Η ευρωπαϊκή οινοποιία κινδυνεύει να πέσει θύμα της κλιματικής αλλαγής, καθώς τα κρασιά γεωγραφικής ένδειξης (ΠΓΕ) απειλούνται, προκαλώντας σοβαρή ανησυχία στους παραγωγούς.
Συγκεκριμένα, ο νέος κλιματικός πονοκέφαλος απειλεί τις γεωγραφικές ονομασίες (G.I.P.), που υιοθετούν οι οινοπαραγωγοί στην Ευρώπη και αποτελούν εργαλείο για την προστασία της βιοτεχνίας τους. Οι νέες κλιματικές συνθήκες φαίνεται να αλλάζουν όλα τα δεδομένα. Για πολλές ευρωπαϊκές αμπελοοινικές περιοχές, αυτή η αλλαγή θα είναι καταστροφική, καθώς είναι συγκεκριμένες ποικιλίες σταφυλιού που κάνουν το ευρωπαϊκό κρασί μοναδικό.
Σχεδόν τα μισά από τα προϊόντα με γεωγραφική ονομασία στην Ευρώπη σχετίζονται με το κρασί. Σύμφωνα με το eAmbrosia, 1.648 είναι τοπωνύμια κρασιά, 1.714 τρόφιμα και 264 αποστάγματα. Το ρεκόρ για τα περισσότερα κρασιά με γεωγραφική ονομασία ανήκει στην Ιταλία (529), ακολουθούμενη από τη Γαλλία (441), την Ελλάδα (147) και την Ισπανία (146). Υπάρχουν 147 ελληνικά κρασιά με γεωγραφική ονομασία (P.O.P).
Τα αμπέλια είναι ευαίσθητα στις παραμικρές αλλαγές τοπίου και κλίματος. Οι εξαιρετικά υψηλές θερμοκρασίες κατά τη διάρκεια της ημέρας ή ακόμη και τη νύχτα κατά τη διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου διαταράσσουν την ευαίσθητη ισορροπία των απαραίτητων σακχάρων και την παραγωγή νερού στα σταφύλια.
Πράγματι, υπάρχουν εκείνοι που ισχυρίζονται ότι μπορούν να αισθανθούν τις λεπτές επιρροές του περιβάλλοντος σε ένα μπουκάλι κρασί: αν ο χειμώνας που προηγήθηκε του τρύγου ήταν ζεστός ή κρύος, αν η σοδειά ήταν υγρή ή ξηρή, αν τα σταφύλια καλλιεργήθηκαν σε κλίση που βλέπει βόρεια ή νότια.
Όπως σημειώνει το Bloomberg, για περισσότερο από έναν αιώνα, οι ευρωπαίοι παραγωγοί έχουν δημιουργήσει ένα σύστημα πνευματικής ιδιοκτησίας στο οποίο ορισμένα είδη τροφίμων και ποτών προστατεύονται από τη νομοθεσία περί πνευματικής ιδιοκτησίας.
Πολλές γεωγραφικές ενδείξεις αντιστοιχούν σε μια συγκεκριμένη ποικιλία αμπέλου για μια συγκεκριμένη περιοχή. Για παράδειγμα, το ιταλικό κρασί Barolo πρέπει να καλλιεργείται μόνο από σταφύλια Nebbiolo από παραγωγούς στα βουνά του Πιεμόντε. «Καθώς η υπερθέρμανση του πλανήτη κάνει το κλίμα της βόρειας Ιταλίας πιο παρόμοιο με περιοχές νοτιότερα όπου ο Nebbiolo δεν μπορεί να ευδοκιμήσει, η ακαμψία της γεωγραφικής ένδειξης του Barolo κινδυνεύει να οδηγήσει στην εξαφάνισή του», σημειώνει η εφημερίδα.
Ερευνητές στην Ευρώπη ανέλυσαν πρόσφατα 1.085 κρασιά με GI σε όλη την ήπειρο για να προσδιορίσουν ποια από αυτά κινδυνεύουν περισσότερο. Τα αποτελέσματα προκαλούν ανησυχία στους αμπελουργούς γιατί μέρη της Ευρώπης είναι ιδιαίτερα ευάλωτα στις επιπτώσεις της κλιματικής αλλαγής και έχει μικρή φυσική ικανότητα προσαρμογής.
Απότομη πτώση των αποδόσεων προβλεπόταν στη βόρεια Ιταλία, την κεντρική Ισπανία, την Ελλάδα και τη Βουλγαρία. Στην πραγματικότητα, στη Βουργουνδία, περιοχές γνωστές για τα σταφύλια Pinot Noir ενδέχεται να μην μπορούν να καλλιεργήσουν αυτήν την ποικιλία.
Η σαμπάνια, που παραδοσιακά θεωρείται προϊόν ενός πολύπλοκου περιβάλλοντος, παρασκευάζεται από τρεις μόνο ποικιλίες σταφυλιού: Pinot Noir, Chardonnay και Meunier. Σύμφωνα με τη μελέτη, υπάρχουν άλλες τέσσερις λιγότερο γνωστές ποικιλίες που μπορούν να προστεθούν σε ένα χαρμάνι και να διατηρήσουν τα χαρακτηριστικά του κρασιού.
«Ο πλανήτης θερμαίνεται. Εάν οι Ευρωπαίοι οινοποιοί δεν θέλουν να επαναλάβουν τη μοίρα των μεσαιωνικών αγγλικών αμπελώνων, θα πρέπει να προσαρμοστούν πριν εξαφανιστούν», καταλήγει το Bloomberg.
More Stories
Φάρμακα: αύξηση του κόστους για τους πολίτες
BRICS και G7: νέος ενεργειακός αγώνας και αγώνας για πόρους
Και πάλι στην ημερήσια διάταξη το θέμα της αύξησης των ορίων συνταξιοδότησης