Πράσινο μήλο: οφέλη και παρενέργειες, ποιοι δεν πρέπει να το φάνε

Για τους περισσότερους ανθρώπους, η επιλογή ανάμεσα σε κόκκινα και πράσινα μήλα είναι θέμα προσωπικής προτίμησης, ανάλογα με το πόσο γλυκό ή ξινό σας αρέσει περισσότερο.

Το ξινόμηλο, ή Granny Smith, είναι μια ποικιλία μήλου που έχει πράσινο χρώμα και έχει ξινή γεύση. Είναι γνωστό για την υψηλή περιεκτικότητά του σε βιταμίνη C, φυτικές ίνες και αντιοξειδωτικά. Διατροφική αξία – 100 γραμμάρια περιέχει:

• Θερμίδες: 52
• Υδατάνθρακες: 14 γρ
• Λίπος: 0,2 γρ
• Φυτικές ίνες: 2,4 γρ
• Πρωτεΐνη: 0,3 γρ
• Κάλιο: 107 mg.

Τα μήλα είναι ένα από τα φρούτα με τη μεγαλύτερη κατανάλωση σε όλο τον κόσμο. Μερικά από τα οφέλη για την υγεία που έχουν είναι:

Ενισχύει το πεπτικό σύστημα. Τα πράσινα μήλα περιέχουν μια ένωση που ονομάζεται πηκτίνη, μια πηγή φυτικών ινών που δρα ως πρεβιοτικό, προάγοντας την ανάπτυξη ωφέλιμων βακτηρίων στο έντερο. Η πηκτίνη που βρίσκεται στα πράσινα μήλα βοηθά στη διάσπαση των τροφίμων πιο αποτελεσματικά. Η υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες των πράσινων μήλων μπορεί να έχει άλλες ευεργετικές επιδράσεις στη φυσιολογική λειτουργία του πεπτικού συστήματος. Οι φυτικές ίνες διεγείρουν το πεπτικό σύστημα, βοηθώντας τόσο στη δυσκοιλιότητα όσο και στη διάρροια. Τα άτομα με σύνδρομο ευερέθιστου εντέρου και άλλες πεπτικές διαταραχές μπορούν να ανακουφίσουν τα συμπτώματά τους προσθέτοντας περισσότερες τροφές πλούσιες σε φυτικές ίνες στη διατροφή τους.

Βελτιώνει την υγεία της καρδιάς. Η κατανάλωση μήλων έχει αποδειχθεί ότι έχει ευεργετική επίδραση στην καρδιά, μειώνοντας τον κίνδυνο καρδιαγγειακών παθήσεων. Ο ακριβής λόγος για τον οποίο τα μήλα βελτιώνουν την υγεία της καρδιάς είναι ασαφής. Ένας παράγοντας που συμβάλλει μπορεί να είναι τα υψηλά επίπεδα βιταμίνης C και διαιτητικών ινών στα μήλα (καθώς η κατανάλωση φυτικών ινών έχει συνδεθεί με χαμηλότερα επίπεδα χοληστερόλης).

Μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο εμφάνισης διαβήτη τύπου 2. Η κατανάλωση μερικών πράσινων μήλων κάθε εβδομάδα μπορεί να μειώσει την πιθανότητα εμφάνισης διαβήτη τύπου 2, σύμφωνα με μια μελέτη, αν και χρειάζεται περισσότερη έρευνα. Παραμένει ασαφές εάν οι ενώσεις στα πράσινα μήλα βοηθούν τους ανθρώπους να διαχειριστούν τα συμπτώματα του διαβήτη.

Πώς να τα χρησιμοποιήσετε:

• Ως φρέσκο ​​φρούτο: Το μήλο τάρτας μπορεί να καταναλωθεί φρέσκο ​​ως σνακ ή να προστεθεί σε σαλάτες.
• Ως χυμός: Ο τάρτος χυμός μήλου είναι ένα υγιεινό και δροσιστικό ρόφημα.
• Ως μαγειρεμένο πιάτο (επιδόρπιο): ένα ξινόμηλο μπορεί να ψηθεί στο φούρνο με μέλι και κανέλα.
• Ψήσιμο: το ξινόμηλο μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή γλυκών, όπως σαρλότ ή μαρμελάδα.

Παρενέργειες:

1. Τα ξινά μήλα (όπως όλα τα άλλα) περιέχουν στους σπόρους τους κυανίνη, η οποία μπορεί να είναι τοξική σε μεγάλες ποσότητες. Είναι σημαντικό να αφαιρέσετε τους σπόρους πριν από τη χρήση.
2. Τα ξινά μήλα (και γενικά όλα τα ξινά φρούτα) μπορεί να προκαλέσουν καούρα σε άτομα με ευαίσθητο στομάχι.

Source link