29.03.2024

Αθηναϊκά Νέα

Νέα από την Ελλάδα

Ξέρατε ότι? Δηλητηριώδη φαγητά στο τραπέζι μας

Όλοι έχουν ακούσει για την εξωτική δηλητηρίαση των ψαριών φουσκωτών, αλλά υπάρχουν πολλοί θαυμαστές για να γαργαλήσουν τα νεύρα τους και να πάρουν μια δόση αδρεναλίνης μέχρι σήμερα. Γνωρίζατε όμως ότι δεν υπάρχουν λιγότερο επικίνδυνα προϊόντα στο τραπέζι σας και ανάμεσα στα γνωστά και συχνά χρησιμοποιούμενα;

BB.LV μιλά για δώδεκα από αυτά, που αποτελούν πραγματική απειλή για την υγεία, και μερικές φορές τη ζωή.

Ωμά κάσιους (φωτογραφία στην αρχή του άρθρου)

Αυτοί οι ξηροί καρποί προστατεύουν τον οργανισμό από την ανάπτυξη αθηροσκλήρωσης, σκλήρυνσης κατά πλάκας και μη φυσιολογικού σχηματισμού αίματος. Τα κάσιους καταπολεμούν με επιτυχία τις πλάκες χοληστερόλης, ρυθμίζουν το επίπεδο του αγγειακού αυλού. Τα θρεπτικά συστατικά που περιέχουν βοηθούν στην καταπολέμηση του διαβήτη και του καρκίνου.

Αλλά μπορούν επίσης να βλάψουν – να καούν και να προκαλέσουν ασφυξία. Η ινδική καρυδιά, το δέντρο που παράγει τα κάσιους, περιέχει την αλλεργική τοξίνη urushiol, η οποία περνάει και στους ξηρούς καρπούς. Εάν αυτή η ουσία εισέλθει στο ανθρώπινο σώμα, προκαλεί ένα πολύ οδυνηρό εξάνθημα στο δέρμα. Γιατί πωλούνται; Εδώ υπάρχει ένα κόλπο. Τα «ωμά κάσιους» στα σούπερ μάρκετ αντιμετωπίζονται με ζεστό ατμό, ο οποίος σκοτώνει το δηλητηριώδες συστατικό. Ωστόσο, όταν αγοράζετε ξηρούς καρπούς, επιλέξτε μόνο ολόκληρους – οι ζαρωμένοι ή οι αποξηραμένοι δεν είναι πλέον κατάλληλοι για κατανάλωση.

Ντομάτες και πατάτες

Το επικίνδυνο δηλητήριο σολανίνη βρίσκεται σε φυτρωμένους και πράσινους κονδύλους πατάτας, ειδικά κάτω από το δέρμα και στα λάχανα, και σε άγουρες πράσινες ντομάτες. Όταν τα τελευταία αρχίσουν να γίνονται λευκά ή ροζ, δηλαδή ωριμάζουν, μπορούν ήδη να καταναλωθούν άφοβα.

Η δράση της σολανίνης εκδηλώνεται με παραβίαση της πέψης, κατάθλιψη του νευρικού συστήματος μετά τον βραχυπρόθεσμο ενθουσιασμό του, σοβαρή δηλητηρίαση μετά την κατανάλωση μεγάλης ποσότητας πράσινων ντοματών ή πατατών στο δέρμα τους. Τα συμπτώματα περιλαμβάνουν αδυναμία, πονοκέφαλο, σύγχυση, έμετο, διάρροια, μερικές φορές σπασμούς και κώμα.

σολομός εκτροφής

Αυτό το νόστιμο ψάρι μπορεί να περιέχει έως και 13 διαφορετικές τοξικές ουσίες! Η έρευνα δείχνει ότι ο σολομός εκτροφής έχει σημαντικά υψηλότερα επίπεδα από τα ψάρια που ζουν στη θάλασσα.

Η δράση των τοξικών ουσιών εκδηλώνεται με μείωση της ανοσίας, βλάβη στα νεφρά και το ήπαρ, δερματικά εξανθήματα και επιδράσεις στο νευρικό σύστημα. Οι επιστήμονες προειδοποιούν ότι μπορούν επίσης να προκαλέσουν την ανάπτυξη καρκίνου και να οδηγήσουν σε μεταλλάξεις, επηρεάζοντας την υγεία των απογόνων.

