Το Superfood Bucephalus, το άλογο του Μεγάλου Αλεξάνδρου, καταλαμβάνει τις αγορές.

Το ιπποφαές, το μούρο που επέλεξε ο μεγάλος διοικητής για να ταΐσει το άλογό του και που άφησε το «στίγμα» του στην ιστορία εκείνης της εποχής, βρήκε τη θέση του στη «σύγχρονη Ελλάδα».

Μια ποικιλία από ιπποφαές, που καλλιεργείται και απαντάται μόνο στη Σιβηρία, έχει προσαρμοστεί πλήρως στο ελληνικό κλίμα. Καθώς η κλιματική κρίση γίνεται όλο και πιο εμφανής στους παραδοσιακούς πολιτισμούς του έθνους μας, πολλοί δυσκολεύονται να ανταποκριθούν και να προσαρμοστούν σε αυτές τις νέες συνθήκες.
Ωστόσο, η δενδροκαλλιέργεια, που ευδοκιμεί στη χώρα μας από την εποχή του Μεγάλου Αλεξάνδρου, όχι μόνο δεν φαίνεται να «ανησυχεί» από αυτές τις καιρικές συνθήκες, αλλά φαίνεται και αρκετά «κατάλληλη» για αυτές.

“Αυτή η καλλιέργεια μπορεί να θεωρηθεί μια από τις πιο κερδοφόρες στην Ευρώπη. Οι εδαφολογικές συνθήκες της Ελλάδας έχουν προσαρμόσει αυτές τις ποικιλίες ως προς την απόδοση, την κερδοφορία και την ποιότητα» λέει ο Νίκος Δούκας, Διευθύνων Σύμβουλος της Ippofae Hellas.

Στην Ελλάδα καλλιεργείται μια ποικιλία που απαντάται μόνο στη Σιβηρία και είναι απόλυτα προσαρμοσμένη στο ελληνικό κλίμα. Τα θετικά, σύμφωνα με τον κ. Δούκα, είναι ότι «δεν έχουν αγκάθια» και ότι τα μούρα «δεν κολλάνε» στο κλαδί, διευκολύνοντας τη συγκομιδή. Μια αμερικανική εταιρεία δημιούργησε ένα μηχάνημα συγκομιδής που συνέβαλε στη δραματική μείωση του κόστους παραγωγής.

Για τους παραγωγούς, η καλλιέργεια ιπποφαούς είναι από τις πιο κερδοφόρες. Ειδικά για τους Έλληνες παραγωγούς, η τιμή πώλησης είναι πολύ ανταγωνιστική.

Στην Κίνα, όπου καλλιεργούνται τεράστιες εκτάσεις, έως 25 εκατομμύρια εκτάρια, η τιμή πώλησης είναι 2 ευρώ το κιλό. Στην Ελλάδα ταυτόχρονα φτάνει 2,5 ευρώ το κιλόκαι αν σε αυτό προσθέσουμε το ιδιαίτερα χαμηλό κόστος παραγωγής, τότε το κέρδος του Έλληνα κατασκευαστή είναι πολλαπλάσιο.

Αυτός είναι ένας από τους κύριους λόγους για τους οποίους η καλλιέργεια είναι ελκυστική. “Πολλοί θέλουν να «πάνε» στο ιπποφαές, ειδικά στην περιοχή της Θεσσαλίας, όπου σημειώθηκαν μεγάλες καταστροφές», σημειώνει ο κ. Δούκας. Σύμφωνα με τον ειδικό, στη χώρα μας μεγαλώνουν τα πιο νόστιμα και γλυκά μούρα ιπποφαούς στον κόσμο. Σε αυτό θα πρέπει να προστεθεί και το μεγάλο του μέγεθος (3 φορές μεγαλύτερο από το σιβηρικό). Όλα αυτά έχουν ως αποτέλεσμα καλύτερη τιμή από τον κατασκευαστή του προϊόντος.

