7 τροφές που δεν έπρεπε να φας τον Φεβρουάριο και δεν γνωρίζατε

Αν δεν ξέρετε ποια λαχανικά και φρούτα είναι στην εποχή τους τον Φεβρουάριο, δείτε πώς φαίνεται η αντίστοιχη χρήσιμη υπενθύμιση.

Το φαγητό πρέπει να είναι νόστιμο, ποικίλο και υγιεινό οποιαδήποτε εποχή του χρόνου. Ακολουθώντας αυτούς τους κανόνες, θα διατηρήσετε την υγεία και τη σιλουέτα σας χωρίς δίαιτα ή νηστεία. Και για να φέρει το φαγητό χαρά και όφελος, ανεξάρτητα από την ημερομηνία στο ημερολόγιο, πρέπει να δώσετε προσοχή στα εποχιακά προϊόντα: περιέχουν τη μεγαλύτερη ποσότητα ουσιών που είναι απαραίτητες για το σώμα. 7 εποχιακά φρούτα και λαχανικά για τον Φεβρουάριο:

1. Εσπεριδοειδές
2. Ιταλικό λάχανο (lacinato kale)
3. Μπρόκολο
4. Γλυκοπατάτες
5. λευκό λάχανο
6. Λαχανάκια Βρυξελλών
7. Κουνουπίδι.

Εσπεριδοειδή: φρούτα του Φεβρουαρίου πλούσια σε βιταμίνες
Όλοι γνωρίζουμε ότι τα εσπεριδοειδή είναι πλούσια σε βιταμίνη C και ο Φεβρουάριος είναι «ο μήνας τους». Μανταρίνια, κλημεντίνες, γκρέιπφρουτ, λεμόνια, λάιμ, πορτοκάλια και η λίστα συνεχίζεται. Για τα πιο γλυκά και φρέσκα εσπεριδοειδή, επισκεφτείτε την τοπική αγορά ή το παντοπωλείο σας. Συμβουλή: Όταν επιλέγετε μανταρίνια, επιλέξτε αυτά που είναι μαλακά και ελαφρώς παχουλά στις άκρες – αυτό σημαίνει ότι δεν θα είναι σκληρά και στεγνά εσωτερικά.

Διάφορα είδη λάχανου

λευκό λάχανο Χαρακτηρίζεται από υψηλή περιεκτικότητα σε κάλιο, ασβέστιο, φώσφορο, μαγνήσιο, νάτριο, θείο, σίδηρο, χλώριο, ψευδάργυρο. Η σύνθεση των βιταμινών είναι επίσης πλούσια: B1, B2, B6, B12, D, K, P, PP, E και άλλες. Η κατανάλωση λευκού λάχανου είναι πολύ διαφορετική: φρέσκο, τουρσί, τουρσί, βραστό. Όταν ζυμώνεται, διατηρούνται οι θρεπτικές ιδιότητες του λάχανου. Όσον αφορά την περιεκτικότητα σε βιταμίνη C, το λευκό λάχανο δεν είναι κατώτερο από το πορτοκάλι και το λεμόνι.

Κουνουπίδι Ανάμεσα στις καλλιέργειες λάχανου κατέχει μια από τις πρώτες θέσεις σε θρεπτική αξία. Τα κεφάλια του κουνουπιδιού συσσωρεύουν 8-11% ξηρή ουσία, 1,2-5% σάκχαρα, 1,5-3,3% ακατέργαστη πρωτεΐνη. Όσον αφορά την ποιοτική σύνθεση και την ποσότητα των αμινοξέων στις πρωτεΐνες, το κουνουπίδι δεν είναι κατώτερο από το βοδινό. Το κουνουπίδι είναι πλούσιο σε βιταμίνες C, B1, B6, B12, PP και φολικό οξύ. Η αξία αυτού του λάχανου δίνεται από τα μέταλλα της σύνθεσής του: κάλιο, φώσφορο, ασβέστιο, νάτριο, μαγνήσιο, σίδηρο.

Το μπρόκολο είναι συγκρίσιμο με το βόειο κρέας και τα αυγά. Το μπρόκολο έχει ανώτερη θρεπτική αξία από το κουνουπίδι. Οι κεφαλές μπρόκολου περιέχουν βιταμίνες B1, B2, B6, PP, C, E. Το μπρόκολο είναι ο ηγέτης στις καλλιέργειες λαχανικών στη συσσώρευση βιταμίνης C (80-170 mg/100 g), και διακρίνεται για την υψηλή περιεκτικότητά του σε καροτίνη. σε 4,8 mg/100 g Το αναμφισβήτητο πλεονέκτημα του μπρόκολου είναι η παρουσία πρωτεΐνης σε αυτό: 4-4,8%. Όσον αφορά την περιεκτικότητα σε βασικά αμινοξέα, η πρωτεΐνη του μπρόκολου είναι ίση με το βόειο κρέας και από την άποψη της παρουσίας λυσίνης, τρυπτοφάνης και ισολευκίνης – με το ασπράδι αυγού κοτόπουλου.
Το μπρόκολο είναι μια εξαιρετική διαιτητική τροφή και χρησιμοποιείται στη θεραπεία καρδιαγγειακών παθήσεων, νευρικών διαταραχών, γαστρεντερικών παθήσεων και μεταβολικών διαταραχών.

ΠΩΣ ΝΑ ΕΠΙΛΕΞΕΤΕ ΣΩΣΤΑ ΛΑΧΑΝΟ

Οι ποικιλίες του λάχανου, ειδικά το λευκό λάχανο, έχουν πολλά παράσιτα και ασθένειες, επομένως είναι απαραίτητο να δοθεί προσοχή, πρώτα απ ‘όλα, στην εμφάνιση και τη μυρωδιά.

1. Τα εξωτερικά φύλλα πρέπει να είναι άθικτα, χωρίς φθορές, με χρώμα χαρακτηριστικό του είδους και της ποικιλίας.
2. Δεν πρέπει να υπάρχουν αποξηραμένα εξωτερικά φύλλα.
3. Στο λευκό και κόκκινο λάχανο, οι εξωτερικές θήκες πρέπει να έχουν λάμψη.
4. Το κουνουπίδι πρέπει να έχει πυκνό, ανοιχτόχρωμο κεφάλι, χωρίς σκούρες κηλίδες, ελαφρώς καλυμμένο με φύλλα.
5. Τα λαχανάκια Βρυξελλών πρέπει να έχουν πυκνά κεφάλια πράσινου ή σκούρου πράσινου χρώματος.
6. Για το μπρόκολο, σημάδια ενός ποιοτικού προϊόντος είναι η παρουσία σκούρων πράσινων ταξιανθιών σφιχτά γειτονικές μεταξύ τους στο κεφάλι.

Γλυκοπατάτες, γιαμ

• Απαλλαγείτε από τα περιττά κιλά
  
• Πρόληψη του διαβήτη
  
• Ομαλοποιήστε την αρτηριακή πίεση
  
• Προστατέψτε από την κούραση και ενισχύστε το ανοσοποιητικό σας σύστημα
  
• Καταπολεμήστε τη γήρανση και βελτιώστε την κατάσταση του δέρματος και των μαλλιών
  
• Βοηθήστε το στομάχι σας να λειτουργήσει καλύτερα
  
• Βελτιώστε την ορμονική ισορροπία.

Source link