Η μεσογειακή διατροφή κάνει καλό στην υγεία, όχι όμως και στην τσέπη

Μπορεί ο ρυθμός του πληθωρισμού να επιβραδύνεται, αλλά οι τιμές των προϊόντων για την παραγωγή παραδοσιακών εδεσμάτων «βαραίνουν» τη μεσογειακή διατροφή, η οποία τελικά γίνεται απρόσιτη για τους κατοίκους αυτής της περιοχής.

Τα οφέλη της μεσογειακής διατροφής είναι πολλά και ευρέως γνωστά. Ωστόσο, δυστυχώς, ο πληθωρισμός «χαλάζει την όλη εικόνα», σύμφωνα με το Bloomberg. Ο πληθωρισμός στην Ευρώπη μπορεί να επιβραδύνεται, αλλά οι τιμές των παραδοσιακών συστατικών στη Γαλλία και την Ισπανία υπογραμμίζουν πώς οι υψηλές τιμές έχουν αλλάξει τις συνήθειες των καταναλωτών.

https://rua.gr/wom/healt/52852-luchshaya-dieta-v-mire-na-2023-god-sredizemnomorskaya-kakie-eshche-byli-osobo-otmecheny-a-kakie-proigrali.html

Γαλλικά νοικοκυριά
Ο προσαρμοσμένος δείκτης τιμών του Bloomberg έδειξε ότι τον περασμένο μήνα τα γαλλικά νοικοκυριά έπρεπε να ξοδέψουν 8,4% περισσότερα για το μαγείρεμα του παραδοσιακού πιάτου «κόκορας στο κρασί» (Coq Au Vin) από ό,τι πέρυσι. Σύμφωνα με την Εθνική Στατιστική Υπηρεσία της χώρας και το Υπουργείο Γεωργίας και Τροφίμων, το συνολικό κόστος του πιάτου είναι 19,4 ευρώ (21,3 δολάρια ΗΠΑ).

Η τιμή του κρέατος πουλερικών, που είναι το πιο ακριβό συστατικό σε ένα πιάτο ck au vin, αυξήθηκε κατά 6,4% και το βούτυρο κατά 16,5% σε σύγκριση με τον περασμένο Ιούλιο. Αυτό έρχεται σε αντίθεση με τον πληθωρισμό 4,3% στη δεύτερη μεγαλύτερη οικονομία της ευρωζώνης.

Ανάλογος δείκτης έδειξε ότι η μαγειρική παέγια, Ισπανικό εθνικό πιάτοκόστισε 15,1% περισσότερο τον Ιούλιο σε σχέση με ένα χρόνο πριν, λόγω σχεδόν 40% αυξανόμενο κόστος του ελαιολάδου, σύμφωνα με την Εθνική Στατιστική Υπηρεσία. Όπως γνωρίζετε, η χώρα γνώρισε μια άνευ προηγουμένου ξηρασία που κατέστρεψε σχεδόν το ήμισυ της παραγωγής, προκαλώντας σημαντικές ζημιές στην οικονομία. Το κόστος του ελαιολάδου «αδειάζει τα πορτοφόλια των νοικοκυριών» κατοίκους της Ιταλίας. Ο δείκτης Bloomberg Pizza Margherita σημειώνει άνοδο 13,5% αυτόν τον μήνα.

https://rua.gr/news/bissecon/55336-vzlet-tsen-na-pitstsu-nesmotrya-na-snizhenie-stoimosti-syrya-i-elektroenergii.html

Μεσογειακή διατροφή

Πολυάριθμες μελέτες το έχουν δείξει Η μεσογειακή διατροφή μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο για διαβήτη, υψηλή χοληστερόλη, άνοια, απώλεια μνήμης, κατάθλιψη και καρκίνο του μαστού. Αυτή είναι μια δίαιτα που μοιάζει περισσότερο με τρόπο διατροφής (σε σύγκριση με άλλες που έχουν αυστηρούς περιορισμούς). Βοηθά επίσης στην ενίσχυση των οστών, στη βελτίωση του καρδιαγγειακού συστήματος και στην αύξηση του προσδόκιμου ζωής.

Η διατροφή περιλαμβάνει απλή φυτική κουζίνα, με το μεγαλύτερο μέρος κάθε γεύματος να αποτελείται από φρούτα και λαχανικά, δημητριακά ολικής αλέσεως, φασόλια και σπόρους, με μικρή ποσότητα ξηρών καρπών και μεγάλη έμφαση στο εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο. Άλλα λίπη εκτός από το ελαιόλαδο, όπως το βούτυρο, καταναλώνονται σπάνια (αν ποτέ) και Η ζάχαρη και τα επεξεργασμένα τρόφιμα προορίζονται για ειδικές περιστάσεις.

Το κόκκινο κρέας χρησιμοποιείται σπάνια, συνήθως μόνο για να δώσει γεύση στο πιάτο. Η κατανάλωση υγιεινών λιπαρών ψαριών πλούσια σε ωμέγα-3 λιπαρά οξέα ενθαρρύνεται και τα αυγά, τα γαλακτοκομικά και τα πουλερικά καταναλώνονται σε πολύ μικρότερες μερίδες από ό,τι στην παραδοσιακή δυτική διατροφή.

Από το 2022, η δίαιτα DASH και η ευελιξία κατείχαν τη δεύτερη θέση στην κατάταξη των καλύτερων δίαιτων. Παρόμοια με το μεσογειακό στυλ διατροφής, περιορίζουν ή καταργούν τα επεξεργασμένα τρόφιμα και δίνουν έμφαση στο να γεμίσετε το πιάτο σας με φρούτα, λαχανικά, φασόλια, φακές, δημητριακά ολικής αλέσεως, ξηρούς καρπούς και σπόρους. Η δίαιτα DASH δίνει έμφαση στον περιορισμό της πρόσληψης αλατιού για τη μείωση της αρτηριακής πίεσης, ενώ η δίαιτα Flexitarian, όπως υποδηλώνει το όνομά της, επιτρέπει περιστασιακά κρέατα ή πουλερικά.

Source link