Το σκόρδο Πλατίκαμπου είναι ένα πραγματικά μοναδικό προϊόν που έχει γίνει διάσημο όχι μόνο στην Ελλάδα, αλλά και στο εξωτερικό. Η υψηλή ποιότητα, η ιδιαίτερη γεύση και η ευελιξία του το καθιστούν απαραίτητο στην ελληνική κουζίνα και πολύτιμο διεθνώς.
Η καλλιέργεια σκόρδου στον Πλατίκαμπο έχει μακρά παράδοση που χρονολογείται από αιώνες. Οι τοπικοί κατασκευαστές κατάφεραν να δημιουργήσουν ένα προϊόν εξαιρετικής ποιότητας. Οι μέθοδοι καλλιέργειάς τους και, ειδικότερα, οι μοναδικοί σπόροι τους έγιναν η βάση αυτού του καταπληκτικού σκόρδου, η φήμη του οποίου έφτασε ακόμη και στην Ιαπωνία.
Όπως εξήγησε ο Γιάννης Κουκούτσης, πρόεδρος του αγροτικού συνεταιρισμού Πλατίκαμπου, η τοπική ποικιλία σκόρδου διαφέρει από τις άλλες ποικιλίες λόγω της μοναδικά θρεπτικά και αντιοξειδωτικά συστατικά. Αυτό αποδείχθηκε σε έρευνα του Πανεπιστημίου Θεσσαλίας, όπου συγκρίθηκαν πολλές ποικιλίες από όλο τον κόσμο.
Ο Γιάννης Κουτούτσης τόνισε επίσης ότι αυτό Η ποικιλία σκόρδου έχει προσελκύσει το ενδιαφέρον των Ιάπωνων, ιδιαίτερα από μια φαρμακευτική εταιρεία που λαμβάνει συνεχώς δείγματα εδώ και 5 χρόνια χρησιμοποιώντας το εκχύλισμα του για την παραγωγή φαρμακευτικών προϊόντων..
Μιλώντας για το παραγωγικό δυναμικό, ο κ. Κουκούτσης σημείωσε ότι στον Πλατίκαμπο η παραγωγή φτάνει τα 500 στρέμματα περίπου και υπάρχουν περιθώρια για αύξηση της γεωργικής έκτασης. Ωστόσο, σημείωσε επίσης ότι Αυτή είναι μια αρκετά ακριβή καλλιέργεια. Τη στιγμή Το σκόρδο πωλείται κυρίως στην εγχώρια αγορά της χώρας, αλλά γίνονται προσπάθειες να αυξηθεί η παραγωγή του ώστε να διατίθεται ευρύτερα στο εξωτερικό.
Μαύρο σκόρδο απολαμβάνει μεγάλο ενδιαφέρον για επαγγελματικές κουζίνες και εστιατόρια. Κατατάσσεται ως υπερτροφή. Η αυξανόμενη ζήτηση για μαύρο σκόρδο τόσο στην εγχώρια όσο και στη διεθνή αγορά ανοίγει νέους ορίζοντες για την ανάπτυξή του, καθιστώντας το αναπόσπαστο μέρος της σύγχρονης διατροφής και γαστρονομίας.
Το σκόρδο Πλατίκαμπου είναι ένας πραγματικός θησαυρός του ελληνικού εδάφους, συνδυάζοντας την παράδοση με την καινοτομία. Χάρη στις βαθιές ρίζες του στον εύφορο θεσσαλικό κάμπο και στη φροντίδα των ντόπιων παραγωγών, ο ίδιος συνεχίζει να εντυπωσιάζει τη διεθνή γαστρονομική σκηνή. Αυτό το προϊόν όχι μόνο γιορτάζει την τοπική κοινωνία, αλλά αναδεικνύει και τον πλούτο του ελληνικού εδάφους σε παγκόσμια κλίμακα.
More Stories
Χρήματα: κακές ή υπέροχες ευκαιρίες (βίντεο)
Τιμές για φαγητό για το γιορτινό τραπέζι
Πώς να κόψετε τους υδατάνθρακες στο ρύζι, τα ζυμαρικά και το ψωμί κατά 50% και να τους φάτε με ασφάλεια "γύρω από τη μέση"