ότι χρησιμοποιούν ώριμα τυριά όπως το brie και το camembert (15,3%), φρέσκα τυριά όπως φέτα, μασκαρπόνε και ρικότα (13%) και ροκφόρ, γκοργκοντζόλα και μπλου μπρι (2,5%).

Τους δόθηκε επίσης ένα τεστ 30 θεμάτων για να ελέγξουν τη γνωστική τους λειτουργία, το οποίο περιλαμβάνει τεστ προσανατολισμού, προσοχής, μνήμης, γλώσσας και οπτικοχωρικών δεξιοτήτων. Η βαθμολογία 23 ή χαμηλότερη συσχετίστηκε με χειρότερη γνωστική λειτουργία.

Τα αποτελέσματα έδειξαν ότι οι συμμετέχοντες που συμπεριέλαβαν τυρί στη διατροφή τους είχαν λιγότερες πιθανότητες να σημειώσουν χαμηλότερη βαθμολογία, υποδηλώνοντας ότι είχαν καλύτερη γνωστική λειτουργία.

https://rua.gr/news/bissecon/34483-grecheskie-syry-pokorili-evropu.html

Όσοι έφαγαν τυρί σημείωσαν κατά μέσο όρο 28 πόντους, ενώ όσοι δεν το έφαγαν 27. Οι λάτρεις του τυριού είχαν ελαφρώς χαμηλότερο ΔΜΣ (δείκτης μάζας σώματος) και αρτηριακή πίεση, μεγαλύτερες ταχύτητες περπατήματος και πιο ποικίλη διατροφή. Αν και είχαν υψηλότερα επίπεδα χοληστερόλης και σακχάρου στο αίμα.

«Τα αποτελέσματα το δείχνουν Η κατανάλωση τυριού είναι αντιστρόφως ανάλογη με τη γνωστική εξασθένηση, ακόμη και μετά από προσαρμογή για πολλούς παράγοντες», αναφέρουν οι συγγραφείς της μελέτης. Οι επιστήμονες δεν βιάζονται να βγάλουν συμπεράσματα, λέγοντας ότι τα αποτελέσματα δεν αποδεικνύουν αιτία και αποτέλεσμα και θα χρειαστεί περαιτέρω έρευνα για την επιβεβαίωσή τους.

Αυτό μπορεί να οφείλεται στο ότι οι λάτρεις του τυριού τείνουν να τρώνε μια πιο ποικίλη διατροφή. Το τυρί μπορεί επίσης να περιέχει θρεπτικά συστατικά που υποστηρίζουν τη γνωστική λειτουργία. Τα αποτελέσματα δημοσιεύτηκαν στο επιστημονικό περιοδικό Nutrients.

Source link