Η πιο ακριβή μπριζόλα στον κόσμο: μια μπριζόλα 3000 ευρώ

Αν πάτε σε αυτό το κρεοπωλείο, πιθανότατα θα βρείτε παλαιωμένα παϊδάκια και μπριζόλες που δεν είναι πάνω από … δύο μηνών. Δυστυχώς, αυτά δεν είναι τα πιο παλιά από αυτά, αφού ο κρεοπώλης στη Γαλλία έγινε διάσημος πουλώντας κρέας σε κατάσταση «λιθαργίας».

Ο Alexandre Polmare, χρησιμοποιώντας τη μέθοδο που επινόησε ο πατέρας και ο παππούς του, φυσά αέρα πάνω από τις κομμένες μπριζόλες του και στη συνέχεια τις βάζει στο ψυγείο, όπου η θερμοκρασία είναι -42,7°C. Οι μπριζόλες αποθηκεύονται εκεί για 15 χρόνια! Σύμφωνα με τον σεφ Fabrice Wulin, πρώην διευθυντή του Caprice στο Χονγκ Κονγκ (ένα από τα λίγα εστιατόρια όπου η Polmare θα πουλάει τις πολύτιμες vintage μπριζόλες του), το αποτέλεσμα είναι μια μπριζόλα που δύσκολα χρειάζεται να κοπεί με μαχαίρι.

Το CNN πήρε συνέντευξη από τον Polmare στη φάρμα του, όπου βόσκουν ελεύθερα τα βοοειδή. “Εδώ [коровы] βόσκουν στην ύπαιθρο (ελεύθερη βοσκή). Για αυτούς έχουν χτιστεί υπόστεγα, στα οποία μπορούν να κρυφτούν από τη βροχή ή το χιόνι. Είναι σαν… ξενοδοχεία πέντε αστέρων», είπε ο αγρότης.

Αλλά έτσι είναι! Η τιμή των μπριζόλες από τέτοιο κρέας είναι ένα καλό παράδειγμα. Σε συνέντευξη που παραχώρησε η Polmare ανέφερε ότι μια μπριζόλα που φυλάσσεται σε κατάψυξη από το 2000 κοστίζει 3.100 ευρώ.

Σύμφωνα με τις πληροφορίες η λίστα αναμονής για μια τέτοια μπριζόλα είναι αρκετοί μήνες.

Για όσους αποθαρρύνονται από την ιδέα να φάνε μια μπριζόλα 15 ετών, το Polmare έχει πολλά πιο απλά κρέατα – «παλαιωμένα» από 28 έως 56 ημέρες.

Source link