Πόσο θρεπτικό είναι το πεπόνι

Το καλοκαίρι έφτασε και τα πρώτα κολοκύθια και πεπόνια εμφανίστηκαν στα ράφια των σούπερ μάρκετ και των λαϊκών αγορών.

Το άρωμά τους δεν θυμίζει τίποτα άλλο από τον ήλιο και τη ζέστη. Το πεπόνι είναι ένα από τα πιο δημοφιλή φρούτα* της εποχής. Και όσο κι αν επισκιάζεται από το καρπούζι της, η κουλτούρα του πεπονιού έχει τους δικούς της φανατικούς θαυμαστές που απολαμβάνουν τα πολλά οφέλη του.

Τι είναι το πεπόνι; Φρούτα, λαχανικά, μούρα; Έτσι, για παράδειγμα, έχουμε συνηθίσει να λέμε «φρούτο» για όλα τα γλυκά φρούτα και «λαχανικό» για οποιοδήποτε μέρος του φυτού χωρίς ζάχαρη. Δηλαδή, με δεδομένο ότι το πεπόνι είναι γλυκό και χρησιμοποιείται συνήθως ως επιδόρπιο, από μαγειρικής άποψης είναι φρούτο. Αν και στη βιολογία και τη βοτανική όλα είναι διαφορετικά. Ένα λαχανικό είναι το φυλλώδες μέρος ενός φυτού (όπως το σπανάκι), η ρίζα (όπως τα καρότα), οι μίσχοι (όπως το τζίντζερ) ή τα μπουμπούκια των ανθέων (όπως το κουνουπίδι). Σύμφωνα με την εγκυκλοπαίδεια, ένα λαχανικό ονομάζεται επίσης φρούτο, δηλαδή εκείνα τα μέρη ενός φυτού που σχηματίζονται από ένα λουλούδι και χρησιμεύουν ως αποθήκη για σπόρους. Οι ξηροί καρποί περιλαμβάνουν: φυλλαράκι, φασόλι, λοβό, κουτί, παξιμάδι, καρυόψη. Προς ζουμερό: μούρο, μήλο, κολοκύθα, drupe. Επεκτείνοντας αυτόν τον ορισμό, λαχανικό είναι το παχύφυτο μέρος των ποωδών φυτών που καταναλώνονται, όπως οι βλαστοί, οι ρίζες, οι κόνδυλοι, τα ριζώματα, οι ταξιανθίες, τα φύλλα, τα κεφάλια, οι βολβοί. Δεδομένου ότι ο καρπός του πεπονιού κολοκύθας, από τη βοτανική άποψη, είναι λαχανικό.

Ωστόσο, όπως και να λέγεται το πεπόνι, είναι απλά νόστιμο και υγιεινό. Το φρούτο είναι πλούσιο σε βιταμίνες και «φτωχό» σε θερμίδες, ενώ ταιριάζει πολύ με γιαούρτι και σαλάτα και τα κομμάτια του προστίθενται και στα smoothies, γράφει patrasevents.gr.

Εάν καταναλώσετε 1 φλιτζάνι (περίπου 20 ψιλοκομμένους κύβους πεπονιού) θα πάρετε:

• περίπου 60 θερμίδες, 11% της συνιστώμενης ημερήσιας πρόσληψης καλίου,
• 1,4 γραμμάρια φυτικών ινών
• 51% βιταμίνη C που πρέπει να λαμβάνετε καθημερινά
• την απαιτούμενη ποσότητα σιδήρου, μαγνησίου, βιταμίνης Β6, ασβεστίου, βιταμίνης Α.

Η περιεκτικότητα του πεπονιού σε νερό φτάνει το 85% και λόγω της περιεκτικότητας του σε βιταμίνη C, ο καρπός παίζει σημαντικό ρόλο στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού μας συστήματος και στην πρόληψη ασθενειών. Επιπλέον, οι κολοκύθες συμβάλλουν στη ρύθμιση της αρτηριακής πίεσης, λόγω της μεγάλης ποσότητας καλίου που περιέχει.

Το φρούτο παίζει επίσης ρόλο στην παροχή ενέργειας στον οργανισμό, χάρη στα φυσικά σάκχαρά του, καθώς και στη βιταμίνη Β-6 και το φολικό οξύ. Το πεπόνι έχει αντιγηραντικές και αντικαρκινικές ιδιότητες, χάρη στα αντιοξειδωτικά – καροτίνη και βιταμίνη C, που το καθιστά επίσης πολύ ευεργετικό για την όραση.

Όταν αγοράζετε το επόμενο πεπόνι σας, επιλέξτε το πιο αρωματικό και νιώστε το καλά, αποφεύγοντας αυτό με απαλά σημεία ή σκασίματα. Φροντίστε επίσης το δέρμα να είναι παχύ, χωρίς σημάδια.

Source link