Τα μικρά ψάρια αποτελούν κοινή τροφή, ειδικά το καλοκαίρι, και βασικό κομμάτι της μεσογειακής διατροφής τόσο στην Ελλάδα όσο και στο εξωτερικό.
Μια νέα μελέτη από την Ιαπωνία επισημαίνει τα οφέλη για την υγεία από την κατανάλωση μικρών ψαριών. Η μελέτη που πραγματοποιήθηκε από τον Dr. Chinatsu Kasahara, αναπληρωτής καθηγητής Takashi Tamura και καθηγητής Kenji Wakai από την Ιατρική Σχολή του Πανεπιστημίου Nagoya στην Ιαπωνία, που δημοσιεύθηκαν στο επιστημονικό περιοδικό Public Health Nutrition.
Οι Ιάπωνες τρώνε συνήθως μικρά ψάρια και συνηθίζεται να τρώνε ολόκληρο το ψάρι, συμπεριλαμβανομένου του κεφαλιού, των οστών και των κοιλιακών οργάνων, τα οποία είναι πλούσια σε θρεπτικά συστατικά όπως ασβέστιο και βιταμίνη Α.
Η ερευνητική ομάδα εξέτασε τη σχέση μεταξύ της κατανάλωσης μικρών ψαριών και του κινδύνου θνησιμότητας στους Ιάπωνες. Στη μελέτη συμμετείχαν 80.802 συμμετέχοντες (34.555 άνδρες και 46.247 γυναίκες) ηλικίας 35 έως 69 ετών. Ερευνητές Οι συμμετέχοντες παρατηρήθηκαν κατά μέσο όρο για εννέα χρόνιαΥπήρξαν 2482 θάνατοι μεταξύ των συμμετεχόντων κατά τη διάρκεια της περιόδου παρακολούθησης, εκ των οποίων περίπου το 60% (1495 θάνατοι) σχετιζόταν με τον καρκίνο.
Ένα από τα πιο εντυπωσιακά αποτελέσματα της μελέτης ήταν σημαντική μείωση της θνησιμότητας για όλες τις αιτίες και τον καρκίνο στις γυναίκες που τρώνε τακτικά μικρά ψάρια:
- Όσοι το τρώνε 1-3 φορές το μήνα έχουν 0,68 χαμηλότερο κίνδυνο θνησιμότητας (0,72 από καρκίνο).
- Όσοι έτρωγαν 1-2 φορές την εβδομάδα είχαν 0,72 χαμηλότερο κίνδυνο θνησιμότητας (0,71 από καρκίνο).
- Όσοι τρώνε 3 ή περισσότερες φορές την εβδομάδα έχουν 0,69 φορές χαμηλότερο κίνδυνο θνησιμότητας (0,64 από καρκίνο) σε σύγκριση με εκείνους που τρώνε σπάνια μικρά ψάρια.
Αφού συνυπολογίστηκαν παράγοντες που μπορεί να επηρεάσουν τον κίνδυνο θνησιμότητας, όπως η ηλικία των συμμετεχόντων, οι συνήθειες καπνίσματος και κατανάλωσης αλκοόλ, ΔΜΣ (δείκτης μάζας σώματος) και η πρόσληψη διαφόρων θρεπτικών συστατικών και τροφών, οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι οι γυναίκες στη μελέτη που έτρωγαν συχνά μικρά ψάρια. είχαν λιγότερες πιθανότητες να πεθάνουν (για οποιοδήποτε λόγο).
Αυτά τα αποτελέσματα υποδηλώνουν ότι η συμπερίληψη της κατανάλωσης μικρών ψαριών στην καθημερινή τους διατροφή μπορεί να είναι μια απλή αλλά αποτελεσματική στρατηγική για τη μείωση του κινδύνου θνησιμότητας. Ο κίνδυνος θνησιμότητας από όλες τις αιτίες και από καρκίνο στους άνδρες ακολούθησε παρόμοια τάση με αυτή των γυναικών, αν και δεν ήταν στατιστικά σημαντικός.
«Παρόλο που τα αποτελέσματά μας περιορίζονταν στους Ιάπωνες, θα πρέπει να είναι σημαντικά και για άλλες εθνικότητες», είπε ο επικεφαλής της μελέτης. Όπως εξήγησε ο Δρ Kasahara: «Τα μικρά ψάρια τρώγονται εύκολα από όλους και μπορούν να καταναλωθούν ολόκληρα, συμπεριλαμβανομένου του κεφαλιού, των οστών και των εντόσθων. Θρεπτικά συστατικά και δραστικές ουσίες μοναδικές για τα μικρά ψάρια μπορεί να βοηθήσουν στη διατήρηση της καλής υγείας. Η συσχέτιση μεταξύ της κατανάλωσης μικρών ψαριών και του κινδύνου θνησιμότητας μεταξύ των γυναικών υπογραμμίζει τη σημασία αυτών των τροφών με θρεπτικά συστατικά στην ανθρώπινη διατροφή».
More Stories
Είναι το σούσι τόσο κακό όσο είναι; "χρώμα"
Γνώμη ειδικού: ποιες ασθένειες μπορεί να κολλήσει ένα παιδί στην παραλία;
Αλκοόλ στην παραλία: γιατί είναι επικίνδυνο;