Οι τιμές της πίτσας εκτινάσσονται στα ύψη παρά την πτώση του κόστους πρώτων υλών και ηλεκτρικής ενέργειας

Παρά το γεγονός ότι ο πληθωρισμός στην Ευρωζώνη φέτος τον Απρίλιο, σύμφωνα με τις εκθέσεις των στατιστικών υπηρεσιών, επιβραδύνθηκε και οι τιμές της ενέργειας εξακολουθούν να βρίσκονται σε πτωτική τάση, ο δείκτης τιμών των τροφίμων συνεχίζει να «πηδά», επιβαρύνοντας τους προϋπολογισμούς των νοικοκυριών.

Ωστόσο, η τιμή της κλασικής ιταλικής πίτσας Margherita συνέχισε να αυξάνεται από έτος σε έτος τον Απρίλιο οι τιμές όλων των συστατικών του μειώνονταν κάθε μήνα.

«Η ιταλική πίτσα παραμένει ακριβή ακόμη και με χαμηλότερες τιμές ενέργειας και ντομάτας», γράφει το Bloomberg, επικαλούμενο στοιχεία από το ιταλικό στατιστικό ινστιτούτο Istat και το υπουργείο Οικονομικών της χώρας.

Τα υλικά της πίτσας (αλεύρι, ντομάτες, μοτσαρέλα και ελαιόλαδο), καθώς και η ενέργεια που χρειάζεται ένας ηλεκτρικός φούρνος για να ψήσει το εμβληματικό «πιάτο» της Νάπολης, αυξήθηκαν κατά 19% τον Απρίλιο σε σύγκριση με το 2022. Ωστόσο, η άνοδος των τιμών επιβραδύνθηκε σε σύγκριση με τον Μάρτιο. Ανάκληση τον Νοέμβριο του περασμένου έτους σημειώθηκε άλμα στο κόστος παραγωγής, που ξεπέρασε το 30%.

Η άνοδος του δείκτη (δείκτης τιμών) στο «Pizza Gauge» εξακολουθεί να είναι πολύ μπροστά από τον συνολικό πληθωρισμό, ο οποίος ήταν 8,7% τον περασμένο μήνα. Το Bloomberg έβγαλε τα συμπεράσματά του συνδυάζοντας τις τιμές του αλευριού, της ντομάτας, του τυριού μοτσαρέλα, του ελαιολάδου και της ηλεκτρικής ενέργειας που απαιτείται για το ψήσιμο της πίτσας. Συνολικά, αποδείχθηκε ότι το συνολικό κόστος παρασκευής πίτσας μειώθηκε κατά 11,3%:

• Η λιανική τιμή του αλευριού αυξήθηκε κατά 11,1% σε ετήσια βάση.
• Οι τιμές καταναλωτή για τη μοτσαρέλα αυξήθηκαν 25% σε ετήσια βάση, αλλά μειώθηκαν κατά 0,4% τον περασμένο μήνα (Απρίλιο).
• Οι τιμές της ντομάτας αυξήθηκαν 8,6% σε ετήσια βάση, αλλά μειώθηκαν κατά 2% τον Απρίλιο.
• Η τιμή του ελαιολάδου αυξήθηκε 26,1% σε ετήσια βάση, αλλά υποχώρησε 1,2% τον Απρίλιο.
• Η τιμή της ηλεκτρικής ενέργειας αυξήθηκε 20,1% σε ετήσια βάση, αλλά μειώθηκε κατά 11,3% τον περασμένο μήνα.

Το συμπέρασμα αναφέρει ότι το κόστος αγοράς έτοιμης πίτσας αυξήθηκε μόνο κατά 7,6% σε σύγκριση με το προηγούμενο έτος, που έκανε την αγορά της σε μια πιτσαρία μια φθηνότερη επιλογήπαρά να φτιάξεις το δικό σου στο σπίτι.

Source link