Η κατανάλωση γάλακτος μειώθηκε κατά 1 εκατομμύριο λίτρα το μήνα λόγω της υψηλής τιμής του

Η πτωτική τάση στην κατανάλωση γάλακτος συνεχίζεται με αυξανόμενη ένταση το 2023. Το φαινόμενο καταγράφηκε για πρώτη φορά το 2022.

Μια σημαντική αύξηση των τιμών ανάγκασε τους καταναλωτές να περικόψουν τις δικές τους δαπάνες ακόμη και για ένα από τα βασικά τρόφιμα. Αν και οι εταιρείες δεν έκαναν νέες αυξήσεις τιμών για διάφορες κατηγορίες γάλακτος το 2023, οι υψηλές τιμές παρέμειναν. Οι γαλακτοκομικές εταιρείες προσφέρουν προς το παρόν μειώσεις τιμών και προσφορές μόνο σε ορισμένα από τα λιγότερο δημοφιλή προϊόντα τους, αλλά σίγουρα όχι στο φρέσκο ​​γάλα και το υψηλής παστερίωσης γάλα.

Το γάλα με τη δική του μάρκα (με την ετικέτα των σούπερ μάρκετ) άρχισε να έχει ιδιαίτερη ζήτηση. Το γεγονός ότι η τιμή του παραμένει 60 λεπτά κάτω από το κανονικό γάλα (από Δέλτα, Όλυμπος κ.λπ.) έχει προσελκύσει πολλούς καταναλωτές.

Καθοριστικό ρόλο στην αύξηση των πωλήσεων γάλακτος ιδιωτικής ετικέτας έπαιξε και το «καλάθι του νοικοκυριού», καθώς πολλές αλυσίδες σούπερ μάρκετ επέλεξαν να το βάλουν στο «καλάθι» τους.

Σύμφωνα με την Circana (πρώην IRI), οι συνολικές πωλήσεις αγελαδινού γάλακτος το πρώτο τρίμηνο του 2023 ανήλθαν σε 113,24 εκατ. ευρώ, σημειώνοντας αύξηση 13% σε σύγκριση με την αντίστοιχη περίοδο του 2022. Ταυτοχρονα Οι πωλήσεις μειώθηκαν κατά 5,3%, με τα νοικοκυριά στην Ελλάδα να αγοράζουν γάλα από το σούπερ μάρκετ περίπου 4 εκατομμύρια λίτρα λιγότερο. Υπενθυμίζουμε ότι σε γενικές γραμμές, το 2022, η αγορά λευκού γάλακτος μειώθηκε σε πωλήσεις κατά 4,8%.

Από την άλλη, οι πωλήσεις γάλακτος ιδιωτικής ετικέτας αυξήθηκαν κατά 6,6% την ίδια περίοδο, ενώ οι πωλήσεις σε αυτή την κατηγορία αυξήθηκαν κατά 40,2%! Η κατακόρυφη αύξηση του τζίρου του γάλακτος ιδιωτικής ετικέτας συνδέεται με αύξηση του όγκου πωλήσεων, αλλά και με σημαντική αύξηση των τιμών. Συνολικά, το αγελαδινό γάλα ιδιωτικής ετικέτας αυξήθηκε σε τιμή 31,3%, ενώ η αντίστοιχη συνολική αύξηση στην αξία της μάρκας ήταν 18,7%.

Οι συνολικές πωλήσεις φρέσκου γάλακτος μειώθηκαν κατά 3,2% μεταξύ Ιανουαρίου και Απριλίου 2023 σε σύγκριση με την αντίστοιχη περίοδο του 2022. Κάποιοι θα πουν ότι πρόκειται για μια μικρή μείωση. Στην πραγματικότητα, αυτό δεν ισχύει, αλλά αυτό συμβαίνει γιατί την ίδια περίοδο, οι πωλήσεις φρέσκου γάλακτος ιδιωτικής ετικέτας αυξήθηκαν κατά 36%, ή περίπου 1,67 εκατ. λίτρα. Η τιμή του επώνυμου φρέσκου γάλακτος φέτος αυξήθηκε κατά 17,3% σε σχέση με πέρυσι, στα 1,57 ευρώ/λίτρο (μέση τιμή). Η μέση τιμή του φρέσκου γάλακτος με τη δική του μάρκα μετά την ανατίμηση αυξήθηκε σχεδόν κατά 30% και ανήλθε στα 1,12 ευρώ το λίτρο.

Source link