Συμβουλή "σκληραγωγημένος": πώς να επιλέξετε ένα ώριμο καρπούζι

Στη ζέστη του καλοκαιριού, το ζουμερό γλυκό καρπούζι είναι απόλυτα αναζωογονητικό. Αλλά τι κρίμα όταν, αφού το κρυώσει και το κόψει, βλέπουμε ότι θα ξαπλώσει στο πεπόνι για τουλάχιστον μια-δυο βδομάδες ακόμη – χωρίς γλυκύτητα, χωρίς ευχάριστο ελαφρύ τσούξιμο. Έξι συμβουλές για το πώς να μην κάνετε λάθος στην επιλογή καρπουζιού.

Το καρπούζι είναι σύμβολο του ζεστού καλοκαιριού και απαραίτητο επιδόρπιο για πολλούς ανθρώπους κατά τη διάρκεια της «ταλαιπωρίας» των υψηλών θερμοκρασιών. Τον Αύγουστο-Σεπτέμβριο, τα καρπούζια έχουν ήδη ωριμάσει πλήρως φυσικά και, γνωρίζοντας τα μικρά μυστικά της επιλογής του, είναι δύσκολο να κάνει λάθος. Τι πρέπει να προσέξεις:

1. Χτυπήστε το καρπούζι με τις αρθρώσεις σας: ένας βαθύς θαμπός ήχος υποδηλώνει την ωρίμανση του και ένας ηχηρός «άτακτος» δείχνει ότι χρειάζεται, ίσως, να προλάβει λίγο.
2. Οι κηλίδες ή οι ελαφριές γρατσουνιές σε ένα καρπούζι δεν είναι ελάττωμα. Ωστόσο, ύποπτες ζημιές, ρωγμές ή βαθουλώματα θα πρέπει να αποτελούν εμπόδιο στην αγορά.
3. Κοιτάξτε τις ρίγες – πρέπει να είναι ξεκάθαρες και αντίθετες. Και όσο μεγαλύτερη είναι η αντίθεση μεταξύ φωτός και σκότους, τόσο το καλύτερο.
4. Μια κίτρινη κηλίδα σχηματίζεται στο σημείο όπου το καρπούζι βρισκόταν πάνω στο πεπόνι. Το μέγεθός του έχει επίσης σημασία – το σημείο δεν πρέπει να είναι ούτε υπερβολικά μεγάλο ούτε πολύ μικρό.
5. Η ουρά του καρπουζιού πρέπει να είναι κίτρινη και στεγνή, αλλά όχι υπερβολική. Αν είναι πολύ στεγνό, τότε μαδήθηκε πολύ πριν χτυπήσει στον πάγκο και έχει αποθηκευτεί για αρκετό καιρό.
6. Απτική αίσθηση: Ένα ώριμο καρπούζι πρέπει να αισθάνεται σφιχτό αλλά ελαφρώς ελαστικό στην αφή. Εάν φαίνεται μαλακό, είναι καλύτερα να αρνηθείτε την αγορά.

Source link