Το μόνο που χρειάζεται να γνωρίζετε είναι ότι μπορείτε να τρώτε σολομό εκτροφής όχι περισσότερο από δύο φορές το μήνα, είναι ασφαλές. Αν όμως δεν θέλετε να ρισκάρετε, καλύτερα να στραφείτε σε ψάρια που έχουν αναπτυχθεί στο φυσικό τους περιβάλλον.

φύλλα ραβέντι

Το ραβέντι είναι ένα φυτό που βοηθά στη βελτίωση της όρεξης και της πέψης, στον κορεσμό του σώματος με χρήσιμες ουσίες. Τα φύλλα του περιέχουν βιταμίνες A, B, C, PP, πηκτίνη, καροτίνη, κάλιο, μαγνήσιο, φώσφορο. Το ραβέντι έχει γενικές τονωτικές και τονωτικές ιδιότητες, είναι καλό χολερετικό και καθαρτικό. Αλλά … περιέχει και δηλητήριο – οξαλικό οξύ. Συμπτώματα δηλητηρίασης: ναυτία και διάρροια, κάψιμο στο στόμα, δύσπνοια, πόνος στα μάτια, κοκκινωπά ούρα. Ως αποτέλεσμα της επίδρασής του στο ανθρώπινο σώμα, σχηματίζονται επιβλαβείς κρυσταλλικές εναποθέσεις στα νεφρά.

Αψέντι

Το αψέντι είναι ένα αλκοολούχο ποτό που περιέχει περίπου 70% αλκοόλ. Το πιο σημαντικό συστατικό είναι ένα εκχύλισμα πικρής αψιθιάς, τα αιθέρια έλαια του οποίου περιέχουν μεγάλη ποσότητα θουγιόνης. Ωστόσο, το ίδιο το αψέντι περιέχει μόνο ίχνη αυτής της ουσίας.

Είναι η θουγιόνη, τοξική για τον άνθρωπο, που έχει τοξική δράση, μεγάλη ποσότητα της οποίας περιέχει τα αιθέρια έλαια της πικρής αψιθιάς. Εκδήλωση δηλητηρίασης: διάσπαση της προσοχής, μεγάλες δόσεις μυϊκές κράμπες και επιζήμια επίδραση στα κύτταρα των νεφρών, του ήπατος, του εγκεφάλου.

Είναι ενδιαφέρον ότι η εμφάνιση παραισθήσεων κατά τη δηλητηρίαση από θουγιόνη δεν έχει αποδειχθεί, αν και ορισμένοι ειδικοί συνεχίζουν να το ισχυρίζονται αυτό. Ο εθισμός στο αψέντι είναι πιο επιβλαβής λόγω του αλκοόλ παρά του δηλητηρίου.

Μεγαλύτερος

Οι μίσχοι, τα φύλλα και οι σπόροι του σαμπούκου περιέχουν κυάνιο. Όταν χρησιμοποιείτε άγουρα ή ακατάλληλα μαγειρεμένα μούρα, μετά από λίγα λεπτά μπορεί να εμφανιστούν συμπτώματα δηλητηρίασης – ζάλη, υπνηλία και πονοκέφαλος, μειωμένη πίεση, ναυτία και διάρροια, δύσπνοια και ακόμη και σπασμούς.

καραμπόλα

Μόνο όσοι έχουν απόλυτα υγιή νεφρά θα μπορέσουν να αποφύγουν την ταλαιπωρία της κατανάλωσης καραμπόλα, καθώς θα φιλτράρουν τη νευροτοξίνη που περιέχεται στο τροπικό φρούτο. Μπορεί να επηρεάσει το νευρικό σύστημα και τον εγκέφαλο, προκαλώντας λόξυγγα και αϋπνία, αδυναμία και μούδιασμα, έμετο και μυϊκές κράμπες. Για ένα άτομο με άρρωστα νεφρά, αρκεί να πιει μόνο 100 ml χυμού καραμπόλα για αυτό.

κουκούτσια φρούτων

Τα περισσότερα κουκούτσια φρούτων – ροδάκινο, κεράσι, βερίκοκο και κεράσι – περιέχουν υδροκυανικό οξύ. Προκαλεί πείνα με οξυγόνο των ιστών, διαταράσσει τις λειτουργίες του κεντρικού νευρικού συστήματος. Συμπτώματα οξείας δηλητηρίασης: δύσπνοια, γρήγορη αναπνοή, αυξημένη πίεση και αργός καρδιακός ρυθμός. Είναι αλήθεια ότι όλα αυτά τα συμπτώματα θα εμφανιστούν αφού φάτε τουλάχιστον μερικά ποτήρια πυρήνων.

