Πόσο κοστίζει η σπατάλη τροφίμων στην τσέπη σας και στον πλανήτη

Πριν πετάξετε τα τρόφιμα, ίσως είναι χρήσιμο να το θυμάστε αυτό ΕΕ Υπάρχουν δεκάδες εκατομμύρια άνθρωποι που δεν έχουν εγγυημένα ένα θρεπτικό γεύμα κάθε δύο μέρες.

Κάθε Ευρωπαίος πολίτης πετάει 131 κιλά τρόφιμα ετησίως. Την ίδια στιγμή, 33 εκατομμύρια άνθρωποι στην ΕΕ πεινούν. Χάρη σε νέα μέτρα για τη μείωση της σπατάλης τροφίμων μια τετραμελής οικογένεια θα εξοικονομήσει, κατά μέσο όρο, περίπου 400 ευρώ ετησίως.

Κάθε χρόνο στην ΕΕ παράγονται σχεδόν 59 εκατομμύρια τόνοι απορριμμάτων τροφίμων, που αντιστοιχούν σε 131 κιλά ανά άτομο. Ας δούμε τα προβλήματα που προκαλούνται από αυτά. Σε παγκόσμιο επίπεδο, το ένα τρίτο των παραγόμενων τροφίμων σπαταλιέται χωρίς να καταναλωθεί, αυξάνοντας την επιβάρυνση για το περιβάλλον.

Ο οικονομικός αντίκτυπος είναι ότι χάνονται έως και 132.000.000.000 ευρώ ετησίως στην ΕΕ λόγω της σπατάλης τροφίμων. Η μείωση της σπατάλης τροφίμων θα μειώσει τους πόρους που απαιτούνται για την παραγωγή των τροφίμων που τρώμε. Εν τω μεταξύ, αν φανταστείτε ότι «η σπατάλη τροφίμων ήταν μια χώρα», θα γινόταν ο τρίτος μεγαλύτερος εκπομπός διοξειδίου του άνθρακα στον κόσμο μετά τις Ηνωμένες Πολιτείες και την Κίνα.

Αυτό που είναι σημαντικό είναι η ποσότητα των απορριμμάτων τροφίμων κατά κεφαλήν στο σύνολο των νοικοκυριών εξίσου σε διαφορετικές εισοδηματικές ομάδες χωρών (όπως ορίζονται από την Παγκόσμια Τράπεζα), γεγονός που υποδηλώνει ότι οι προσπάθειες σπατάλης τροφίμων είναι εξίσου σημαντικές σε χώρες υψηλού και μεσαίου εισοδήματος.

Αυτό έρχεται σε πλήρη αντίθεση με την αφήγηση της προηγούμενης δεκαετίας ότι τα οικιακά απορρίμματα τροφίμων ήταν ένα πρόβλημα των πλουσίων χωρών και υπογραμμίζει την ανάγκη για τις χώρες μεσαίου εισοδήματος να καθορίσουν βασικές γραμμές και να αναπτύξουν εθνικές στρατηγικές για να αποτρέψουν περισσότερα σπατάλη τροφίμων.

Source link