"Μεταμόρφωση" Πρωτοχρονιάτικο τραπέζι: τα αγαπημένα πιάτα μπορούν να γίνουν πιο υγιεινά (βίντεο)

Ο Ολιβιέ με μαγιονέζα, κέικ υψηλής θερμιδικής αξίας και ακόμη και ρέγγα λαχανικών «κάτω από γούνινο παλτό» αποτελούν σοβαρή απειλή για την υγεία και το λεπτό βάρος, ειδικά εάν καταναλώνεται σε υπερβολική ποσότητα. Αλλά οι διατροφολόγοι λένε ότι τα πιο ανθυγιεινά πιάτα μπορούν να γίνουν πιο υγιεινά.

Σχεδόν κάθε πιάτο μπορεί να μεταμορφωθεί, λέει διατροφολόγος Natalya Denisova. Αρκεί απλώς να μειώσετε την ποσότητα των επιβλαβών λιπών, του αλατιού και της ζάχαρης σε αυτό.

Σαλάτες. Ο Olivier θα γίνει πιο υγιεινός εάν μειώσετε την ποσότητα των βρασμένων πατατών σε αυτό, αντικαταστήσετε το λουκάνικο με βοδινό ή κοτόπουλο και χρησιμοποιήσετε φρέσκα αγγούρια αντί για τουρσιά. Και αντί για μαουάζ για ντρέσινγκ, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε γιαούρτι χαμηλών λιπαρών με χυμό λεμονιού. Δοκίμασέ το! Αυτό σύσταση Σχετική επίσης για τη ρέγγα κάτω από γούνινο παλτό – μειώστε την ποσότητα πατάτας και μαγιονέζας. Και εδώ είναι η συνταγή για μια ασυνήθιστη σαλάτα για το νέο έτος 2024:

Σάντουιτς. Αντί για λευκό ψωμί για σάντουιτς, είναι προτιμότερο να χρησιμοποιείτε ψωμί σίκαλης ή ολικής αλέσεως. Είναι ακόμη καλύτερο να αντικαταστήσετε το ψωμί με μια φέτα φρέσκο ​​αγγούρι ή ένα φύλλο μαρούλι, για παράδειγμα, πάνω στο οποίο θα βάλετε ένα κομμάτι λουκάνικο, τυρί ή ψάρι.

Ζεστά πιάτα με κρέας. Συνιστάται να αντικαταστήσετε το λιπαρό χοιρινό με πιάτα με ψάρι, γαλοπούλα, κοτόπουλο ή κουνέλι. Κατά το ψήσιμο, μην χρησιμοποιείτε τυρί και μαγιονέζα (αυτό θα μειώσει την ποσότητα του λίπους και του αλατιού), αντικαταστήστε τα με μπαχαρικά για πιο λαμπερή γεύση. Μπορείτε να αρνηθείτε εντελώς ένα ζεστό πιάτο σε ένα δείπνο αργά την Πρωτοχρονιά: αρκείστε με κρύα ορεκτικά και ένα ελαφρύ επιδόρπιο και αφήστε το ζεστό πιάτο για την επόμενη μέρα.

Συνοδευτικά πιάτα. Το παραδοσιακό συνοδευτικό με πατάτες ή ρύζι μπορεί να αντικατασταθεί με λάχανο, κολοκυθάκια, μελιτζάνες και άλλα λαχανικά. Γεμίζουν καλά το στομάχι και σας εμποδίζουν να τρώτε μεγάλες ποσότητες τροφής με πολλές θερμίδες. Επιπλέον, η κατανάλωση κρέατος μαζί με λαχανικά προάγει την πληρέστερη απορρόφηση του σιδήρου. Επίσης, οι διαιτητικές ίνες που περιέχονται στα λαχανικά και τα βότανα απομακρύνουν τα περιττά λίπη και τις βλαβερές ουσίες από τον οργανισμό.

Ποτά. Η ιδανική επιλογή είναι τα μη ζαχαρούχα ποτά σε θερμοκρασία δωματίου: μεταλλικό νερό, ροφήματα φρούτων από μούρα, κομπόστες ή αφέψημα τριαντάφυλλου. Τα κρύα και τα ανθρακούχα ποτά επιβραδύνουν τη διαδικασία της πέψης και αυξάνουν τα συμπτώματα υπερφαγίας.

Επιδόρπιο. Για να κάνετε το γλυκό λιγότερο πλούσιο σε θερμίδες, μπορείτε να επιλέξετε ζελέ με φρούτα ή φρουτοσαλάτα. Το παγωτό είναι μια καλή επιλογή, αλλά μια μικρή ποσότητα αληθινού παγωτού είναι καλύτερη, παρά τα παγωτά, που έχουν πολλή ζάχαρη.

Source link