Το εν λόγω μπαχαρικό χρησιμοποιείται εδώ και χιλιάδες χρόνια σε πολλά μέρη του κόσμου. Στην αρχαία Ελλάδα ήταν γνωστό για τις αντιμικροβιακές του ιδιότητες και σήμερα αποτελεί βασικό στοιχείο σε πολλά πιάτα, προσδίδοντας στα πιάτα ιδιαίτερη πικρία και ταυτόχρονα προστατεύοντας τον οργανισμό από διάφορες παθήσεις.
Το καρύκευμα σήμερα χρησιμοποιείται σε ωμό, μαγειρεμένο ή σε μορφή σκόνης. Σε μερικούς ανθρώπους δεν αρέσει η πικάντικη γεύση του μπαχαρικού, αλλά πρέπει να έχετε κατά νου ότι το σκόρδο (ναι, γι' αυτό θα μιλήσουμε!) προστατεύει τον οργανισμό από ασθένειες.
Ένας ειδικός του Κλίβελαντ εξετάζει εάν το σκόρδο μειώνει την αρτηριακή πίεση.
Το σκόρδο είναι γνωστό ότι κάνει καλό στην καρδιά. Μειώνει την αρτηριακή πίεση και προστατεύει από τις αυξήσεις της «κακής» LDL χοληστερόλης. Παράλληλα, βοηθά στην πρόληψη διαφόρων μορφών καρκίνου καθώς περιέχει συστατικά με αντικαρκινική δράση. Έρευνες έχουν δείξει ότι είναι επίσης αφροδισιακό που αυξάνει τη λίμπιντο.
Ποιος δεν ξέρει το σκόρδο με τη χαρακτηριστική πικάντικη μυρωδιά και την πικάντικη γεύση του. Ποιος μπορεί να αντισταθεί στο ελληνικό αγαπημένο πιάτο, το τζατζίκι; Αυτό το καυτερό μπαχαρικό προσθέτει απίστευτη γεύση στα πιάτα και είναι επίσης εξαιρετικά ευεργετικό για την υγεία:
1. Ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα
Η χρόνια φλεγμονή μπορεί να βλάψει το ανοσοποιητικό σας σύστημα. Μελέτες που εξέτασαν τις επιδράσεις του σκόρδου έχουν δείξει ότι βοηθά στη μείωση της συστηματικής φλεγμονής και στην αποκατάσταση των επιπέδων των λευκών αιμοσφαιρίων. Αναφέρεται και αυτό μελέτη που δημοσιεύτηκε στο Journal of Clinical and Translational Research. Η μελέτη επικεντρώθηκε στην αλισίνη, μια ένωση που περιέχει θείο που βρίσκεται σε τρόφιμα όπως τα κρεμμύδια και το σκόρδο που ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα.
Επιπλέον, μια μελέτη που δημοσιεύτηκε στο περιοδικό Trends in Food Science & Technology έδειξε ότι λόγω των οργανοθειικών ενώσεων, το σκόρδο μπορεί να έχει αντιική δράση. Οι ερευνητές πιστεύουν ότι το σκόρδο βοηθά στην πρόληψη των ιών από την είσοδο και τον πολλαπλασιασμό στα κύτταρά μας.
2. Μειώνει τα επίπεδα χοληστερόλης
Σύμφωνα με τα Κέντρα Ελέγχου και Πρόληψης Νοσημάτων των ΗΠΑ, ο έλεγχος των επιπέδων χοληστερόλης είναι σημαντικός επειδή τα υψηλά επίπεδα χοληστερόλης αυξάνει τον κίνδυνο καρδιαγγειακών παθήσεων και εγκεφαλικού.
3. Μειώνει την αρτηριακή πίεση
Σύμφωνα με την προαναφερθείσα μελέτη που δημοσιεύτηκε στο περιοδικό Antioxidants, οι επιδράσεις του σκόρδου στην υγεία του ανοσοποιητικού συστήματος, καθώς και η ικανότητά του να μειώνει τα επίπεδα χοληστερόλης, μπορεί επίσης να χαμηλή πίεση αίματος. Μια μελέτη διαπίστωσε ότι το σκόρδο μπορεί να μειώσει τόσο τη συστολική όσο και τη διαστολική αρτηριακή πίεση σε άτομα με μεταβολικό σύνδρομο – μια ομάδα ασθενειών που αυξάνουν τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων, εγκεφαλικού και διαβήτη.
4. Βοηθά στον έλεγχο των επιπέδων σακχάρου
Το σκόρδο μπορεί επίσης να βοηθήσει στη ρύθμιση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα, ειδικά σε άτομα με διαβήτη. Μια μελέτη που δημοσιεύτηκε στο περιοδικό Primary Care Diabetes διαπίστωσε ότι το σκόρδο ήταν πιο αποτελεσματικό από ένα εικονικό φάρμακο στη μείωση των επιπέδων γλυκόζης στο αίμα νηστείας σε άτομα με διαβήτη.
5. Καλό για τα έντερα
Μπορεί να έχετε ακούσει για τα προβιοτικά—ζωντανά βακτήρια που υποστηρίζουν την υγεία του εντέρου—αλλά μην υποτιμάτε τη δύναμη πρεβιοτικά. Τα πρεβιοτικά τροφοδοτούν υγιή βακτήρια στο έντερο και το σκόρδο είναι μια καλή πηγή.. Ωστόσο, η κατανάλωση πολύ σκόρδου μπορεί να προκαλέσει συμπτώματα πεπτικών προβλημάτων όπως αέρια και φούσκωμα (για παράδειγμα, σε άτομα με σύνδρομο ευερέθιστου εντέρου).
Άλλα οφέλη του σκόρδου
Το σκόρδο είναι επίσης πηγή αντιοξειδωτικά. Σύμφωνα με μια μελέτη που δημοσιεύτηκε στο Journal of Experimental and Therapeutic Medicine, τα αντιοξειδωτικά στο σκόρδο μπορεί να μειώσουν τη νευροφλεγμονή και να υποστηρίξουν την υγιή λειτουργία του εγκεφάλου. Επιπλέον, μια μελέτη που δημοσιεύτηκε στο περιοδικό Nutrients διαπίστωσε ότι οι ηλικιωμένοι Κινέζοι που κατανάλωναν σκόρδο ζούσαν περισσότερο από εκείνους που δεν κατανάλωναν και η έρευνα έχει δείξει ότι είναι επίσης ένα αφροδισιακό που αυξάνει τη σεξουαλική επιθυμία.
More Stories
Το σύστημα τεχνητής νοημοσύνης είναι ικανό να διαγνώσει περισσότερες από 1.000 ασθένειες σε πρώιμο στάδιο
Τι θα συμβεί στο σώμα σας αν τρώτε τακτικά μπρόκολο;
Το Superfood Bucephalus, το άλογο του Μεγάλου Αλεξάνδρου, καταλαμβάνει τις αγορές.