Οι διαφωνίες σχετικά με τα οφέλη ή τις βλάβες του σούσι και των ρολ είναι ένα καυτό θέμα σε κάθε εταιρεία.

Τα παραδοσιακά ιαπωνικά πιάτα, τα ψωμάκια και το σούσι, κερδίζουν ολοένα και περισσότερους θαυμαστές στη χώρα μας και η παράδοση τους είναι μια δημοφιλής και περιζήτητη υπηρεσία. Είναι υγιεινές οι λιχουδιές του εξωτερικού και εξαρτάται πραγματικά η μακροζωία των Ιαπωνικών, μεταξύ άλλων, από την κατανάλωσή τους;

Κάποιοι τα αντιπαθούσαν από την πρώτη γεύση και υπερασπίζονται με πείσμα την άποψή τους. Αλλά, βλέπετε, είναι δύσκολο να αντικρούσει κανείς τα οφέλη των φυσικών συστατικών που συνθέτουν το σούσι και τα ρολά. Η ανθηρή εμφάνιση και η αξιοζήλευτη μακροζωία των Ιαπώνων που λατρεύουν αυτές τις λιχουδιές μαρτυρούν πειστικά τη χρησιμότητά τους. Ας προσπαθήσουμε να το καταλάβουμε.

Ποια είναι τα οφέλη των ρολών και του σούσι

Παρά την ποικιλία της ποικιλίας και τη μεγάλη επιλογή, τις διαφορές στην τεχνολογία μαγειρέματος, όλες οι ιαπωνικές λιχουδιές έχουν παρόμοια σύνθεση – λίγο ρύζι, θαλασσινά, συστατικά λαχανικών (φύκια, λαχανικά, τζίντζερ). Κάθε συστατικό συμβάλλει στη χρησιμότητα του τελικού προϊόντος:

• Το ρύζι είναι πηγή βιταμινών και μετάλλων, αμινοξέων και πρωτεϊνών, σιδήρου και φυτικών ινών. Ομαλοποιεί την πεπτική διαδικασία και ενισχύει τους μύες.
• Το θαλάσσιο ψάρι παρέχει στον οργανισμό γενναιόδωρα Ωμέγα-3 και Ωμέγα-6 (πολυακόρεστα λιπαρά οξέα), βιταμίνες Β, κάλιο και μαγνήσιο. Λόγω της μοναδικής σύνθεσης των θρεπτικών συστατικών, τα θαλασσινά έχουν ευεργετική επίδραση στο καρδιαγγειακό σύστημα, προάγουν τη νοητική δραστηριότητα και αποτρέπουν την ανάπτυξη αθηροσκλήρωσης.
• Το τζίντζερ είναι εξαιρετικό ανοσοδιεγερτικό και αντιοξειδωτικό.
• Η σάλτσα σόγιας είναι το αρχικό καρύκευμα. Παρασκευασμένο σύμφωνα με όλους τους κανόνες, περιέχει πολλές βιταμίνες, αμινοξέα, μακρο- και μικροστοιχεία.
• φύκια nori – πηγή σιδήρου, ασβεστίου και ιωδίου.
• Το Wasabi είναι εξαιρετικό αντιοξειδωτικό και πηγή βιταμίνης C, προστατεύει τα δόντια από την τερηδόνα.

Το ρύζι και το ψάρι είναι προϊόντα που συνδυάζονται καλά· οι υποστηρικτές μιας ξεχωριστής δίαιτας τα τρώνε με ευχαρίστηση. Η χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες των ιαπωνικών λιχουδιών σας επιτρέπει να τα χρησιμοποιείτε μία φορά την εβδομάδα ως δίαιτα νηστείας.

Λίγα λόγια για τους υποστηρικτές της βλαβερότητας των ψωμιών και του σούσι

Όπως ορισμένα άλλα προϊόντα, τα πιάτα της ιαπωνικής κουζίνας που αγαπούν πολλοί δεν συνιστώνται μόνο για άτομα που υποφέρουν από αλλεργίες – το κόκκινο ψάρι, για παράδειγμα, μπορεί να προκαλέσει ανεπιθύμητη αντίδραση. Ένας άλλος κίνδυνος είναι η αγορά σούσι από αμφίβολα καταστήματα. Αν θέλετε να απολαύσετε την εξαιρετική γεύση των λιχουδιών, παραγγείλτε τα μόνο από καταστήματα με αποδεδειγμένη φήμη.

Συμβουλές από διατροφολόγους

Σύμφωνα με τους διατροφολόγους, είναι καλύτερο να τρώτε σούσι και ψωμάκια όχι περισσότερο από μία φορά την εβδομάδα. Η ημερήσια δόση είναι 400 γρ. Συνιστάται να τα τρώτε για μεσημεριανό γεύμα, αλλά οπωσδήποτε να μην τρώτε σούσι για βραδινό, και κυρίως όχι το βράδυ. Το ρύζι είναι μια βαριά τροφή για το γαστρεντερικό σωλήνα και επιβαρύνει το πεπτικό σύστημα, το οποίο μπορεί να προκαλέσει αϋπνία. Το βράδυ, το σώμα μας πρέπει να ξεκουράζεται, αυτό ισχύει και για το πεπτικό σύστημα. Για να είναι το σούσι υγιεινό για τον οργανισμό, πρέπει να καταναλώνεται μαζί με ένα συνοδευτικό λαχανικών ή σαλάτα – οι φυτικές ίνες βοηθούν τη λειτουργία του γαστρεντερικού σωλήνα. Και μερικές ακόμη συστάσεις:

1. Η κατανάλωση σούσι πρέπει να περιοριστεί παρουσία ασθενειών όπως ο διαβήτης, η γαστρίτιδα, η χολοκυστίτιδα, η παγκρεατίτιδα και παθολογίες του γαστρεντερικού σωλήνα, οξείες μολυσματικές ασθένειες.
2. Τα ρολά και το σούσι, που αγοράζονται σε κατάστημα ή παρασκευάζονται ανεξάρτητα, θα πρέπει να φυλάσσονται στο οικιακό ψυγείο για όχι περισσότερο από 1 ημέρα· οι μη ανοιγμένες συσκευασίες των προϊόντων από το κατάστημα πρέπει να χρησιμοποιούνται εντός της ημερομηνίας λήξης που αναγράφεται στην ετικέτα.
3. Όταν αγοράζετε έτοιμο σούσι και ρολά σε ένα κατάστημα, προσέξτε τις συνθήκες αποθήκευσης – πρέπει να αντιστοιχούν σε αυτές που υποδεικνύονται από τον κατασκευαστή στην ετικέτα, τις ημερομηνίες λήξης και την κατάσταση της συσκευασίας – πρέπει να είναι σφραγισμένο, όχι διογκωμένο, χωρίς ίχνη διαρροών.

Συνιστάται να παραγγείλετε έτοιμο φαγητό στο σπίτι σε μέρη που σας είναι καλά γνωστά, όπου έχετε ήδη βρεθεί και δοκιμάσει τα προϊόντα. Επιλέξτε το πιο κοντινό σας εστιατόριο, κατά προτίμηση ένα στην περιοχή σας. Πριν κάνετε μια παραγγελία, καλέστε τον αριθμό τηλεφώνου του εστιατορίου, όχι αυτόν που αναφέρεται στον ιστότοπο και ελέγξτε εάν παραδίδουν προϊόντα κατά παραγγελία και εάν ο αριθμός τηλεφώνου που αναφέρεται στον ιστότοπο είναι σωστός.

Source link