Μοσχοκάρυδο

Δεν συνιστάται η χρήση μοσχοκάρυδου σε μεγάλες δόσεις. Διαφορετικά, μπορεί να δείτε μη ελκυστικές παραισθήσεις, αίσθημα παλμών και σημάδια επιληψίας. Η δηλητηρίαση από τη μυριστίνη που περιέχεται σε αυτό, μια ψυχοτρόπο ουσία, οδηγεί σε μείωση της ικανότητας των εγκεφαλικών κυττάρων να μεταδίδουν νευρικά σήματα. Ήδη μετά από 5-6 γραμμάρια, τα συμπτώματα μπορεί να εμφανιστούν «σε όλο τους το μεγαλείο», όπως απώλεια μνήμης, ξηροστομία, υπερβολικός ενθουσιασμός, ερυθρότητα των ματιών, ζάλη. Και η κατανάλωση ενός ολόκληρου ξηρού καρπού μπορεί να προκαλέσει ψύχωση.

Μη παστεριωμένο μέλι

Το νέκταρ των λουλουδιών των φυτών ερείκης περιέχει ένα δηλητήριο που ονομάζεται ανδρομετοξίνη. Πρώτα, διεγείρει το νευρικό σύστημα, μετά καταθλίβει και στο τέλος όλα μπορούν να τελειώσουν … με μοιραίο αποτέλεσμα. Σημάδια δηλητηρίασης: ναυτία, έμετος, υπερβολική εφίδρωση, αδυναμία, ζάλη. Η σοβαρότητα των συμπτωμάτων εξαρτάται από την ποσότητα του μελιού που καταναλώνεται. Κατά κανόνα, εάν η ποσότητα ήταν μέτρια, τότε όλες οι δυσάρεστες εκδηλώσεις εξαφανίζονται σε μια μέρα. Μην τρώτε λοιπόν μέλι με κουταλιές της σούπας και όλα θα πάνε καλά.

Τόνος

Η ικανότητα αυτού του ψαριού, καθώς και άλλων ειδών ψαριών και οστρακοειδών, να συσσωρεύουν υδράργυρο στο σώμα μπορεί να προκαλέσει δυσάρεστες συνέπειες από τη χρήση του. Μια επικίνδυνη χημική ουσία επηρεάζει το συκώτι, τα νεφρά, τη γαστρεντερική οδό και το νευρικό σύστημα. Ο υδράργυρος είναι ιδιαίτερα επικίνδυνος για τα παιδιά, επομένως οι θηλάζουσες και οι έγκυες γυναίκες θα πρέπει να σταματήσουν να τρώνε τόνο.

Θα πρέπει να σημειωθεί ότι καμία επεξεργασία, συμπεριλαμβανομένης της θερμότητας, δεν είναι ικανή να καταστρέψει τον υδράργυρο. Δεν είναι τυχαίο ότι σε χώρες όπου η αλιεία είναι ευρέως αναπτυγμένη -στην Κίνα, τη Βραζιλία, τον Καναδά και άλλες- περίπου 17 στα χίλια παιδιά πάσχουν από άνοια.

Ποπ κορν μικροκυμάτων

Βασικά, ο κίνδυνος σε αυτή την περίπτωση περιμένει τους κατασκευαστές, αλλά μπορείτε να δηλητηριαστείτε στο σπίτι. Το δηλητήριο διακετύλιο βρίσκεται στα αρώματα που δίνουν στο ποπ κορν τη βουτυρώδη γεύση του. Υπό την επίδραση των μικροκυμάτων, απελευθερώνονται τοξικές αναθυμιάσεις που διαταράσσουν τη λειτουργία των πνευμόνων. Η αλήθεια είναι ότι δεν συμβαίνει συχνά. Τουλάχιστον 1 είναι γνωστή περίπτωση άνδρα που παρουσίασε σοβαρό πρόβλημα στους πνεύμονες, αλλά έφτιαχνε ποπ κορν δύο φορές την ημέρα για δέκα χρόνια!



Source link