Οι άνθρωποι άρχισαν να τρώνε πολύ χειρότερα σε σύγκριση με το 1990

Σύμφωνα με μια νέα μελέτη, η διατροφή των ανθρώπων σε όλο τον κόσμο σήμερα είναι πολύ χειρότερη από ό,τι πριν από 30 χρόνια.

Η μελέτη, η οποία αξιολόγησε τις διατροφικές συνήθειες ενηλίκων και παιδιών σε 185 χώρες για σχεδόν τρεις δεκαετίες (από το 1990 έως το 2018), είχε μια κλίμακα από 0 (πολύ επεξεργασμένο κρέας, ζάχαρη, αλάτι κ.λπ.) έως 100 (πολύ φρούτων). , λαχανικά, δημητριακά ολικής αλέσεως κ.λπ.). Ταυτόχρονα, οι επιστήμονες κατέληξαν στο συμπέρασμα πόσο ευσυνείδητα τηρούν οι άνθρωποι τη συνιστώμενη υγιεινή διατροφή.

Ο μέσος όρος των 185 χωρών είναι 40,3, μια οριακή βελτίωση μόνο 1,5 μονάδας σε αυτά τα 30 χρόνια. Το γεγονός αυτό, σύμφωνα με τους επιστήμονες, δείχνει πώς Η πρόκληση είναι να προωθήσουμε και να εφαρμόσουμε υγιεινές δίαιτες διεθνώς.

Η υγιεινή διατροφή κερδίζει δυναμική με την πάροδο του χρόνου σε χώρες τόσο διαφορετικές όπως οι ΗΠΑ, η Κίνα, το Ιράν και το Βιετνάμ, αλλά πολύ λιγότερο σε χώρες όπως η Ιαπωνία, η Νιγηρία και η Τανζανία. Μόνο δέκα χώρες με λιγότερο από το 1% του παγκόσμιου πληθυσμού σημείωσαν βαθμολογία πάνω από 50. Οι υψηλότερες «βαθμολογίες» είναι από το Βιετνάμ, το Ιράν, την Ινδονησία και την Ινδία και οι χαμηλότερες από τη Βραζιλία, το Μεξικό και τις ΗΠΑ.

Σε περιφερειακό επίπεδο, ο αριθμός αυτός κυμαίνεται από 30,3 στη Λατινική Αμερική και την Καραϊβική (έχουν τη χειρότερη διατροφή κατά μέσο όρο) έως 45,7 στη Νότια Ασία. Παγκόσμιος οι γυναίκες είναι πιο πιθανό να τρώνε πιο υγιεινά τρόφιμα από τους άνδρεςκαι νεότεροι από τους ηλικιωμένους. Εκτός από το Όσο πιο μορφωμένοι είναι οι άνθρωποι και οι γονείς τους, τόσο πιο πιθανό είναι να υιοθετήσουν μια πιο υγιεινή διατροφή.

Ερευνητές με επικεφαλής την Δρ. Victoria Miller του Καναδά McMaster και τον καθηγητή Jean Mayer της Σχολής Διαιτολογίας του Αμερικανικού Πανεπιστημίου Tufts, που δημοσίευσαν στο περιοδικό Nature Food, ανέφεραν ότι Η κακή διατροφή είναι η κύρια αιτία διαφόρων ασθενειών και ευθύνεται για έναν στους τέσσερις (26%) θανάτους που μπορούν να προληφθούν.

Source link