Παντζάρια: 5 λόγοι για να αρχίσετε να τα τρώτε

Το παντζάρι κατέχει επάξια θέση στη διατροφή των ανθρώπων που νοιάζονται για την υγεία τους. Πολλοί λατρεύουν αυτό το φθινοπωρινό λαχανικό, προσθέτοντάς το σε σαλάτες, φτιάχνοντας χυμούς, φτιάχνοντας σούπες (μπορς) κ.λπ.

Τα παντζάρια αξίζουν ιδιαίτερης προσοχής για διάφορους λόγους. Οι πέντε πιο σημαντικοί λόγοι για να προσθέσετε ένα λαχανικό στη διατροφή σας είναι:

1. Μειώνει την αρτηριακή πίεση
Μελέτες Βρετανών επιστημόνων από το Πανεπιστήμιο Queen Mary του Λονδίνου έδειξαν ότι τα παντζάρια περιέχουν φυσικά νιτρικά άλατα, τα οποία, όταν χωνεύονται, μετατρέπονται σε νιτρικό οξύ, το οποίο βοηθά στη διαστολή των αιμοφόρων αγγείων. 250 ml φρεσκοστυμμένου χυμού παντζαριού είναι αρκετά για να μειώσουν την αρτηριακή πίεση. Επιπλέον, τα παντζάρια είναι απλώς μια αποθήκη φυλλικού οξέος και σιδήρου.

2. Αυξάνει τα επίπεδα ενέργειας
Τα νιτρικά διαστέλλουν τα αιμοφόρα αγγεία, γεγονός που συμβάλλει στην αύξηση της παροχής οξυγόνου στους μύες. Ως αποτέλεσμα, η αντοχή αυξάνεται και μπορείτε να προπονηθείτε περισσότερο. Μια ισπανική μελέτη του 2017 διαπίστωσε ότι οι αθλητές που πίνουν χυμό παντζαριού έχουν μεγαλύτερη αντοχή.

3. Διεγείρει τον εγκέφαλο
Εκτός από τη μεταφορά οξυγόνου στους μύες, τα παντζάρια προάγουν την καλύτερη οξυγόνωση του εγκεφάλου, αυξάνοντας έτσι την πνευματική απόδοση.

4. Προλαμβάνει τη δυσκοιλιότητα
Τα παντζάρια βοηθούν στην πρόληψη της δυσκοιλιότητας λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς τους σε αδιάλυτες ίνες. Όμως η δυσκοιλιότητα είναι ένας παράγοντας κινδύνου για την ανάπτυξη αιμορροΐδων, ραγάδων του πρωκτού και καρκίνου του παχέος εντέρου. Οι φυτικές ίνες παρέχουν φυσιολογική κινητικότητα του εντέρου, της χοληφόρου οδού, αποτρέπουν τη δυσκοιλιότητα και βοηθούν στην καταπολέμηση των χρόνιων διαταραχών των κοπράνων. Η εισαγωγή φυτικών ινών στη διατροφή θα είναι μια καλή πρόληψη σοβαρών ασθενειών.

5. Υψηλή σε αντιοξειδωτικά
Τα αντιοξειδωτικά που υπάρχουν στα παντζάρια βοηθούν στην αναστροφή της βλάβης που προκαλούν οι ελεύθερες ρίζες στο σώμα, βοηθώντας στην πρόληψη πολλών ασθενειών. Μελέτες έχουν δείξει ότι το λαχανικό περιέχει βήτα-κυανίνες, ισχυρά αντιοξειδωτικά που μπορούν να μειώσουν τα επίπεδα της κακής χοληστερόλης.

Source link