Ελληνικό εστιατόριο στη λίστα Forbes με τα «11 πιο cool στον κόσμο»

Τώρα στη σφαίρα της «υψηλής γαστρονομίας» (κατ’ αναλογία με την «υψηλή ραπτική»), ζητούνται όχι μόνο καινοτόμα, δημιουργικά πιάτα.

Μπορεί ο κορωνοϊός να έχει ανατρέψει τα πάντα στη ζωή μας, αλλά δεν έχει καταφέρει ακόμα να αποθαρρύνει τους καλοφαγάδες από το να απολαμβάνουν άγνωστα φαγητά. Οι κυνηγοί τροφίμων δεν σταματούν ποτέ να αναζητούν τα καλύτερα μέρη στον κόσμο για ένα νόστιμο μενού που είναι μια αξέχαστη εμπειρία για να γευτείτε.

Και, όπως συμβαίνει συνήθως μετά από κάθε μεγάλη κοινωνική ή οικονομική ύφεση, νέα γκουρμέ εστιατόρια έχουν ξεπηδήσει και άνοιξαν τις πόρτες τους από τη Σιγκαπούρη μέχρι το Ντουμπάι και τη Βαρκελώνη μέχρι τη Μπογκοτά.

Τι προσέχουν όμως περισσότερο οι «ειδικοί» της γευσιγνωσίας στα νέα εστιατόρια που εμφανίζονται στη μετά τον κορωνοϊό εποχή; Σύμφωνα με πρόσφατη δημοσίευση του αμερικανικού Forbes, η ζήτηση δεν είναι πλέον μόνο για απίστευτα δημιουργικά πιάτα που φέρνουν καινοτομία στην παγκόσμια γαστρονομία, ενώ κερδίζουν ένα λαμπερό αστέρι Michelin.

Πλέον το βασικό κριτήριο που κάνει το εστιατόριο πραγματικά μοναδικό είναι η γενική του στάση απέναντι στους επισκέπτες και η αδιαμφισβήτητη ανάγκη για ασφάλεια της εγκατάστασης από άποψη υγειονομικού πρωτοκόλλου.

Τρεις εκπρόσωποι του Forbes, ο καθένας μοναδικός λόγω της υψηλής τους θέσης στους παγκόσμιους κύκλους υπηρεσιών φαγητού, έχουν δεσμευτεί να ανοίξουν τα πιο cool και cool νέα εστιατόρια σε όλο τον κόσμο, αυτά που αξίζει να επισκεφτούμε το 2022, αν βρεθούμε σε κάποια από πόλεις.

Η λίστα με τα 11 καλύτερα περιλαμβάνει ένα ελληνικό εστιατόριο, το οποίο έχει ιδιαίτερη σημασία στις εγχώριες εκδηλώσεις και θεωρείται ήδη μοναδικό και πολυσυζητημένο.

Το εστιατόριο Δέλτα βρίσκεται στο Κέντρο Πολιτισμού του Ιδρύματος Σταύρος Νιάρχος και άνοιξε σχετικά πρόσφατα, αλλά έχει ήδη καταφέρει να κατακτήσει και τους πιο απαιτητικούς γνώστες του φαγητού.

Σύμφωνα με την αντίστοιχη λίστα του Forbes, το Delta ξεχωρίζει όχι μόνο για τη μοναδική του θέα στη θάλασσα, αλλά και για το γεγονός ότι βρίσκεται λίγα μόλις μέτρα από την Ακρόπολη και θεωρείται ένα πραγματικά μοναδικό κατάστημα εστίασης, χάρη στις πρωτότυπες μεθόδους που χρησιμοποιούνται για ετοιμάζει τα καινοτόμα πιάτα της.

«Η καινοτόμος νεανική ομάδα της Delta ειδικεύεται σε τοπικά φρέσκα προϊόντα από μικρούς παραγωγούς. Η κουζίνα χρησιμοποιεί μεθόδους μαγειρέματος από συνταγές από την αρχαία Ελλάδα που έχουν μεταφερθεί στη νέα εποχή. Η λογική του γκουρμέ δείπνου έχει γίνει τέχνη εδώ. Η υπέροχη γεύση στο μενού, τα πιο φρέσκα εποχιακά προϊόντα και η μινιμαλιστική τελειότητα είναι τα κύρια συστατικά που κάνουν τη γαστρονομία αυτού του εστιατορίου πραγματικά μοναδική. Εδώ η σεμνότητα μετατράπηκε σε μεγαλείο», γράφει το Forbes του εντυπωσιακού αθηναϊκού εστιατορίου.

Ολοκληρώνουν τη λίστα με αλφαβητική σειρά (χωρίς κατάταξη) 10 άλλα εστιατόρια, τα περισσότερα από τα οποία βρίσκονται στην Ευρώπη:

AM Alexandra Mazzia, Marcel Cochina Hermanos Torres, Barcelona Delta, Athens El Chato, Bogota Frangente, Milan Jaan, Singapore Yont, Washington DC ‘ォ ォ L’Evo, Japan Oz, Furstenau, Ελβετία Samuel, Copenhagen Studio Trezind, Dubai …



Source link