Σαλμονέλα… σε σοκολάτα

Ένα γιγάντιο ξένο εργοστάσιο που παράγει σοκολάτα σταμάτησε την παραγωγή του λόγω της ανακάλυψης ενός επικίνδυνου βακτηρίου, της σαλμονέλας, σε μια παρτίδα προϊόντων.

Ο όμιλος Barry Callebaut ενημέρωσε τις βελγικές υγειονομικές αρχές, την Ομοσπονδιακή Υπηρεσία για την Ασφάλεια των Τροφίμων και «έκλεισε όλες τις γραμμές για την παραγωγή σοκολάτας Vise για προληπτικούς λόγους». Ο παγκόσμιος γίγαντας του κακάο και της σοκολάτας ανακοίνωσε σήμερα ότι διέκοψε την παραγωγή στο εργοστάσιό του στο Μπελίζ στο Βέλγιο, το μεγαλύτερο στον κόσμο, αφού εντόπισε σαλμονέλα σε μια παρτίδα προϊόντων. dikaiologitika.gr.

«Οι ειδικοί μας στον ποιοτικό έλεγχο έχουν εντοπίσει τη λεκιθίνη ως πηγή μόλυνσης», ανέφερε η ομάδα σε δήλωση. Ο εκπρόσωπος είπε ότι “το μεγαλύτερο μέρος των μολυσμένων τροφίμων βρίσκεται ακόμα στο εργοστάσιο της Vise” και ότι η ομάδα επικοινώνησε με 73 πελάτες (επιχειρήσεις και σοκολατοβιομηχανίες) για να τους ενημερώσει για τον πιθανό κίνδυνο να φάνε σοκολάτα εάν το προϊόν καταλήξει στα τραπέζια των καταναλωτών.

«Όλα τα προϊόντα σοκολάτας που παράγονται μετά τις 25 Ιουνίου έχουν αποσυρθεί», αναφέρεται στην ανακοίνωση, «όλες οι γραμμές παραγωγής σοκολάτας θα καθαριστούν και θα απολυμανθούν πριν από την επανέναρξη της παραγωγής». Το εργοστάσιο βρίσκεται τριάντα χιλιόμετρα βορειοδυτικά των Βρυξελλών.

Η Ομοσπονδιακή Υπηρεσία Ασφάλειας Τροφίμων επισκέφτηκε τη μονάδα και ανακοίνωσε ότι είχε ξεκινήσει έρευνα για τη συλλογή όλων των πληροφοριών για την παρακολούθηση της μόλυνσης. Τα αυγά κοτόπουλου ήταν πιθανώς μολυσμένα με σαλμονέλα. Η λεκιθίνη είναι γνωστό ότι αποτελεί συστατικό του προϊόντος.

«Η ασφάλεια των τροφίμων είναι υψίστης σημασίας για τον Barry Callebaut. Έχουμε ένα σχέδιο δράσης με συγκεκριμένες διαδικασίες ασφαλείας», ανέφεραν σε ανακοίνωσή τους οι υπεύθυνοι.

Ωστόσο, το περιστατικό με την ανακάλυψη ενός επικίνδυνου βακτηρίου σημειώθηκε μόλις λίγες εβδομάδες μετά πώς ανακαλύφθηκαν προϊόντα σοκολάτας μολυσμένα με σαλμονέλα στο εργοστάσιο Ferrero στο Arlon, στο νότιο Βέλγιο, το οποίο παράγει τη σοκολάτα Kinder. Οι βελγικές υγειονομικές αρχές ανακοίνωσαν στις 17 Ιουνίου ότι έδωσαν το πράσινο φως για την επαναλειτουργία του εργοστασίου για μια δοκιμαστική περίοδο τριών μηνών.

Ο ελβετικός όμιλος Barry Callebaut προμηθεύει προϊόντα κακάο και σοκολάτας σε μεγάλο αριθμό εταιρειών, από κολοσσούς της βιομηχανίας όπως η Hershey, η Mondelez, η Nestlé ή η Unilever, μέχρι ιδιωτικούς ζαχαροπλάστες. Οι ετήσιες πωλήσεις της εταιρείας έφτασαν τους 2,2 εκατ. τόνους (2020 – 2021) Την προηγούμενη οικονομική χρήση, ο όμιλος με έδρα τη Ζυρίχη είχε κέρδη 384,5 εκατ. ελβετικών φράγκων, έναντι τζίρου 7,2 δισ. ελβετικών φράγκων.

Ο όμιλος απασχολεί 13.000 άτομα και διαθέτει πάνω από 60 μονάδες παραγωγής σε όλο τον κόσμο.

Source link