Μετρήστε τα φυτοφάρμακα σε λαχανικά και φρούτα – "φτηνό και χαρούμενο"

Φιλικοί προς το περιβάλλον, βιοδιασπώμενοι αισθητήρες «τσέπης», που εφευρέθηκαν στη Βραζιλία, μετρούν τα επίπεδα φυτοφαρμάκων σε λίγα λεπτά με άμεση επαφή με την επιφάνεια φρούτων ή λαχανικών.

Ερευνητές από το Πανεπιστήμιο του Σάο Πάολο και το Ομοσπονδιακό Πανεπιστήμιο της Βισόσα στη Βραζιλία ανέπτυξαν μια συσκευή που καθορίζει πόσο «μολυσμένο» είναι ένα φρούτο ή λαχανικό με φυτοφάρμακα.

Ο αισθητήρας είναι κατασκευασμένος από οξική κυτταρίνη που λαμβάνεται από ξυλοπολτό (πριονίδι). Η συσκευή, που παρουσιάστηκε σε δημοσίευση στο επιστημονικό περιοδικό Biomaterials Advances, υπόσχεται να βελτιώσει την ασφάλεια των τροφίμων ανιχνεύοντας ουσίες σε φρούτα και λαχανικά που μπορεί να είναι εξαιρετικά επικίνδυνες για τη δημόσια υγεία και το περιβάλλον.

Το 50% των φυτοφαρμάκων καταλήγει στο έδαφος, το νερό και τα τρόφιμα
Τα φυτοφάρμακα χρησιμοποιούνται ευρέως σε καλλιέργειες σε όλο τον κόσμο και συνήθως εφαρμόζονται με ψεκασμό, αλλά μόνο το 50% των ουσιών φτάνουν στο στόχο τους. Το υπόλοιπο 50% καταλήγει στο έδαφος, στα υπόγεια και επιφανειακά ύδατα, στο πόσιμο νερό, στα λύματα ακόμα και στα τρόφιμα. Ο έλεγχος των επιπέδων φυτοφαρμάκων στο νερό, το έδαφος και τα τρόφιμα είναι ζωτικής σημασίας για την πρόληψη της ανθρώπινης έκθεσης σε τοξικές ουσίες που μπορεί να απορροφηθούν μέσω του δέρματος, της αναπνευστικής οδού ή του πεπτικού συστήματος.

Μειονεκτήματα των υπαρχόντων οργάνων και πλεονεκτήματα του νέου αισθητήρα
Τα αναλυτικά εργαλεία που χρησιμοποιούνται συνήθως για τον έλεγχο της παρουσίας φυτοφαρμάκων σε φρούτα και λαχανικά περιλαμβάνουν χρωματογραφικές μεθόδους, οι οποίες είναι αποτελεσματικές αλλά έχουν αρκετά μειονεκτήματα, όπως η ανάγκη για προεπεξεργασία των δειγμάτων, η χρήση ακριβού σταθερού εξοπλισμού και εξειδικευμένου εργαστηριακού προσωπικού, και ο μεγάλος χρόνος που απαιτείται για την ανάλυση.

«Ένας εναλλακτικός ηλεκτροχημικός αισθητήρας συνδυάζει χαμηλό κόστος, ταχεία ανίχνευση τοξικών χημικών ουσιών, φορητότητα, μικρό μέγεθος, ευκολία στη χρήση και παραγωγή μεγάλης κλίμακας. Η εφεύρεσή μας έχει όλες αυτές τις ιδιότητες. Η ανάλυση πραγματοποιείται απευθείας στην επιφάνεια των φρούτων, των λαχανικών ή των φύλλων», λέει ο Paulo Augusto Raimundo-Pereira, επικεφαλής συγγραφέας της μελέτης και ερευνητής στο Carlos Institute of Physics του Πανεπιστημίου του Σάο Πάολο.

Χρησιμοποιώντας έναν νέο ξύλινο αισθητήρα, ερευνητές πραγματοποίησε εργαστηριακά πειράματα, στο οποίο τα μαρούλια και οι ντομάτες ψεκάστηκαν με διάλυμα που περιείχε το μυκητοκτόνο carbendazim και το ζιζανιοκτόνο paraquat (σημειώστε ότι η χρήση του paraquat απαγορεύτηκε στην Ευρωπαϊκή Ένωση το 2003 λόγω των επιβλαβών συνεπειών του, σύμφωνα με τον ΠΟΥ, αλλά εξακολουθεί να χρησιμοποιείται στη Βραζιλία ). Και έχοντας τοποθετήσει τον αισθητήρα, συγκρίθηκε η ακρίβεια ανίχνευσης του φυτοφαρμάκου στο υπό μελέτη αντικείμενο.

Τα φυτοφάρμακα δεν ξεπλένονται με νερό
Για τη μελέτη, οι ερευνητές εξέτασαν εάν το πλύσιμο των λαχανικών ή το μούλιαμά τους σε ένα λίτρο νερό για δύο ώρες ήταν αποτελεσματικές μέθοδοι για την απομάκρυνση των υπολειμμάτων φυτοφαρμάκων.

Τα δεδομένα διαπίστωσαν ότι αυτές οι μέθοδοι αφαίρεσαν μόνο το 40% του καρμπενταζίμ και το 60% του paraquat από το μαρούλι και το 64% και των δύο από τις ντομάτες. «Το πλύσιμο και το μούλιασμα των λαχανικών σε νερό σαφώς δεν επαρκούσε για την απομάκρυνση των υπολειμμάτων φυτοφαρμάκων. Τουλάχιστον το 10% παραμένει στα φύλλα ή τη φλούδα», είπε ο Δρ Raimundo-Pereira.

Σύμφωνα με τον ερευνητή, η νέα τεχνολογία θα μπορούσε να είναι χρήσιμη για τις αρχές ελέγχου τροφίμων σε όλο τον κόσμο, καθώς και για τους παραγωγούς βιολογικών προϊόντων, οι οποίοι θα είναι σε θέση να επιβεβαιώσουν ότι τα προϊόντα τους είναι, στην πραγματικότητα, απαλλαγμένα από φυτοφάρμακα.

Source link