Οι Έλληνες σκέφτηκαν πώς έστησαν το γιορτινό τραπέζι

Σε νέα έρευνα κοινωνιολόγων, επιχειρήθηκε να μελετηθούν οι γαστρονομικές συνήθειες των Ελλήνων την εορταστική περίοδο των Χριστουγέννων.

Δεν είναι μυστικό ότι το αυξανόμενο κόστος ζωής προκαλεί ανησυχία καθώς οι άνθρωποι σε όλη τη χώρα αρχίζουν να προγραμματίζουν τα πάρτι των διακοπών τους, αλλά Οι Έλληνες προτιμούν να βάζουν πρώτα το φαγητό και την οικογένεια.

Το Cookpad, η παγκόσμια πλατφόρμα συνταγών, δείχνει σε έρευνα για τα χριστουγεννιάτικα τρόφιμα ότι το 49% των Ελλήνων θα φιλοξενήσει τουλάχιστον ένα γεύμα για άτομα που μένουν εκτός του νοικοκυριού τους είτε την ημέρα των Χριστουγέννων είτε την Πρωτοχρονιά, ενώ ένα άλλο 40% σχεδιάζει να γιορτάσει 2-3 φορές. τον Δεκέμβριο (με οικογένεια, με φίλους, με σύντροφο).

Κυρίως, άτομα ηλικίας 50+ μαγειρεύουν για την οικογένεια και τους φίλους τις διακοπές και το 11% θα καλύψει έως και … 4 τραπέζια!

Χριστουγεννιάτικες γαστρονομικές ανησυχίες καθώς σχετίζονται μεταξύ των γενεών

Το εντυπωσιακό αποτέλεσμα της έρευνας είναι ότι Η τιμή των τροφίμων φέτος για το 29% του συνόλου των ερωτηθέντων είναι το δεύτερο μεγαλύτερο πρόβλημα για τους Έλληνες.

Και όσον αφορά το να στρώσουν γιορτινά τραπέζια και να φτιάξουν ένα «νόστιμο μενού» που θα ικανοποιήσει τις ανάγκες των καλεσμένων τους, είναι το πρώτο πρόβλημα που αγγίζει το 40%.

Ωστόσο, η βαθμολογία αυτής της «μαγειρικής ενασχόλησης» δείχνει διαφορές μεταξύ νεότερων και παλαιότερων γενεών καιΗ οικονομική κατάσταση επηρεάζει περισσότερο τους Έλληνες κάτω των 35 ετών.

Μόνο το 42% των ατόμων κάτω των 35 ετών θα στήσει περισσότερα από ένα τραπέζια για τις γιορτές, σε σύγκριση με το 53% των ατόμων ηλικίας 50+.

Πώς διαφέρουν οι γευστικές προτιμήσεις στις ηλικιακές ομάδες

Η πλειονότητα των Ελλήνων (77%) σχεδιάζει να ετοιμάσει και να σερβίρει παραδοσιακά εορταστικά φαγητά, τα οποία αποδείχθηκαν δημοφιλή και σε ηλικίες 35-49 ετών (80%).

Τα μελομακάρονα με 35% είναι ένα αγαπημένο χριστουγεννιάτικο πιάτο φέτος, ειδικά για τους νέους Έλληνες, και συνολικά 3 φορές πιο δημοφιλές από το kurabye (10%).

Το πιο δημοφιλές κρέας είναι χοιρινόη οποία παραμένει η ίδια γευστική προτίμηση σε όλες τις ηλικιακές ομάδες, αλλά είναι πιο δημοφιλής στα 50+ (41%) παρά στους νέους κάτω των 35 ετών (33%).

Γεωγραφικές διαφορές: Κόστος τροφίμων σε διαφορετικές περιοχές

• Οι Κρητικοί ανησυχούν περισσότερο για το κόστος του φαγητού φέτος (41%), καθώς το 57% εξακολουθεί να διοργανώνει περισσότερα από ένα γιορτινά πάρτι έναντι του ελληνικού μέσου όρου 51%!
• Οι Έλληνες που ζουν στη Θράκη (16%) και στην Κύπρο (17%) ανησυχούν λιγότερο για το κόστος των τροφίμων, σε σύγκριση με 29% κατά μέσο όρο στην Ελλάδα.

Η έρευνα πραγματοποιήθηκε τον Νοέμβριο του 2022, στην οποία οι συμμετέχοντες ρωτήθηκαν για τις γαστρονομικές τους συνήθειες κατά την περίοδο των γιορτών. Η κοινωνιολογική μελέτη πραγματοποιήθηκε σε τρεις ευρωπαϊκές χώρες, στην Ελλάδα, την Ισπανία και την Ουγγαρία.

Στην έρευνα, που πραγματοποιήθηκε στην Ελλάδα, συμμετείχαν 933 άτομα.

Source link