Έλληνες και ξένοι τουρίστες περιορίζουν τις επισκέψεις σε ταβέρνες κατά τη διάρκεια των διακοπών το 2023

Οι Έλληνες και οι ξένοι τουρίστες κατά τις καλοκαιρινές τους διακοπές περιόρισαν τις επισκέψεις τους σε ταβέρνες και εστιατόρια, προτιμώντας να μαγειρεύουν σε χώρους διαμονής ή αντί για ένα πλήρες γεύμα, επιλέγουν κάτι «βιασύνη» όταν επισκέπτονται χώρους εστίασης. Ο λόγος είναι οι υψηλές τιμές.

Αν και τα τελευταία στοιχεία ΕΛΣΤΑΤ Για το δεύτερο τρίμηνο του 2023, που περιλαμβάνει και τον πρώτο μήνα του καλοκαιριού, παρουσιάζουν αύξηση 9,1% στον τζίρο της εστίασης, ειδικοί του κλάδου σημειώνουν ότι οι καταναλωτικές δαπάνες σε τουριστικά μέρη ήταν μέτριες φέτος το καλοκαίρι.

Όπως σημείωσε πρόσφατα στο CNN Greece ο Περιφερειάρχης της Πανελλήνιας Ομοσπονδίας Εστιατορίων και Συναφών Επαγγελμάτων Νοτίου Αιγαίου κ. Γιάννης Παπαδόπουλος, πτώση του τζίρου η εστίαση στην περιοχή φέτος το καλοκαίρι, σε σύγκριση με πέρυσι, υπολογίζεται σε περίπου 20%.

Σημείωσε μάλιστα ότι η μείωση της κατανάλωσης είναι πολύ μεγαλύτερη αν λάβουμε υπόψη το γεγονός ότι, σε σύγκριση με το 2022, οι τιμές στους καταλόγους είναι 18% -20% υψηλότερες, λόγω της αύξησης του λειτουργικού κόστους των επιχειρήσεων κατά 47%.

Παρόμοια εικόνα δίνουν οι ειδικοί σε άλλους δημοφιλείς προορισμούς της χώρας, σημειώνοντας ότι οι καταναλωτές που έκαναν διακοπές φέτος έκαναν μικρότερους λογαριασμούς στα εστιατόρια σε σύγκριση με τα προηγούμενα χρόνια και πολλοί προτιμούσαν να ψωνίζουν από σούπερ μάρκετ για να ετοιμάσουν γεύματα, αν το κατάλυμα είχε την κατάλληλη εξοπλισμός.

Με βάση την παραπάνω εικόνα, η αύξηση του τζίρου που καταγράφεται στα επίσημα στοιχεία της ΕΛΣΤΑΤ για τον κλάδο της εστίασης φαίνεται να οφείλεται σε μεγάλο βαθμό στις υψηλότερες τιμές σε σχέση με πέρυσι.

Ωστόσο, αξίζει να σημειωθεί το αρνητικό πρόσημο 4,9% που καταγράφηκε το δεύτερο τρίμηνο του έτους στη Μύκονο, έναν από τους δημοφιλέστερους τουριστικούς προορισμούς, ενώ πτώση 5% παρουσίασε και το περιφερειακό μπλοκ Κέας/Κύθνου. Άλλες περιοχές της χώρας παρουσίασαν ανάπτυξη σε σχέση με πέρυσι.

Στην Αττική, η αύξηση του κύκλου εργασιών σε σύγκριση με το δεύτερο τρίμηνο του 2022 ήταν 8,1%. Ωστόσο, όπως σημειώνεται CNN Greece επαγγελματίες της εστίασης της πρωτεύουσας, τα καταστήματά τους -με εξαίρεση το ιστορικό κέντρο της Αθήνας λόγω τουριστικής κίνησης και κάποιες παραθαλάσσιες περιοχές- γέμιζαν μόνο τα Σαββατοκύριακα.

Στη Θεσσαλονίκη, αντίθετα, σημειώθηκε μικρή αύξηση του τζίρου – 1,8%.

Source link