Εάν βρίσκεστε σε εστιατόριο και επιλέγετε μεταξύ κοτόπουλου και στιφάδο ή σολομού ως κύριο πιάτο, σας προτείνουμε να επιλέξετε λαδερά ψάρια. Ειδικά αν προσπαθείτε να ενισχύσετε το ανοσοποιητικό σας σύστημα.
Είτε το πιστεύετε είτε όχι, ο σολομός είναι πλούσιος σε βιταμίνες, μέταλλα και λιπαρά οξέα που συμβάλλουν στη βελτίωση της λειτουργίας του ανοσοποιητικού. Είτε προτιμάτε καπνιστό ψάρι με κουλούρια με τυρί κρέμα είτε ψητό ψάρι με πατάτες και σπαράγγια, υπάρχουν πολλοί τρόποι να επωφεληθείτε από τα λιπαρά ψάρια για να ενισχύσετε το ανοσοποιητικό σας σύστημα.
Τέσσερα βασικά θρεπτικά συστατικά για να διατηρήσετε το ανοσοποιητικό σας σύστημα σε άριστη κατάσταση:
1. Ο σολομός σας δίνει ώθηση σε βιταμίνη D.
Η βιταμίνη D είναι απαραίτητη για την καλή λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος και ο σολομός είναι ένα από τα λίγα τρόφιμα που περιέχουν μεγάλη δόση αυτής της βιταμίνης – κυρίως σολομού που αλιεύεται άγρια. Σύμφωνα με το USDA, μισό φιλέτο κόκκινο ψάρι (198 γραμμάρια) περιέχει 815 IU (διεθνείς μονάδες) βιταμίνης D. Το Εθνικό Ινστιτούτο Υγείας των ΗΠΑ συνιστά σε όλους τους ενήλικες να καταναλώνουν 600 έως 800 IU αυτής της βιταμίνης καθημερινά. Ωστόσο, αρκετές μελέτες δείχνουν ότι τουλάχιστον 1.000 IU είναι η βέλτιστη ημερήσια δόση. Στην πραγματικότητα, μπορείτε να καταναλώνετε με ασφάλεια έως και 4.000 IU βιταμίνης D την ημέρα, κάτι που μπορεί να είναι ιδιαίτερα ωφέλιμο για όσους ζουν σε περιοχές με ελάχιστο ηλιακό φως.
2. Ο σολομός έχει υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη Β6
Ο σολομός είναι επίσης μια καλή πηγή βιταμίνης Β6, η οποία σύμφωνα με τους ειδικούς είναι ζωτικής σημασίας για την υποστήριξη βιοχημικών αντιδράσεων στο ανοσοποιητικό σύστημα. Τα λιπαρά ψάρια είναι μια από τις υψηλότερες συγκεντρώσεις βιταμίνης Β6 που είναι διαθέσιμη στα τρόφιμα. Είτε μαγειρεύετε ψάρι, είτε το βράζετε, το τηγανίζετε είτε το ψήνετε, υπάρχουν πολλοί τρόποι για να έχετε όλα τα οφέλη που προσφέρει.
3. Ο σολομός είναι πλούσιος σε ωμέγα-3 λιπαρά οξέα
Αν ψάχνετε για ένα προϊόν πλούσιο σε ωμέγα-3 λιπαρά οξέα, μην ψάξετε πέρα από τον σολομό. Είναι πλούσιο σε δοκοσαεξανοϊκό οξύ, το οποίο είναι ένας τύπος ωμέγα-3 λιπαρών οξέων που η έρευνα έχει δείξει ότι μειώνει τα επίπεδα των τριγλυκεριδίων στο αίμα και τα επιβλαβή σωματίδια χοληστερόλης, τις λιποπρωτεΐνες χαμηλής πυκνότητας. Εκτός από το ότι βοηθούν στη διατήρηση της υγείας της καρδιάς σας, τα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα έχουν μια σειρά από άλλα οφέλη για την υγεία. Όπως εξήγησε ο πιστοποιημένος διαιτολόγος Sydney Greene, «τα ωμέγα-3 βρίσκονται στα κύτταρα του σώματός μας και τα χρειαζόμαστε για να παράγουν ορμόνες, να διατηρήσουν τη λειτουργία του ανοσοποιητικού και να διατηρήσουν την καρδιά και τους πνεύμονές μας υγιείς».
4. Ο σολομός είναι εξαιρετική πηγή μαγνησίου
Ο σολομός περιέχει επίσης μαγνήσιο, ένα μέταλλο που παίζει βασικό ρόλο στην υποστήριξη της λειτουργίας του ανοσοποιητικού συστήματος. Οι άνδρες χρειάζονται 400-420 χιλιοστόγραμμα μαγνησίου την ημέρα, ενώ οι γυναίκες χρειάζονται 310-320 χιλιοστόγραμμα. Σύμφωνα με την κλινική του Κλίβελαντ, μια μερίδα 100 γραμμαρίων σολομού Ατλαντικού που εκτρέφεται στη φάρμα περιέχει περίπου 26 χιλιοστόγραμμα μαγνησίου. Αν και είναι σχετικά μικρό, αν συνδυάσετε αυτήν τη μερίδα σολομού με μισό φλιτζάνι καστανό ρύζι και φέτες αβοκάντο, θα λάβετε άλλα 86 χιλιοστόγραμμα αυτού του ορυκτού.
More Stories
10 ιδιαίτερα και πολύ νόστιμα ελληνικά τυριά
Το Melekuni πρέπει να περιλαμβάνεται στη διατροφή σας
Ποια τρόφιμα δεν πρέπει να τρώγονται μαζί;