Μελέτη: αυξημένος κίνδυνος μελανώματος σε όσους τρώνε μεγάλες ποσότητες ψαριών

Η κατανάλωση πολλών ψαριών, συμπεριλαμβανομένου του τόνου και του ωμού ψαριού, φαίνεται να σχετίζεται με υψηλότερο κίνδυνο εμφάνισης κακοήθους μελανώματος, σύμφωνα με μια μεγάλης κλίμακας αμερικανική μελέτη ενηλίκων που δημοσιεύτηκε στο έγκυρο περιοδικό Cancer Causes & Control.

Ένας αριθμός μελετών υποδηλώνει ότι η τακτική, μέτρια κατανάλωση ψαριών μειώνει τον κίνδυνο καρδιαγγειακών παθήσεων και βελτιώνει τη γνωστική λειτουργία. Ωστόσο νέα μελέτη αμφισβητεί το στερεότυπο ότι τα ψάρια είναι υγιή.

Ερευνητές στο Πανεπιστήμιο Brown στις ΗΠΑ διαπίστωσαν ότι εκείνοι των οποίων η μέση ημερήσια πρόσληψη ήταν 42,8 γραμμάρια ψαριών είχαν 28% υψηλότερο κίνδυνο να αναπτύξουν μη φυσιολογικά κύτταρα μόνο στο εξωτερικό στρώμα του δέρματος, γνωστό ως στάδιο 0 ή μελάνωμα in situ μελάνωμα. των οποίων η μέση ημερήσια πρόσληψη ήταν 3,2 γραμμάρια ψαριού (μία μερίδα είναι περίπου 140 γραμμάρια μαγειρεμένο ψάρι).

«Το μελάνωμα είναι ο 5ος πιο συχνός καρκίνος στις Ηνωμένες Πολιτείες και ο κίνδυνος εμφάνισης μελανώματος στη ζωή είναι 1/38 στους λευκούς, 1/1000 στους έγχρωμους και 1/167 στους Ισπανόφωνους. Αν και η κατανάλωση ψαριών έχει αυξηθεί στις ΗΠΑ και την Ευρώπη την τελευταία δεκαετία, προηγούμενες μελέτες που εξέτασαν μια πιθανή σχέση μεταξύ της κατανάλωσης ψαριών και του κινδύνου μελανώματος δεν ήταν συνεπείς. «Τα αποτελέσματά μας αντιπροσωπεύουν μια σύνδεση δεδομένων που δικαιολογεί περαιτέρω έρευνα», δήλωσε ο Yoonyoung Cho, συγγραφέας της μελέτης.

Για να διερευνήσουν τη σχέση μεταξύ κατανάλωσης ψαριών και κινδύνου μελανώματος, οι συγγραφείς της επιστημονικής μελέτης ανέλυσαν δεδομένα που συλλέχθηκαν από 491.367 ενήλικες μεταξύ 1995 και 1996. Οι συμμετέχοντες, που ήταν 62 ετών κατά μέσο όρο, ανέφεραν πόσο συχνά είχαν φάει τηγανητό ψάρι, άψητο ψάρι και τόνο κατά τη διάρκεια του προηγούμενου έτους, καθώς και μεγέθη μερίδων. news4health.gr.

Οι ερευνητές υπολόγισαν τη συχνότητα εμφάνισης νέου μελανώματος, το οποίο αναπτύχθηκε κατά μέσο όρο σε 15 χρόνια, χρησιμοποιώντας δεδομένα που ελήφθησαν από μητρώα καρκίνου. Επίσης λήφθηκαν υπόψη: κοινωνικοδημογραφικοί παράγοντες, ΔΜΣ των συμμετεχόντων, επίπεδα φυσικής δραστηριότητας, ιστορικό καπνίσματος, κατανάλωση αλκοόλ, καφεΐνης και «κενές» θερμίδες (πρόχειρο φαγητό), οικογενειακό ιστορικό καρκίνου και μέση έκθεση στην υπεριώδη ακτινοβολία στην περιοχή τους. 5034 συμμετέχοντες (1,0%) ανέπτυξαν κακοήθη μελάνωμα κατά την περίοδο της μελέτης και 3284 (0,7%) εμφάνισαν μελάνωμα σταδίου 0.

Οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι η υψηλότερη κατανάλωση άψητου ψαριού και τόνου συσχετίστηκε με αυξημένο κίνδυνο εμφάνισης κακοήθους μελανώματος και μελανώματος σταδίου 0. Εκείνοι των οποίων η μέση ημερήσια πρόσληψη τόνου ήταν 14,2 γραμμάρια είχαν 20% υψηλότερο κίνδυνο κακοήθους μελανώματος, σε σύγκριση με εκείνους που Η μέση ημερήσια πρόσληψη τόνου ήταν 0,3 γραμμάρια.

Μια μέση πρόσληψη 17,8 g μη τηγανητού ψαριού την ημέρα συσχετίστηκε με 18% αυξημένο κίνδυνο κακοήθους μελανώματος και 25% αύξηση στο στάδιο 0 μελανώματος σε σύγκριση με μέση πρόσληψη 0,3 g μη τηγανητού ψαριού την ημέρα. Οι ερευνητές δεν βρήκαν σημαντική σχέση μεταξύ της κατανάλωσης τηγανητού ψαριού και του κινδύνου ανάπτυξης κακοήθους μελανώματος ή μελανώματος σταδίου 0.

Θυμηθείτε ότι η σύγχρονη βιομηχανική δραστηριότητα οδηγεί στη ρύπανση των ποταμών και των λιμνών, και ως εκ τούτου – των ωκεανών του κόσμου, οι κάτοικοι των οποίων είναι κυριολεκτικά κορεσμένοι με τοξικές ουσίες διαμέσου και μέσα και στη συνέχεια καταλήγουν στο τραπέζι μας.

Ο Yoonyoung Cho συνοψίζει: «Υποθέτουμε ότι τα ευρήματά μας μπορεί να σχετίζονται με την παρουσία ρύπων όπως τα PCB, οι διοξίνες, το αρσενικό και ο υδράργυρος στα ψάρια. Προηγούμενη έρευνα έχει δείξει ότι η μεγάλη κατανάλωση ψαριών σχετίζεται με υψηλότερα επίπεδα αυτών των επικίνδυνων ουσιών που εισέρχονται στο ανθρώπινο σώμα και στη συνέχεια προκαλούν καρκίνο του δέρματος. Ωστόσο, σημειώνουμε ότι η μελέτη μας δεν μελέτησε τις συγκεντρώσεις αυτών των ουσιών στον οργανισμό των συμμετεχόντων. Ως εκ τούτου, απαιτούνται περαιτέρω μελέτες για να επιβεβαιωθεί αυτή η σχέση».



Source link

Υψηλής ποιότητας δημοσιογραφική εργασία δεν μπορεί να είναι δωρεάν, αλλιώς γίνεται εξαρτάται από τις αρχές ή τους ολιγάρχες.
Ο ιστότοπός μας χρηματοδοτείται αποκλειστικά από χρήματα διαφήμισης.
Απενεργοποιήστε το πρόγραμμα αποκλεισμού διαφημίσεων για να συνεχίσετε να διαβάζετε τις ειδήσεις.
Με εκτίμηση, συντάκτες