Λιγότερο κόκκινο κρέας και περισσότερο κοτόπουλο, περιορισμός τυριών και ελαιόλαδου και αύξηση της κατανάλωσης οσπρίων είναι μερικές από τις πιο σημαντικές αλλαγές στις ελληνικές διατροφικές συνήθειες σε μια εποχή που οι τιμές των τροφίμων στα ράφια των σούπερ μάρκετ και στα κρεοπωλεία εκτινάσσονται στα ύψη.
Ακόμη και οικογένειες με παιδιά έχουν μειώσει την ποσότητα του κρέατος που αγοράζουν γιατί το κόστος είναι πλέον απαγορευτικό. «Αντί για τρία κιλά κιμά θα αγοράσουμε δύο», λέει ο καταναλωτής στην κάμερα του καναλιού Alfa.
Έρευνα του Ινστιτούτου Ερευνών Καταναλωτικών Αγαθών Λιανικής (ΙΕΛΚΑ) δείχνει σημαντικές αλλαγές στη διατροφή των Ελλήνων από το 2009 έως το 2023, μεμείωση της κατανάλωσης βασικών ζωικών πρωτεϊνών κατά περίπου 16% και περίπου 1 κιλό λιγότερο κρέας το μήνα – με εξαίρεση το κοτόπουλο. Συγκεκριμένα Υπάρχει μείωση του κόστους για πηγές πρωτεΐνης:
- μοσχάρι κατά 18%
- κατσικίσιο κρέας κατά 40%.
Αντίθετα, η κατανάλωση πουλερικών αυξήθηκε κατά 15,1%. Ωστόσο, η μελέτη τονίζει επίσης όφελος από συγκεκριμένες διατροφικές αλλαγές. Η μείωση του κρέατος μπορεί να βοηθήσει στη μείωση της πρόσληψης κορεσμένων λιπαρών. Μειώνει επίσης την περιβαλλοντική επιβάρυνση που σχετίζεται με τη κτηνοτροφία. Αυξήστε την πρόσληψη πουλερικών: Το λευκό κρέας παρέχει πρωτεΐνη υψηλής ποιότητας με χαμηλότερα επίπεδα κορεσμένων λιπαρών σε σύγκριση με το κόκκινο κρέας, λένε οι ειδικοί.
More Stories
ΗΒ: Ξεκίνησε η ανθρώπινη δοκιμή του εμβολίου μελανώματος
Πρωτομαγιάτικες απεργίες σε όλη την Ελλάδα, το ωράριο λειτουργίας των αστικών συγκοινωνιών περιορισμένο στο μέγιστο
Σε ποιον αρέσουν οι διακοπές περιπέτειας;