Ωστόσο, για να αποδώσει η σοδειά απαιτείται υπομονή, αφού μόνο μετά το 3ο έτος ο θάμνος αρχίζει να καρποφορεί. Και η παραγωγή αναπτύσσεται πλήρως μέσα στον 5ο-6ο χρόνο με μέση απόδοση 1,5 τόνους ανά στρέμμα.

Κύριος Οι περιοχές όπου καλλιεργείται το ιπποφαές στη χώρα μας είναι η Θεσσαλία και η Μακεδονία. Οι πλημμύρες που έπληξαν την περιοχή κατέστρεψαν ολοσχερώς 300-400 στρέμματα καλλιεργειών. Σημειώνεται ότι στην Ελλάδα, πριν από τις φυσικές καταστροφές, τους κυκλώνες «Θεομένη» και «Δανιήλ», η έκταση της περιοχής που φυτεύτηκε με ιπποφαές ξεπερνούσε τα 300 στρέμματα.

“Έτσι, η κύρια παραγωγή μας βρίσκεται πλέον στη Μακεδονία», σημειώνει ο κ. Δούκας, όπου η παραγωγή φτάνει περίπου τους 150 τόνους. Τα αγροτικά προϊόντα αγοράζονται από μια εταιρεία, η οποία με τη σειρά της παράγει Ο πρώτος 100% φυσικός χυμός ιπποφαούς στον κόσμοΗ έλλειψη πρόσθετης ζάχαρης έχει κάνει το ελληνικό προϊόν ελκυστικό στις ξένες αγορές όπως η Ιταλία και οι ΗΠΑ, που έχουν δείξει μεγάλο ενδιαφέρον για αυτό.

Το ιπποφαές έλαβε το βοτανικό του όνομα Hippophae rhamnoides από τους Έλληνες ιπποπόταμους “άλογο” και phaos “φως, λάμψη”. Πράγματι, σύμφωνα με έναν μύθο που χρονολογείται από την αρχαιότητα, ο Μέγας Αλέξανδρος τάιζε τα άλογά του με τα φύλλα και τους καρπούς του ιπποφαούς για να προσθέσει λάμψη στο τρίχωμα και τη χαίτη τους. Έτσι, τα πρώτα ίχνη χρήσης του φυτού χρονολογούνται χιλιάδες χρόνια πίσω. Το ιπποφαές είναι μια πραγματική αποθήκη χρήσιμων ουσιών. Περιέχει περισσότερα από 190 βιολογικά ενεργά συστατικά, συμπεριλαμβανομένων βιταμινών A, B1, B2, C, D, E, φλαβονοειδή, αμινοξέα, φαινόλες, βήτα-καροτίνη, φολικό και οργανικά οξέα, καθώς και 20 μεταλλικά στοιχεία. Χρήσιμες ιδιότητες:

1. Ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος: Η υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη C βοηθά στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος.
2. Υγεία του δέρματος: Το έλαιο ιπποφαούς χρησιμοποιείται για τη θεραπεία δερματικών παθήσεων όπως η ακμή και η ψωρίαση και για την επιτάχυνση της επούλωσης των πληγών.
3. Υγεία καρδιάς και αγγείων: Οι βιταμίνες και τα αντιοξειδωτικά στο ιπποφαές βοηθούν στη βελτίωση της καρδιαγγειακής υγείας.
4. Πέψη: Το ιπποφαές βοηθά στη βελτίωση της πέψης και υποστηρίζει την υγεία του ήπατος.
5. Οραμα: Η βιταμίνη Α και τα καροτενοειδή βελτιώνουν την όραση και προστατεύουν τα μάτια από βλάβες.

Το έλαιο ιπποφαούς χρησιμοποιείται συχνά στα καλλυντικά λόγω των αναπλαστικών και αντιφλεγμονωδών ιδιοτήτων του. Βοηθά στην ενυδάτωση του δέρματος, στη μείωση της φλεγμονής και στην προστασία από την υπεριώδη ακτινοβολία. Αντενδείξεις: Αν και το ιπποφαές είναι ωφέλιμο, μπορεί να αραιώσει το αίμα, επομένως τα άτομα με αιματολογικές διαταραχές θα πρέπει να το χρησιμοποιούν με προσοχή.

Source link