Το ψεύτικο κρέας αυξάνει τον κίνδυνο κατάθλιψης: μελέτη

Νέα ερευνητική εργασία που δημοσιεύτηκε στο περιοδικό Food Frontiers, δείχνει ότι Η κατανάλωση ψεύτικου κρέατος μπορεί να αυξήσει τον κίνδυνο κατάθλιψης.

Επιστήμονες από Βρετανικό Πανεπιστήμιο του Surrey ανέλυσε δεδομένα από 3.342 άτομα, τα δύο τρίτα των οποίων ήταν γυναίκες. Αποδείχθηκε ότι μεταξύ των χορτοφάγων που κατανάλωναν υποκατάστατα κρέατος, ο κίνδυνος κατάθλιψης ήταν 42% υψηλότερος από εκείνους που εγκατέλειψαν αυτά τα προϊόντα.

Σύμφωνα με τους συγγραφείς της μελέτης, τα αποτελέσματα που προέκυψαν “προκαλεί ανησυχία”. Διαπίστωσαν ότι οι άνθρωποι που κατανάλωναν υποκατάστατα κρέατος ήταν πιο πιθανό να υποφέρουν από υψηλή αρτηριακή πίεση και φλεγμονή.

Οι ερευνητές έχουν προτείνει ότι η σχέση μεταξύ των φυτικών υποκατάστατων κρέατος και των προβλημάτων ψυχικής υγείας μπορεί να οφείλεται σε φλεγμονή στο σώμα, η οποία επηρεάζει τη λειτουργία των χημικών ουσιών στον εγκέφαλο. «Αυτή η φλεγμονή μπορεί να επηρεάσει αρνητικά τη χημεία του εγκεφάλου, η οποία συμβάλλει στην ανάπτυξη ψυχικών ασθενειών».– σημειώνεται στο έργο.

Παρόλα αυτά, η μελέτη δεν βρήκε σημαντικές διαφορές στη συνολική διατροφική σύνθεση της δίαιτας μεταξύ των χορτοφάγων που κατανάλωναν υποκατάστατα κρέατος και εκείνων που δεν κατανάλωναν. Ωστόσο, η πιθανότητα εμφάνισης συνδρόμου ευερέθιστου εντέρου μεταξύ των καταναλωτών τεχνητού κρέατος ήταν 40% χαμηλότερη.

«Το τεχνητό κρέας θα μπορούσε να είναι ένα χρήσιμο εργαλείο για τη μετάβαση σε μια φυτική διατροφή, η οποία είναι ευεργετική για τη γεωργία. Ωστόσο, χρειάζεται περισσότερη έρευνα για να επιβεβαιωθεί η σχέση μεταξύ της χορτοφαγικής διατροφής και της διάθεσης».», τόνισε ένας από τους συγγραφείς της μελέτης, ο καθηγητής Anthony Wetton.

Source link