Πώς να διδάξετε να τρώνε όσπρια όσοι "σηκώστε τη μύτη τους"

Μια μελέτη στην Ευρώπη διαπίστωσε ότι οι άνθρωποι δεν τρώνε όσπρια κυρίως λόγω έλλειψης επίγνωσης των μοναδικών πλεονεκτημάτων τους για την υγεία ή έλλειψης γνώσης σχετικά με τις μεθόδους μαγειρέματος.

Τα όσπρια περιέχουν δύο έως τρεις φορές περισσότερη πρωτεΐνη από τα δημητριακά. Σήμερα θα μιλήσουμε για τα ρεβιθιά – φασόλια που θυμίζουν μεγάλο αρακά και μοιάζουν κάπως με τα φουντούκια.

Καρύδι – ένα πραγματικό εύρημα για όσους δεν τρώνε κρέαςεπειδή περιέχει πρωτεΐνη, η οποία είναι τόσο απαραίτητη για να χτίσει ένα άτομο μυϊκό ιστό.

Η εύρεση συνταγών για το πώς να μαγειρέψετε διάφορα παραδοσιακά ελληνικά πιάτα με ρεβίθια στο Διαδίκτυο δεν είναι δύσκολη. Πρόκειται για σούπες και συνοδευτικά, καθώς και για το περίφημο χούμους. Επιπλέον, βράζεται και προστίθεται σε σαλάτες.

Κι όμως υπάρχουν αυτοί που λένε στα ρεβίθια: «φου!». Και θα πάρουμε και θα φτιάξουμε ένα τέτοιο ορεκτικό (έστω, ίσως, με μπύρα) που κανείς δεν μπορεί να το αγνοήσει. Παρεμπιπτόντως, το πεντανόστιμο είναι πολύ σχετικό και κατά τη διάρκεια της νηστείας (ως άπαχο πιάτο).

Τα οφέλη και η περιεκτικότητα σε θερμίδες των σνακ ρεβιθιού – «στραγάλια» περιγράφονται παρακάτω, μετά το βίντεο.

Συνταγή για «τραγανό λαχταριστό» (ανάλογα με πατατάκια και παστούς ξηρούς καρπούς – αλλά! καθόλου επιβλαβές) από ρεβίθια.

ρεβύθια

Βράζουμε τα ρεβίθια σε μια κατσαρόλα με αλατισμένο νερό. Προσοχή! Δεν χρειάζεται να βράσουμε τα φασόλια, καθώς δεν πρόκειται να μαγειρέψουμε ένα κανονικό πιάτο από αυτά.

Μετά από 1 ώρα (ή μιάμιση) στραγγίζουμε το νερό και πασπαλίζουμε σε ένα ταψί. Τηγανίζουμε (στεγνό) στο φούρνο σε θερμοκρασία 150 ° C. Μπορείτε να πασπαλίσετε με μπαχαρικά (για να δώσετε μια πικάντικη γεύση). Κοιτάμε πότε στεγνώσουν τα ρεβίθια (αν κουνήσετε το ταψί θα ακουστεί χαρακτηριστικός ήχος, δείτε βίντεο). Αυτό σημαίνει ότι τα «τραγανά» είναι έτοιμα.

Ή ιδού άλλο ένα βίντεο (με ήδη βρασμένα ρεβίθια). Μη διστάσετε, οι καλεσμένοι (ή η οικογένειά σας) θα εκτιμήσουν το ορεκτικό που βάλατε στο τραπέζι και θα ξετρελαθούν! Καλή όρεξη!

Και για όσους αγαπούν τα γλυκά (και έχουν την οικονομική δυνατότητα), μπορείτε να μαγειρέψετε γλυκούς «παξούς» («γλυκά») από ρεβίθια.

Από τα πιο υγιεινά σνακ με χαμηλά λιπαρά τα ρεβίθια δικαίως μπορεί να χαρακτηριστεί υπερτροφή, που επάξια κατέχει ηγετική θέση, αφήνοντας καρύδια πίσω. Πράγματι, σε σύγκριση με αυτά (που περιέχουν επαρκή ποσότητα λίπους), τα ρεβίθια περιέχουν πολύ λίγα από αυτά. Επιπλέον, η στραγάλια είναι ένα πλήρες γεύμα! Το γεγονός οτι δύο χούφτες ρεβίθια ισοδυναμούν με 1 μερίδα άπαχο κρέας και 1 μερίδα μακαρόνια!

Τα ρεβίθια είναι καλή πηγή υδατανθράκων και πρωτεϊνών, περιέχουν πολλές φυτικές ίνες και επίσης περιέχουν βιταμίνη Α και βήτα-καροτίνη, βιταμίνες απαραίτητες για την αναγέννηση των κυττάρων. Περιέχει επίσης βιταμίνες Κ και C.

Τα ρεβίθια είναι επίσης πλούσια σε ασβέστιο, φώσφορο, σίδηρο και μαγνήσιο. Ωστόσο, τα οφέλη του για την υγεία δεν σταματούν εκεί. Αυτός περιέχει μεγάλη ποσότητα φυτικών στερολών, με αποτέλεσμα να βοηθούν στη μείωση της χοληστερόλης. Επιπλέον, περιέχει φολικό οξύ, το οποίο προάγει την αναγέννηση των ερυθρών αιμοσφαιρίων και προστατεύει από την αναιμία και τη θρομβοπενία.

ΣΕ 100 γραμμάρια σνακ στραγάλια ρεβίθια (όχι γλυκό!) περιέχει 370 θερμίδες. Πρόκειται για 60 γραμμάρια υδατανθράκων, εκ των οποίων τα 10 είναι απλοί και οι υπόλοιποι σύνθετοι (17 γραμμάρια φυτικών ινών). Περιέχει επίσης 19-20 γραμμάρια πρωτεΐνης και 5 γραμμάρια. ακόρεστα λιπαρά και μόνο 1 g κορεσμένων.

Τα οφέλη από την κατανάλωση του είναι στο πρόσωπο! Παρά το γεγονός ότι αυτό το λαχταριστό είναι από τη σειρά “φθηνό και χαρούμενο”.

Source link