Κάθε δεύτερος καταναλωτής νηστεύει τη Μεγάλη Εβδομάδα, κάθε όγδοος τη Σαρακοστή

Την έρευνα των καταναλωτών για τις αγορές που σκοπεύουν να κάνουν κατά τη διάρκεια της Σαρακοστής διεξήχθη από το Ινστιτούτο Ερευνών Λιανικής στο πλαίσιο της έρευνας τάσεων του.

Η έρευνα πραγματοποιήθηκε από τις 2 έως τις 8 Μαρτίου 2024 με τη συμμετοχή 800 καταναλωτών από όλη την Ελλάδα.

Η πλειοψηφία των ερωτηθέντων (47%) λέει ότι νηστεύει κατά τη διάρκεια της Μεγάλης Εβδομάδας (το ποσοστό αυτό μπορεί να είναι υψηλότερο αν συμπεριλάβουμε και το 22% που λέει ότι νηστεύει μόνο μερικές φορές). Σύμφωνα με τη μελέτη, αυτό το ποσοστό έχει μειωθεί σε σχέση με τα προηγούμενα έτη. Το 2018, σε αντίστοιχη έρευνα του ΙΕΛΚΑ, το 69% του πληθυσμού δήλωσε ότι πάντα νηστικοί κατά τη Μεγάλη Εβδομάδα, και 20% – μερικές φορές. Συνολικά, το 12% δηλώνει ότι νηστεύει κατά τη διάρκεια της Σαρακοστής, και συνολικά μόνο κατά τη διάρκεια όλων των νηστειών κατά τη διάρκεια του έτους Το 12% των ερωτηθέντων ισχυρίζεται ότι νηστεύει.

Η μελέτη ΙΕΛΚΑ εκτιμά ότι το 3% των λιανικών πωλήσεων τροφίμων, δηλαδή περίπου 550 εκατ. ευρώ, σχετίζεται με διατροφικές τάσεις και καταναλωτικές συνήθειες κατά την περίοδο της νηστείας. Το 55% πιστεύει ότι η νηστεία (ξεφόρτωση του σώματος) είναι πολύ ωφέλιμη για την υγεία.
Παράλληλα, στο πλαίσιο της μελέτης, καταγράφηκε μια σειρά θεμάτων που σχετίζονται με τις καταναλωτικές συνήθειες και θέματα υγείας/ευεξίας, καθώς και τη διατροφή κατά τις περιόδους νηστείας.

Συγκεκριμένα, το 33% λέει ότι «του αρέσει η νηστεία». Το 55% πιστεύει ότι η νηστεία είναι υγιής, αν και το 18% πιστεύει ότι προάγει την αύξηση βάρους και το 14% πιστεύει ότι προωθεί την απώλεια βάρους. Το 34% του πληθυσμού πιστεύει ότι τους η δίαιτα κατά τη συγκεκριμένη περίοδο νηστείας είναι πιο ακριβή (ξοδεύουν περισσότερα χρήματα από το συνηθισμένο). Το 27% δυσκολεύεται να βρει φαγητό, το 14% δυσκολεύεται να φάει επιπλέον φαγητό και το 22% αισθάνεται άγχος για τη σωστή διατροφή. Το 20% αλλάζει σε υποκατάστατα γευμάτων με βάση τα φυτά, το 14% επιλέγει «έτοιμες λύσεις» (έτοιμα τρόφιμα) και κονσερβοποιημένα προϊόντα και τέλος το 7% αυξάνει τον αριθμό των παραγγελιών παράδοσης τροφίμων.

Όσον αφορά ειδικά τα τρόφιμα που συνηθίζουν οι καταναλωτές (κατά τη διάρκεια της νηστείας), η μεγαλύτερη δυσκολία φαίνεται να παρουσιάζεται με το βούτυρο (76%), τα γαλακτοκομικά προϊόντα (62%) και τα γλυκά (52%). Αντίθετα, με την πείνα με ψάρια και κρέας αντιμετωπίζουν λιγότερες δυσκολίες – 34% και 45%, αντίστοιχα, και μόνο 10% και 16%, αντίστοιχα. αναφέρουν μεγάλες δυσκολίες.

Προϊόντα με τη μεγαλύτερη συχνότητα κατανάλωσης κατά τη διάρκεια της νηστείας – Αυτά είναι φρούτα και λαχανικά, σαλάτες, που καταναλώνονται σχεδόν καθημερινά, ακολουθούμενα από ξηρούς καρπούς, ζυμαρικά και βούτυρο (περίπου δύο φορές την εβδομάδα).

Όσον αφορά την αξιολόγηση συγκεκριμένων σημείων πώλησης, τα σούπερ μάρκετ εμφάνισαν τα καλύτερα αποτελέσματα (από άποψη ποικιλίας προϊόντων για νηστεία) – 75% και εξοικονόμηση χρημάτων – 58%. Ακολουθούν οι λαϊκές αγορές με 15% και οι φούρνοι με 29%.

Όσον αφορά το σημείο πώλησης που οι καταναλωτές «ταυτίζουν περισσότερο με τη διατροφή τους» τη Σαρακοστή, το σούπερ μάρκετ επιλέγει το 62% του πληθυσμού, το ψιλικατζίδικο το 15% και το αρτοποιείο το 7%. Η επίσκεψη σε ένα σούπερ μάρκετ θεωρείται ο ταχύτερος και ευκολότερος τρόπος αγοράς αγαθών, όπως δήλωσε το 76% του πληθυσμού, ενώ ακολουθεί μια λαϊκή αγορά με 15%.

Source link