Τι να κάνετε με το κρέας στην κατάψυξη που είχατε ξεχάσει τελείως για… έναν ολόκληρο χρόνο

Υπάρχει δυνατότητα αποθήκευσης κρέατος για μελλοντική χρήση για αρκετά χρόνια; Είναι δυνατόν να τρώμε παϊδάκια που είναι αρκετούς μήνες στην κατάψυξη; Περίεργη ερώτηση, θα εκπλαγείτε, αλλά τέτοιες καταστάσεις συμβαίνουν.

Μιλάμε για πόσο καιρό μπορεί να μείνει το κρέας στην κατάψυξη χωρίς να θέτει σε κίνδυνο την ποιότητα και την ασφάλεια. Είναι ασφαλές για την υγεία και θα έχει ωραία γεύση μετά το μαγείρεμα;

Αναφερόμενος στους ειδικούς, ο BB.LV ισχυρίζεταιότι μπορείτε να το φάτε! Οι χαμηλές θερμοκρασίες στην κατάψυξη αναστέλλουν την ανάπτυξη βακτηρίων και επιβραδύνουν σημαντικά τη διαδικασία αποσύνθεσης. Όμως τα πράγματα δεν είναι και τόσο ρόδινα γευστικά. Πρώτον, το “ξεχασμένο” κρέας “χάνει βάρος” σημαντικά – μπορεί να χάσει έως και το μισό του βάρους του. Δεύτερον, πιθανότατα θα παραμείνει σκληρό ακόμα και μετά από μια μακρά και προσεκτική προετοιμασία του αγαπημένου σας πιάτου από αυτό.

Το θέμα είναι ότι ακόμη και όταν παγώσει, το νερό από το φαγητό εξατμίζεται και παγώνει έξω με τη μορφή κρυστάλλων πάγου. Αυτά τα προϊόντα φαίνεται να παραμένουν σχεδόν άθικτα, αλλά ζυγίζουν μόνο το 20-25% του αρχικού τους βάρους και έχουν την υφή του φελιζόλ όταν μένουν στην κατάψυξη για ένα χρόνο ή περισσότερο. Θα είναι νόστιμο αυτό το κρέας; Σιγουρα οχι.

Κατ’ αρχήν, το κρέας στη σωστή (σφραγισμένη) συσκευασία σε θερμοκρασία -18 μπορεί να αποθηκευτεί επ’ αόριστον, αλλά η γεύση του θα χαθεί. Ως εκ τούτου, οι ειδικοί γράφει Η δημοσίευση “Stem” συνιστά την αποθήκευση του στην κατάψυξη για όχι περισσότερο από ένα χρόνο. Τα τελικά προϊόντα αποθηκεύονται για όχι περισσότερο από έξι μήνες.

Source link