Ένα καινοτόμο σύστημα σήμανσης προϊόντων ξεκινά στην Ευρώπη

Τους επόμενους μήνες, οι Βρυξέλλες θα εισαγάγουν το σύστημα επισήμανσης τροφίμων Nutri-Score που θα χρησιμοποιείται σε όλη τη χώρα. ΕΕ.

Η ετικέτα θα δείχνει τη θρεπτική αξία του προϊόντος σύμφωνα με το σύστημα «φαναριών κυκλοφορίας»: όσο λιγότερο υγιεινό θα επισημαίνεται με κόκκινο και το γράμμα Ε και το πιο χρήσιμο με πράσινο και το γράμμα Α. Οι Βέλγοι πελάτες ήδη ανυπομονούν να η καινοτομία: «Τέτοιες συμβουλές χρειαζόμαστε, τώρα θα ψάξω».

Το σύστημα Nutri-Score, χρησιμοποιώντας μια πεντάχρωμη κλίμακα, θα δείξει στους καταναλωτές τη θρεπτική αξία μιας τυπικής ποσότητας προϊόντος – 100 γραμμάρια ή χιλιοστόλιτρα. Η βαθμολογία θα αυξηθεί με συστατικά όπως φυτικές ίνες και πρωτεΐνες, φρούτα και λαχανικά. Θα μειώσει το αλάτι, το λίπος, τη ζάχαρη και άλλα ανθυγιεινά συστατικά του.

Αναμένεται να γίνει «μεγάλη μάχη» για τα νέα μαρκαρίσματα. Για παράδειγμα, η ιταλική κυβέρνηση και οι γεωργικές εταιρείες πιστεύουν ότι η νέα κλίμακα υποτιμά τις εθνικές λιχουδιές – παρμεζάνα και προσούτο (χοιρινό jerky). Ο Ιταλός ευρωβουλευτής Χέρμπερτ Ντόρφμαν δήλωσε:

«Δυστυχώς, υπάρχουν πολλά παραδείγματα που δείχνουν πώς το Nutri-Score μπορεί να παραπλανήσει τον καταναλωτή. Αυτό το σύστημα καθορίζει την ποιότητα του προϊόντος χωρίς να λαμβάνει υπόψη την ποσότητα του και έχει μεγάλη σημασία. Υπάρχει μεγάλη διαφορά, τρώω 50 γραμμάρια ιταλικού ζαμπόν ή 500 γραμμάρια και το Nutri-Score δεν αντικατοπτρίζει αυτό.

Μια άλλη σημαντική σημείωση – το χρώμα στην ετικέτα δεν λαμβάνει υπόψη τον βαθμό επεξεργασίας του προϊόντος και τα πρόσθετα που περιέχονται σε αυτό, αξιολογώντας μόνο τη διατροφική ισορροπία. Αυτός είναι ο λόγος που το βούτυρο ή το ελαιόλαδο μπορεί να κατατάσσονται χαμηλότερα από τα συσκευασμένα μαγειρεμένα γεύματα που περιέχουν συντηρητικά.

Και όμως, σύμφωνα με τους υποστηρικτές του Nutri-Score, το σύστημα έχει πολλά περισσότερα πλεονεκτήματα παρά μειονεκτήματα. Η Pauline Constant, εκπρόσωπος της Ευρωπαϊκής Ένωσης για την Προστασία των Καταναλωτών, εξηγεί:

«Για να είναι αποτελεσματική, η μπροστινή ετικέτα πρέπει να πληροί ορισμένα κριτήρια: να είναι χρωματική, να είναι υποχρεωτική, να βασίζεται σε ανεξάρτητα επιστημονικά στοιχεία… Και το Nutri-Score φαίνεται να ταιριάζει. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο αυτό το σύστημα είναι επί του παρόντος το καλύτερο υποψήφιο για διατροφική επισήμανση στην Ευρώπη».

Η Ένωση έχει συγκεντρώσει τα αποτελέσματα περισσότερων από εκατό ανεξάρτητων επιστημονικών μελετών για την υποστήριξη του Nutri-Score και ελπίζει ότι η EC θα το προσφέρει σύντομα σε όλες τις χώρες μέλη. Ωστόσο, οι Βρυξέλλες επισημαίνουν ότι η ετικέτα του φαναριού είναι μόνο μια περίληψη της πλήρους θρεπτικής αξίας του προϊόντος. Και ακόμη περισσότερο δεν επιβεβαιώνει την έκφραση “αποτελείτε από αυτό που τρώτε”.

Source link