Η αύξηση των τιμών του ελαιολάδου οδήγησε σε μεγάλης κλίμακας παραχάραξη του «υγρού χρυσού»

Η τιμή του ελαιολάδου ανεβαίνει καθημερινά, λοιπόν παραποίηση γίνεται ολοένα και πιο συνηθισμένο καθώς διάφοροι απατεώνες επιδιώκουν να αποκομίσουν ακόμη μεγαλύτερα κέρδη. Στις μέρες μας το ελαιόλαδο έχει κυριολεκτικά μετατραπεί σε «υγρό χρυσό».

Ο εντοπισμός της παραποίησης είναι πολύ δύσκολος, αλλά έχει πάρει ανησυχητικές διαστάσεις. Η κυβέρνηση είναι αποκλειστικά υπεύθυνη για την εκτίναξη των τιμών του ελαιολάδου, γιατί πέρυσι επέτρεψε στους παραγωγούς ελαιολάδου να πουλήσουν προμήθειες στο εξωτερικό από μια χρονιά που γενικά αναγνωρίστηκε ότι ήταν πολύ επιτυχημένη.

Φέτος, που η συγκομιδή της ελιάς αποδείχθηκε πρωτοφανώς χαμηλή, οι τιμές εκτοξεύτηκαν αρκετές φορές. Όλοι γνωρίζουν ότι ο νόμος της προσφοράς και της ζήτησης είναι αδυσώπητος. Υψηλή ζήτηση και χαμηλή προσφορά σημαίνει υψηλές τιμές σε μια ήδη απαγορευτικά υψηλή περίοδο.

Ο Παναγιώτης Κατσαρής, γεωπόνος και βιοτεχνολόγος του ΕΛΓΟ «Δήμητρα», μιλώντας σε μια από τις τηλεοπτικές εκπομπές, είπε ότι «Το ελαιόλαδο είναι ένα από τα πιο δύσκολα προς δοκιμή προϊόντα γιατί μπορεί εύκολα να αναμειχθεί με άλλα έλαια και να πωληθεί ως εξαιρετικά παρθένο». Διευκρίνισε ακόμη ότι το χρώμα του ελαιολάδου δεν πρέπει να λαμβάνεται ως ενδεικτικό κριτήριο για το αν έχει υποστεί επεξεργασία ή όχι.

Επιπλέον, ο Κατσαρής είπε ότι αν αναμειχθεί ελαιόλαδο με ηλιέλαιο 10%, τότε είναι αδύνατο να εντοπιστεί η παραποίηση είτε με γεύση είτε με οσμή, αλλά μόνο με χημική ανάλυση. Κλείνοντας, σημείωσε ότι «Το ελαιόλαδο είναι η μόνη λιπαρή ουσία που περιέχει πολυφαινόλες, επομένως μια απλή μέθοδος για να προσδιορίσετε αν είναι έξτρα παρθένο ελαιόλαδο είναι να δοκιμάσετε για αυτές». Και για αυτό χρειάζεστε κατάλληλο και ακριβό εξοπλισμό.

Ο πρόεδρος του ΕΦΕΤ, καθηγητής Αντώνης Ζαμπέλας του Γεωπονικού Πανεπιστημίου Αθηνών, σημείωσε τη Δευτέρα (20/11) ότι «Το ελαιόλαδο παραποιείται συνήθως από απατεώνες που το ανακατεύουν με φθηνότερα φυτικά έλαια, πουλώντας το ως έξτρα παρθένο για να έχουν πολύ μεγαλύτερο κέρδος.

Μερικές φορές, καθώς τα σπορέλαια έχουν διαφορετικό χρώμα, πιο κιτρινωπό από το ελαιόλαδο, μπορεί ακόμη και να προσθέσουν λίγο χρώμα σε αυτά για να εξαπατήσουν περαιτέρω τον καταναλωτή και να πάρουν “το αληθινό χρώμα του ελαιολάδου”Είπε περαιτέρω: «Εδώ και αρκετές μέρες δίνουμε και δελτίο τύπου στον ΕΦΕΤ, όπου αναφέρουμε τι πρέπει να προσέχει ο καταναλωτής και τι να προσέχει οι εταιρείες που προμηθεύουν το λάδι.

Το δελτίο τύπου που δημοσιεύτηκε στον ιστότοπό μας αναφέρει ότι γενικά πρέπει να αγοράζετε τυποποιημένα, επειδή το χύμα ενέχει μεγαλύτερο κίνδυνο νοθείας. Επιπλέον, θα πρέπει να αγοράζουν τυποποιημένα προϊόντα από εταιρείες που είναι αξιόπιστες. Τα σημεία πώλησης πρέπει να είναι γνωστά και να φέρουν ειδικό κωδικό που να δείχνει την αρχή με EL και έναν αριθμό που υποδεικνύει ότι με τον ένα ή τον άλλο τρόπο η διαδικασία είναι νόμιμη.

Επιχειρήσεις, εστιατόρια, ταβέρνες κ.λπ. που αγοράζουν επίσης ελαιόλαδο για να το χρησιμοποιήσουν στη διαδικασία μαγειρέματος πρέπει να προσέχουν πολύ πού και τι αγοράζουν. Όποιος θέλει μπορεί να δώσει δείγμα από το ελαιόλαδο που αγόρασε για ποιοτικό έλεγχο στα εργαστήριά μας, έχουμε αναρτήσει και έναν αριθμό όπου μπορείτε να επικοινωνήσετε μαζί μας – 11717. Επιπλέον, κάποιος μπορεί να κάνει καταγγελία στην ιστοσελίδα μας, έχουμε ειδικό έντυπο και μπορούμε να το διερευνήσουμε».

Source link